菠菜包饺子馅做法大全？
主料
面粉200g
菠菜汁95g
猪肉糜适量
辅料盐适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
十三香适量
淀粉适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
菠菜水饺的做法步骤
1
菠菜洗净 ， 加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁
2
面粉里倒入菠菜汁
3
用筷子搅成絮状
4
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时
5
这个时候做肉馅，猪绞肉里面加入所有的调料
6
顺一个方向搅匀就可以了
7
静置好的面团分成均匀的等分
8
将每份揉圆
9
擀成薄面皮
10
放入肉馅
11
包成帽子型
12
锅里水烧热后放一点盐锅里，下入饺子煮熟就可以了
你好，朋友
个人认为菠菜和韭菜是可以一起做馅儿的，
菠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 钙，钾等微量元素，膳食纤维素 。预防便秘，保护视力 ， 减肥瘦身的功效 。
韭菜含有蛋白质，脂肪，膳食纤维 。铁 ， 钙，磷，胡萝卜素 。碳水化合物 。温中开胃，行气活血，补肾助阳的功效 。
如果拌上肉的话，做出来馅儿的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢 。
###其它资料参考###菠菜馅饺子的做法：
主料：菠菜500克，面粉300克 。
辅料：猪肉400克，盐4克，生抽20毫升 ， 葱姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克 ， 味精2克 。
1、将枸杞浸泡一会儿 ， 打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一） 。
2、过筛倒入称好的面粉里 。
3、用厨师机和面四分钟，成团后盖湿布醒一小时 。
4、菠菜摘去根部清洗干净 。
5、用开水焯烫一下，捞出来过冷水纂干切成碎末 。
6、猪肉用绞肉机绞碎，最后把姜和葱也绞一下，绞姜末时换小眼的零件 。
7、肉馅里先倒入香油 。
8、接着倒生抽 。
9、加点味精 ， 朝一个方向搅打上劲 。
10、菠菜碎倒进去，临包饺子时再加适量盐搅和均匀（提早加盐会出汤） 。
11、面团醒好以后取出来放案板上揉圆 ， 从面团中间掏个洞，然后搓成长条 ， 切成小剂子 。（切剂子时要注意切一下转动一下面条）
12、小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮 。
13、将和好的菠菜馅儿放面皮上，包成饺子 。
14、烧开水将饺子煮熟，期间加两次冷水 。捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃 。
15、做好的饺子 。
###其它资料参考###用料：主料面粉300克发酵粉3克、辅料菠菜200克胡萝卜、适量虾皮、适量料酒、少许十三香、少许酱油、少许耗油、少许花生、油适量 。菠菜馅大包子的做法：
1、菠菜，胡萝卜焯水切末 ， 加入少许盐，料酒十三香，酱油，耗油，虾皮，花生油做成馅 。
2、面粉加入牛奶发酵粉和成面团醒发1小时以上 。
3、分别若干份 。
4、擀皮
5、包馅
6、放入锅中再次醒发10分钟
7、冷水上锅蒸20分钟左右出锅
###其它资料参考###菠菜馅饺子的做法用 料：
面粉 适量
菠菜 一小把
木耳 少许
虾米 少许
油 少许
盐 少许
十三香 少许
步骤：
1、 面粉放入盆内
2、 分次加水搅拌成絮状 ， 揉成比较光滑的面团，醒面半小时
3、 菠菜择好，洗净
4、 在开水锅里绰水一分钟
5、 木耳泡发
6、 把绰过水的菠菜过两遍凉水，切碎
7、 把菠菜放入大碗内，加入泡好的木耳，虾米，油，盐和十三香，
8、 搅拌均匀
9、 把醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团
10、 按扁，擀成圆片
11、 把馅放入面片内 ， 包起来
12、 清水入锅，水开下饺子，水开两次加水 ， 关火 ， 装盘
小贴士
1、菠菜在沸水里绰水能去除菠菜中的草酸 。
2、菠菜绰水前在开水锅里放入少许盐和油 ， 这样菠菜的颜色更鲜亮 。
3、和面要和成比较软的面团 。
4、素馅饺子水开两次就可以出锅了 。
菠菜水饺的做法食材用料
菠菜 200克
面粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油 适量
料酒 1勺
盐 适量
步骤：
1、 菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出
2、 放入料理机加入100克清水打成汁
3、 过滤一下
4、 过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状即可 ， 大概要90克菠菜汁
5、 揉成光滑的面团醒30分钟左右
6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中 ， 加入料酒，香油食盐 ， 搅拌均匀使劲往一个方向搅拌
7、 醒好的面团分成10克左右的剂子，擀成饺子皮
8、 包入菠菜馅
9、 包成自己喜欢的形状即可
10、 要蒸要煮随你
###其它资料参考###主料：面粉500克、菠菜500克、猪肉500克 。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5块、五香粉1克、鸡精1克、姜10克、香葱5根 。
【菠菜和什么一起做馅】步骤：
1、主料：面粉500克、菠菜菜500克、猪肉400克 。辅料：熟菜籽油、盐、香葱、姜、五香粉、生抽、鸡精、蚝油 。
2、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上 。
3、猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,香葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单 。
4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲 。
5、加五香粉（可?。⑸椤Ⅱ河桶杈?nbsp;， 静置一会入味 。
6、加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀 ， 加盐拌均匀，加香葱末 。
7、加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末 。
8、加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右 。
9、把醒好的面团再次多揉揉 ， 搓成长条，分成小剂子压扁 。
10、擀成中间厚 ， 边边薄的小饺子皮，加上肉馅 。
11、包成饺子形状，最好用干淀粉沾在饺子底部 ， 这样不易沾在放饺子的器具上，煮饺子的时候也不易沾锅底，也不易互相粘连 。
12、锅里加半锅清水 ， 大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开 ， 水开后加半碗清水进去 。
13、再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了 。
###其它资料参考###菠菜鸡蛋水饺调馅具体做法如下：
材料：
500g中筋粉，200g鸡蛋，700g菠菜，50g粉条，适量花生油 适量盐，1勺生抽 ， 适量香油，适量花椒 。
制作步骤
1. 菠菜摘洗干净 。准备好其他的原材料 。将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用 。鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固 。粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用 。(如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软)，把菠菜挤干水分剁碎 ， 粉条也剁碎备用 。
2. 炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉 。把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下 。馅料里加入两小勺盐 ， 一勺生抽几滴香油 。将馅料搅拌均匀 。面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团 ， 盖湿布或者保鲜膜饧一会 。(这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着)饧好的面团分成小块 ， 揉光滑 。
3. 取一个剂子搓成长条状 。用刀切成小面剂 。取一个小面剂子擀成圆饼状 。包饺子模具上撒少许薄面 。将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去 。取适量的馅料放在面皮中间凹槽里 。两半对折使劲夹紧饺子 。去掉边缘多余的面皮，打开就可以了 。煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了 。
注意事项
用饺子模具的时候先撒面粉防粘，而且放馅料要适量不要贪多 ， 不然包不住 。如果是新手包不了饺子，觉得这个模具能起大作用，呵呵 。自己感觉包出来好看但是速度有点慢 。
###其它资料参考###菠菜和韭菜可以一起做素馅
菠菜素馅饺子
材料
菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉
做法
1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃 。
2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡 。
3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎 。
4、粉丝用开水泡软，剁碎 。
5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀 。
6、最后包的时候再加入一点点盐即可 。
韭菜素盒子
菜谱简介 盒子完全是素的 ， 材料简单，清新爽口 ， 皮薄 ， 馅大，容易制作 。
材料
面皮：饺子粉或高筋面粉200克，水130克
馅料：韭菜，黑木耳，鸡蛋，粉条，盐，胡椒粉，香油，葱花，姜末
做法
1、把馅料拌成自己喜欢的口味待用 。
2、面粉加水合成软面团 ， 充分醒面 。
3、醒好的面搓成长条，分割成大小均匀的小面团 。
4、取一个小面团擀成薄薄的圆片，半片涂满馅料，馅料要大 ， 回折，捏好边 。
5、锅里刷薄油，放好盒子，至鼓起 ， 翻面，烙至两边金黄即可 。
###其它资料参考###菠菜和韭菜是可以混合做馅儿的，准备食材粉丝、鸡蛋、面粉酱、酱油、盐、油、鸡粉 。1、先是和面软面的饺子比较好吃，所以面要活的软一些 。2、菠菜摘干净，清洗干净，下水焯一下 ， 可以去掉它的草酸，然后捞出来放在凉水里面浸泡 。3、鸡蛋打散，放入水、盐搅拌均匀 ， 放在锅中煎成蛋饼剁碎 。4、粉丝提前用开水泡软剁碎 。5、把菠菜的水挤干剁碎，放入酱油、鸡粉、面酱和两勺植物油和一勺儿香油搅拌均匀，最后再放一点点盐就可以了 。下面是饺子的包法 ， 按照自己熟练的方法儿包饺子即可 。韭菜还可以做成韭菜素盒子 ， 韭菜盒子的做法准备配料韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、水、姜末、面粉、虾仁儿 。做法步骤1、先把热水倒入面粉中，用筷子搅成絮状的 ， 再放入冷水和面活成面团，盖上保鲜膜，醒15分钟 。2、在准备馅料时锅中水烧开，放入虾仁儿烫熟，洗干净切碎虾仁切成小粒 ， 把锅中倒入油，烧至冒烟之后，鸡蛋打伞把鸡蛋摊熟 。3、再把韭菜切碎，将木耳、虾仁、盐一起放在鸡蛋的盆子中，加入适量的胡椒粉调味，搅拌均匀备用 。面团儿揉成长条分成几份等，取一个擀面杖，擀成圆形 。放馅包成饺子的形状，边缘捏出褶子 。锅中放油，放韭菜盒子 ， 用火煎至两面金黄即可 。煎好的韭菜盒子，装盆儿就可以吃了 。韭菜的营养功效，韭菜中含有微量元素维生素，包含了蛋白质脂肪碳水化合物，这些营养成分都高于其他的蔬菜 。还有补肾温阳的作用，有锌元素 ， 锌元素可以促进男生器官的发育 。韭菜属于味辛性温的食材，可以起到助阳的效果 。这是在‘本草拾遗’的书中记载的 。
