菠菜炒什么好吃又营养 菠菜炒啥好吃又营养呢？
1、菠菜炒鸡蛋好吃又营养 。
2、把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用 。葱切小块，蒜切片 。
3、锅烧热后放入适量花生油 ， 待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里 。
4、菠菜洗干净 ， 把菠菜里的泥要清洗干净 。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的 。
5、然后重新热锅放入适量花生油 ， 放入葱花和蒜片爆香 。
6、接着放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟 ， 翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒 。然后放入适量盐，即可出锅了 。
7、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外 ， 还可脱水制干和速冻 。
1、菠菜拌粉丝 。所需食材：菠菜、粉丝、蒜、红椒、胡萝卜 。调料：植物油、食盐、生抽、陈醋、白糖、香油、葱、油、辣椒油 。菠菜一把洗净后备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红椒半个切成红椒粒，胡萝卜半根，切成均匀的细丝 。锅中烧水，加入一点植物油 ， 水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒 ， 再下入菠菜和粉丝，继续焯水30秒，倒入漏勺中控水 ， 再过一下凉水备用 。取一个拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加入食盐 ， 生抽，陈醋 ， 白糖，香油，葱油，辣椒油各适量 ， 用筷子搅拌，化开调料 。倒入控水后的粉丝和菠菜，颠盆拌匀，使调料和食材融合在一起，拌匀以后装入盘中 ， 就可以上桌食用了 。
【菠菜和什么做好吃又营养价值】 2、菠菜鸡蛋羹 。所需食材：菠菜、鸡蛋、蒜、红椒 。调料：植物油、食盐、鸡粉、料酒、生抽、香油 。准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆 ， 打入4个鸡蛋，加入食盐1克，鸡粉1克 ， 料酒几滴，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，再次搅散备用 。起锅烧水 ， 加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟 ， 捞出控水，用刀切成小段，放入小盆中 。准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末 ， 红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克 ， 用筷子搅拌均匀备用 。再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀 ， 封上保鲜膜，用牙签扎几个孔，蒸锅中烧水 ， 水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟 。时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀切成小块，放入盘子里面 ， 美味即成 。
###其它资料参考###菠菜是蔬菜中的一种，一般春天开始上市，这时的菠菜品质佳，茎短、叶嫩，口感极佳 。菠菜属于绿叶蔬菜，一般的绿叶蔬菜含钙量都很高，菠菜也不例外，另外，菠菜还含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K及矿物质铁元素、辅酶Q10等多种营养物质，素有“营养模范生”的美誉，所以 ， 我们平时可适当多吃些 。
菠菜是非常容易熟的菜，一般用开水焯烫一下即可食用 ， 它的吃法比较多，如凉拌、素炒、做汤等 ， 要说和哪种食物一起做最好吃，个人感觉还是和鸡蛋搭配一起做最好吃，无论菠菜鸡蛋汤 ， 菠菜鸡蛋饼都很美味，不仅做法简单，而且，两者搭配一起 ， 蛋白质和维生素可以起到营养互补的作用 。
菠菜鸡蛋汤的做法可能很多朋友都比较熟悉，这里就不做介绍了，下面分享菠菜鸡蛋饼的制作过程 。
【菠菜鸡蛋饼】主要食材：菠菜50g、鸡蛋2枚、虾皮30g、面粉50g
辅食材：盐1克、植物油10ml
制作过程：
1、首先把秋菠清洗干净 。
2、锅中烧水 ， 水开后下入菠菜焯水5秒钟捞出，控下水分，再用刀切成一厘米左右的小段儿装入盘中备用 。因为菠菜中草酸含量高 ， 焯水可以去除大部分草酸，以免影响钙的吸收 。
3、虾皮放入碗中，加入清水 ， 抓洗一下捞出 ， 这个动作反复两次，以彻底去除表面灰尘和过多的盐分，洗净后放到案板上用刀切成碎末 。
4、两个鸡蛋先清洗外壳，以去除表面的污物和细菌，防止污染蛋液，洗净后打入碗中备用 。
5、将以上准备好的三种食材 ， 统一放入一个大一点儿的盆中 ， 接着依次加入面粉、盐（如果您买的虾皮很咸，这里就不用再放了） 。
6、用筷子搅拌成能流动的面糊 ， 根据蛋液及菠菜含水的多少，可适当调整面粉的用量，面糊不要太干，否则煎出的饼比较干硬，太稀烙出的饼又不容易成型 。用勺子舀一勺面糊 ， 试着再慢慢倒回，流速中等即可 。
7、准备一口平底锅，电饼铛也可以，洗净后加热，倒入少量植物油，轻轻晃动锅体，使油均匀涂在表面，接着倒入一勺菠菜面糊，用勺子或铲子把它摊平、摊薄 ， 烙一面定型再翻另一面 。
8、等两面都定型且烙制金黄，用铲子轻压表面能快速弹起，说明菠菜鸡蛋饼熟了，装入盘中，准备烙下一张 。
面糊摊得越薄烙制时间越短 ， 做法非常简单快手，而且非常好吃，早餐来一份这样的菠菜鸡蛋饼，蛋白质、维生素、碳水化物全齐了 ， 营养非常充足 ， 而且也非常鲜美呢 。您喜欢吗？收藏起来有时间也做给家人吧 。
小贴士：
菠菜要挑选鲜嫩的，口感吃起来才更好，另外，面糊调的不要太干也不能太稀 ， 烙出的【秋菠虾皮鸡蛋饼】才比较柔软鲜美 。
以上是关于“菠菜和哪种食物一起吃最好吃？”的具体分享，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见 。
###其它资料参考###菠菜可以凉拌吃或者配合鸡蛋煮汤吃最有营养 。
1、凉拌：可以拿新鲜的菠菜摘洗干净后切段，放入到开水当中汆烫一下，再用凉水过下凉拌 ， 加入适量的粉丝以及香油 ， 也可以放入一些蒜末和葱末 。用开水汆烫菠菜，能够完全保留菠菜中的营养成分，通常味道也比较清淡，能够适合所有的人群 。
2、配合鸡蛋煮汤：需要把新鲜的菠菜摘洗干净后切段，锅中放入水烧开后，把菠菜放入炒一段时间后 ， 加入少量的水，把鸡蛋打散后放入锅中搅成蛋花状 。鸡蛋里面的营养成分会比较高，经常喝鸡蛋汤能够补充体内的营养，对于身体会有很多好处 。
菠菜里面含有水分以及蛋白质和少量的脂肪，通常碳水化合物以及维生素含量也比较高，还有大量的铁，经常吃菠菜能够达到补血的效果，还能加快肠胃蠕动，加速体内的毒素排出，有利于缓解便秘 。还能够达到促进新陈代谢 ， 延缓衰老的作用 。
###其它资料参考###这个季节最喜欢吃的就是菠菜了，菠菜美味而又富有营养 。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外 ， 还可脱水制干和速冻 。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定的疗效 。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用 。
一、菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜
做法：
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段 ， 开水绰烫后快速沥干 。
2、锅内倒油烧热 ， 倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中 。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下 ， 加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可 。
二、凉拌菠菜
材料：肉丝、菠菜、花生米、陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈酱 。
做法：
1、将陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁 。
2、肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用 。
3、炒锅烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟 ， 留底油加入肉丝煸熟后盛出 ， 待肉丝与花生米冷却 。
4、菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可 。
三、菠菜猪肝汤
材料：主材：菠菜，猪肝 。调料：姜片，猪油少许，盐 。
做法：1，将猪肝洗净滤去血水后切片 。2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净 。3 ， 猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次 。（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）4 ， 锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可 。
四、菠菜鸡蛋饼
食材：菠菜250克，鸡蛋3个，中筋面粉50克 ， 盐适量，食用油少许，胡椒粉少许
做法：
首先来处理菠菜，菠菜泥沙比较多 ， 先择去老根后再来清洗 ， 清洗的时候多冲洗几遍 。
洗净沥干水备用 。
3.锅里放入适量清水 ， 大火烧开后加入几滴油和少许盐，再放入菠菜焯烫20-30秒 。加盐和油可以让菠菜的颜色看起来更加翠绿 。
4.菠菜变软后立即捞出过凉水，凉水可以让热菠菜迅速降温，颜色也不会变黄 。
5.用手抓干菠菜的水分 ， 然后用刀切碎备用 。
6.碗里敲入2个鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散 。
7.再加入少许胡椒粉和少许盐 ， 搅拌均匀 。
8.接着加入面粉 。
9.用手动打蛋器搅打均匀，面糊没有颗粒状即可 。
10.最后加入切碎的菠菜，跟蛋糊混合均匀 。菠菜切碎一点口感会更好 。
11.平底锅里倒入少许油，然后倒入菠菜鸡蛋面糊，小火煎熟 。
12.煎菠菜鸡蛋饼的时候，在小碗里敲入1个鸡蛋 ， 用筷子打撒，淋在煎熟的鸡蛋饼上 。
13.小火煎至两面金黄即可出锅 。
14.营养美味的菠菜鸡蛋饼就做好了 ， 用刀切成几等份就可以开吃了 。
###其它资料参考###宝妈为了给宝宝增加辅食是需要费一番心思的，除了要保证辅食符合宝宝的口味、让他们喜欢吃，还要避免辅食搭配出现问题 。那么 ， 辅食菠菜和什么搭配？
通常菠菜最好是不要和豆腐之类的食物一起食用，会影响铁的吸收并容易导致结石等 。因此，在给宝宝吃菠菜这种辅食时，应当注意和它搭配的其他食材 。
1、菠菜搭配土豆泥 。菠菜和土豆泥一起给宝宝吃是没有什么问题的，可以将菠菜煮烂后和土豆一起捣碎，做成菠菜土豆泥，能为宝宝提供比较充足的铁元素以及各类丰富的营养物质 。
2、菠菜搭配鸡蛋 。鸡蛋含有很丰富的蛋白质，适合宝宝摄取身体成长的所需物质 。将菠菜切碎了之后打入鸡蛋搅拌均匀，然后再少油煎炒，炒的过程中将菠菜鸡蛋打碎，既好吃又比较有营养，很适合当做宝宝的辅食 。
宝妈试着做辅食，除了要考虑味道和营养外，也要注意不要让食物的成分之间发生反应 ， 导致营养打折扣或者其他问题 。菠菜可以和土豆泥以及鸡蛋等搭配在一起做成宝宝吃的辅食，是不会出现食物之间冲撞的问题的 。
