菠菜和什么菜一起吃最合适？
菠菜和茄子：日常生活中，如果单吃茄子就会显得特别的油腻 ， 但是把菠菜和杰子一起搭配可是最好的 。它还能够加快我们的新陈代谢 ， 进而预防癌症 。
菠菜和猪肝：猪肝中含有丰富的脂肪以及维生素，如果把菠菜和猪肝搭配一起食用，它能够帮助我们预防贫血 。
菠菜和鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素 。如果把鸡蛋和菠菜一起食用，能够提高维生素B12的吸收，对我们人体大有益处 。
菠菜和海带：海带可是一年四季都适合吃的食物，如果把菠菜和海带搭配一起吃，能够预防结石的发生哦 。
菠菜和花生：花生是我们日常生活比较常见的零食，我们可以把菠菜和花生搭配一起吃，能够促进营养物质的吸收，有益于我们的身心健康 。
菠菜和橙子：在日常生活中，吃完菠菜隔一定的时间后，再吃一个橙子 ， 能够促进我们对维生素等一系列的营养物质的吸收 。
菠 菜营养价值丰富，口感也非常不错 ， 现在已经成为餐桌上常见的蔬菜，那么菠菜和什么一起吃最好？下面一起来看看吧
菠菜
1
牛肉
牛肉和菠菜搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美 ， 而且这两种食物搭配在一起食用的味道和口感也是很出色的了哦，我们完全可以通过吃这种食物来帮助我们保健身体了 。
2
冬瓜
菠菜含大量膳食纤维，有助于排出体内毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容养颜的功效，对于女性朋友们来说是不能错过的了，我们经常吃这种食物就可以帮助我们保健身体了哦，是我们不能错过的了 。
3
牡蛎
牡蛎富含锌，钙等矿物质，菠菜富含牡蛎中缺少的胡萝卜素与维生素C ， 二者搭配食用有助于缓解更年期不适 。
4
大蒜
菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力，而且可以帮助我们提味哦 ， 是非常好的一种食物了，我们完全可以通过这样的搭配来帮助我们保健身体了 。
5
海带
海带和菠菜均富含磷和钙，适量搭配食用，有助于人体维持钙与磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助，是非常好的补钙食物了，我们经常吃就可以起到很强的保健功效 。
6
鲇鱼
鲶鱼有降低血脂、软化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、营养丰富，还可减肥，对于想要减肥的朋友们来说 ， 这种食物是不能错过的了，经常吃也不会长胖 。
7
金针菇
金针菇富含钾 ， 可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病 。膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇 ， 从而防治高血压 。菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用 。
###其它资料参考###春天的菠菜又鲜又嫩，最是营养好吃搭，再配上粉丝，鸡蛋，豆腐等食材，让美味翻倍 。
一，凉拌菠菜粉丝 。
一小把粉丝放在热水中 ， 浸泡半小时以上，菠菜摘洗干净切成大段 。平底锅放水烧开后 ， 放入粉丝，焯水一分钟，变软后捞出快速过凉水，避免黏在一起 。煮沸的水中加入少许的食用油，倒入菠菜，焯水一分钟，菠菜变软后捞出，控水放入碗中 。加生抽，香醋，白糖，食盐，点上几滴香油 。上面放上一大勺的蒜末和干辣椒段，平底锅放一勺油，烧滚烫后浇入碗中 ， 激发出香味，搅拌均匀就可以了 。
二，菠菜炒鸡蛋 。
煮锅放水，加上少许食用油 ， 把摘洗好的菠菜放入水中焯水半分钟 ， 然后捞出 。碗中打入两个鸡蛋 ， 加少许食盐，用筷子搅拌均匀 。平底锅放油，烧到6成热的时候倒入鸡蛋液 ， 凝固后快速翻炒 ， 鸡蛋变金黄后盛出来 。用锅中的底油爆香葱花蒜末 ， 倒入菠菜 ， 加一勺生抽，大火翻炒断生后，放少许的食盐调味，就可以出锅了 。
三，菠菜豆腐汤 。
一小块的猪肉切成小?。垢锌? ，菠菜摘洗干净焯水 。平底锅放少许的食用油，放入猪肉，小火煸炒至金黄，煎出猪油（猪油渣可以盛出来或者直接做汤吃掉） 。倒入豆腐 ， 煎炸表面呈微黄色后，加入两碗清水，大火煮沸一分钟，让豆腐充分熟透 。然后倒入菠菜，放生抽 ， 食盐 ， 胡椒粉调味，菠菜变软后关火，点上几滴香油，撒上一小把虾皮就可以了 。
最后提醒大家菠菜中含有大量的草酸，所以在制作的时候一定要焯水后再食用哦 。有机会一定要尝尝这三种做法，简单又美味，能鲜掉人的舌头 。
###其它资料参考###很多食材虽然营养丰富，但是却并不适宜一起食用 ， 因为有的食物一起食用会不利于营养吸收 ， 而有的则是会给人体带来不利影响 。那么紫菜和菠菜能一起吃吗？
1、可以一起吃紫菜和菠菜是可以一起吃的 。这两样食物都含有非常丰富的营养，并且都具有非常不错的食用功效 。其中紫菜性凉，能清热化痰，而菠菜则能养血、敛阴、润燥，一起食用是不会给人体带来不利影响的，因此大家可以放心食用 。
而且在营养成分上，紫菜中含有膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、以及锌、钙、铁等矿物质 ， 而菠菜主要含有水分、纤维素、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，而两者的的营养成分之间并不相克，可以食用 。
2、菠菜紫菜汤紫菜和菠菜一起可以做成美味的菠菜紫菜汤 。首先准备好菠菜、紫菜、鸡蛋、葱、姜，然后把菠菜洗净切段，葱姜切末 ， 接着往锅中倒油放入葱和姜煸炒出香味，再往锅中加入生抽，倒入适量的清水并煮开 ， 水开后打入鸡蛋，等再次煮开后就放入菠菜继续煮 ， 略微煮一会儿后就放入紫菜，放入紫菜后就可以关火 ， 最后往汤中添加适量的盐和香油调味就可以盛出食用了 。
3、紫菜菠菜卷食材：菠菜、紫菜、白芝麻、葱、蒜、酱油、香油各适量 。
做法：
1、清洗干净菠菜，放入沸水中焯至叶片变深绿，取出，泡入冰开水中待凉，切成末备用 。
2、紫菜切成4小张 。葱、蒜洗净，切细末，加入酱油、香油混合，调成酱汁 。
3、将菠菜捞出，切去根，用纸巾吸干水分 。紫菜铺在竹帘上，放入适量菠菜包卷起来，全部卷好后切段摆盘，淋上调好的酱汁 。
4、白芝麻入锅，用小火炒香，撒在菠菜卷上即可 。
4、食用注意事项一、紫菜和菠菜都是凉性食物，如果大量食用就可能会导致腹泻的症状，因此脾胃虚寒、腹痛便溏的人就需要谨慎食用，不然容易影响到病症 ， 不利于身体健康 。
二、用清水浸泡后的紫菜若是呈蓝紫色，那么就表明紫菜在干燥或者包装前可能就已经被有毒物质污染了，所以这种紫菜是不宜食用的 。
###其它资料参考###菠菜是蔬菜中的一种，一般春天开始上市，这时的菠菜品质佳，茎短、叶嫩，口感极佳 。菠菜属于绿叶蔬菜，一般的绿叶蔬菜含钙量都很高，菠菜也不例外 ， 另外，菠菜还含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K及矿物质铁元素、辅酶Q10等多种营养物质，素有“营养模范生”的美誉，所以，我们平时可适当多吃些 。
菠菜是非常容易熟的菜，一般用开水焯烫一下即可食用，它的吃法比较多，如凉拌、素炒、做汤等，要说和哪种食物一起做最好吃，个人感觉还是和鸡蛋搭配一起做最好吃，无论菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋饼都很美味，不仅做法简单，而且 ， 两者搭配一起 ， 蛋白质和维生素可以起到营养互补的作用 。
菠菜鸡蛋汤的做法可能很多朋友都比较熟悉，这里就不做介绍了，下面分享菠菜鸡蛋饼的制作过程 。
【菠菜鸡蛋饼】主要食材：菠菜50g、鸡蛋2枚、虾皮30g、面粉50g
辅食材：盐1克、植物油10ml
制作过程：
1、首先把秋菠清洗干净 。
2、锅中烧水，水开后下入菠菜焯水5秒钟捞出，控下水分，再用刀切成一厘米左右的小段儿装入盘中备用 。因为菠菜中草酸含量高，焯水可以去除大部分草酸，以免影响钙的吸收 。
3、虾皮放入碗中，加入清水 ， 抓洗一下捞出，这个动作反复两次，以彻底去除表面灰尘和过多的盐分，洗净后放到案板上用刀切成碎末 。
4、两个鸡蛋先清洗外壳，以去除表面的污物和细菌，防止污染蛋液，洗净后打入碗中备用 。
5、将以上准备好的三种食材，统一放入一个大一点儿的盆中，接着依次加入面粉、盐（如果您买的虾皮很咸，这里就不用再放了） 。
6、用筷子搅拌成能流动的面糊 ， 根据蛋液及菠菜含水的多少，可适当调整面粉的用量，面糊不要太干，否则煎出的饼比较干硬，太稀烙出的饼又不容易成型 。用勺子舀一勺面糊，试着再慢慢倒回，流速中等即可 。
7、准备一口平底锅 ， 电饼铛也可以 ， 洗净后加热，倒入少量植物油，轻轻晃动锅体，使油均匀涂在表面，接着倒入一勺菠菜面糊，用勺子或铲子把它摊平、摊薄，烙一面定型再翻另一面 。
8、等两面都定型且烙制金黄，用铲子轻压表面能快速弹起 ， 说明菠菜鸡蛋饼熟了 ， 装入盘中，准备烙下一张 。
面糊摊得越薄烙制时间越短 ， 做法非常简单快手 ， 而且非常好吃 ， 早餐来一份这样的菠菜鸡蛋饼，蛋白质、维生素、碳水化物全齐了，营养非常充足，而且也非常鲜美呢 。您喜欢吗？收藏起来有时间也做给家人吧 。
小贴士：
菠菜要挑选鲜嫩的，口感吃起来才更好 ， 另外，面糊调的不要太干也不能太稀，烙出的【秋菠虾皮鸡蛋饼】才比较柔软鲜美 。
以上是关于“菠菜和哪种食物一起吃最好吃？”的具体分享，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见 。
###其它资料参考###菠菜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及铁、钙、磷等多种矿物质，在动画片中，大力水手用来补充能量的东西就是菠菜 。菠菜的叶茎、甚至连红色的根部也可以食用 ， 可以说，菠菜吃起来一点都不浪费；而且菠菜一年四季都可以吃到，特别是在春天和秋天，鲜嫩的菠菜吃起来更加味美可口 。
在一日三餐的日常做法，凉拌、炒菜、吃馅、做汤，菠菜的食用方法多样、且几乎全能 。下面，推荐菠菜的几种比较经典、可以将菠菜的营养美味发挥到极致的吃法：
一、清炒”菠菜鸡蛋炒粉丝“食材：菠菜一把，鸡蛋2个，粉丝一把，葱末、蒜末、生抽、食盐、食用油适量
制作方法：
1：先将菠菜择好洗净 ， 菠菜根可以用小牙刷将灰尘刷洗干净 ， 并用小刀修剪掉干净 ， 然后将洗好的菠菜在沸水中焯1分钟去掉多余的草酸，再过凉水 ， 挤干水分后 ， 切成小段备用 。
2：粉丝用温水泡软；2枚鸡蛋打入碗中、搅散备用 。
3：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入鸡蛋液，搅散成熟后盛在盘中备用 。
4：锅中留少许底油，油热后下入葱末、蒜末 ， 炒出香味后 ， 下入菠菜、粉丝，搅拌均匀 。
5：加入少量生抽、食盐 ， 然后下入鸡蛋块 ， 快速搅拌均匀后，即可关火装盘 。
Tips: 菠菜、鸡蛋、粉丝，搭配起来不仅颜色好看 ， 而且食材易熟，口感滑爽 ， 非常下饭 。
二、做汤”菠菜猪肝汤“食材：菠菜一把，猪肝半斤 ， 姜丝、生抽、香菜末、老抽、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、食盐、生抽适量 。
制作方法：
1：先将猪肝清洗干净后，放入大碗中，加入适量食盐和料酒，浸泡20分钟，然后再用清水反复清洗干净 。
2：洗好的猪肝薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，用手将猪肝抓匀，然后再腌制10分钟 。
3：腌好的猪肝焯水10秒后，捞出备用 。
4：将菠菜择好洗净、焯水、过凉，再切成小段 ， 放入一个大碗中备用 。
5：向大碗中加入适量的香油、胡椒粉、食盐、生抽、香菜末 。
6：火上坐锅，倒入适量清水，再加入适量姜丝、生抽、食盐，待水烧开后，放入猪肝片，水沸腾后1分钟关火，将猪肝和汤汁倒入菠菜的大碗中 ， 搅拌均匀即可食用 。
Tips: 菠菜和猪肝的含铁量都很高，都能起到补肝养血，改善造血功能的作用 。
以上介绍的一菜一汤 ， 用菠菜做起来简单方便又家常，吃起来既营养又非常下饭，喜欢的朋友不妨试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
###其它资料参考###菠菜和白萝卜一起吃是可以的，而且也没有什么禁忌 ， 两者不会有什么冲突 。
但是很多的食物之间有一些饮食禁忌，比如说是白萝卜不适合跟胡萝卜一起吃 ， 而菠菜不适合跟豆腐一起吃 。
菠菜中含有大量的植物粗纤维能够很好的促进肠道蠕动，比较有利于排便而且能够促进胰腺分泌帮助身体消化，菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内会转化为维生素a，能够保护我们的正常视力和上皮细胞 。
拓展资料
一.菠菜
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一 。
1.营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
2.食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌 ， 单炒，和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿 ， 根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳 。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等 。
二.白萝卜
白萝卜 ， 根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物 。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣 。”
其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖 ， 可以当做饮料饮用 ， 对消化和养胃有很好的作用 。
###其它资料参考###宝妈为了给宝宝增加辅食是需要费一番心思的，除了要保证辅食符合宝宝的口味、让他们喜欢吃，还要避免辅食搭配出现问题 。那么 ， 辅食菠菜和什么搭配？
通常菠菜最好是不要和豆腐之类的食物一起食用，会影响铁的吸收并容易导致结石等 。因此，在给宝宝吃菠菜这种辅食时，应当注意和它搭配的其他食材 。
1、菠菜搭配土豆泥 。菠菜和土豆泥一起给宝宝吃是没有什么问题的，可以将菠菜煮烂后和土豆一起捣碎，做成菠菜土豆泥，能为宝宝提供比较充足的铁元素以及各类丰富的营养物质 。
2、菠菜搭配鸡蛋 。鸡蛋含有很丰富的蛋白质，适合宝宝摄取身体成长的所需物质 。将菠菜切碎了之后打入鸡蛋搅拌均匀，然后再少油煎炒，炒的过程中将菠菜鸡蛋打碎 ， 既好吃又比较有营养，很适合当做宝宝的辅食 。
宝妈试着做辅食，除了要考虑味道和营养外 ， 也要注意不要让食物的成分之间发生反应 ， 导致营养打折扣或者其他问题 。菠菜可以和土豆泥以及鸡蛋等搭配在一起做成宝宝吃的辅食，是不会出现食物之间冲撞的问题的 。
###其它资料参考### 菠菜与土豆能同吃吗
菠菜与土豆能同吃吗，菠菜与土豆是现在我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，也是非常常见的 ， 对于饮食禁忌其实大家都有一定的疑问，以下了解菠菜与土豆能同吃吗 。
菠菜与土豆能同吃吗1菠菜和土豆均为日常饮食中常见的蔬菜类食物，可以一起吃 ， 且适量一起吃对人体具有一定好处，如补充营养、促进胃肠道蠕动、促进减肥等 。
1、补充营养：菠菜中含有较为丰富的粗纤维、胡萝卜素、维生素C、烟酸、叶酸、叶黄素、叶绿素，以及钾、钠、钙、镁、铁等营养元素 。土豆中含较多的蛋白质、B族维生素、氨基酸、维生素C、龙葵碱 ， 以及钾、铁、磷等营养元素 。适量将两种食物一起吃，有助于补充人体所需的营养物质，还可以补充能量；
2、促进胃肠道蠕动：菠菜和土豆中富含水分、粗纤维，适量一起吃有助于促进胃肠道蠕动 ， 具有润肠通便、促进消化代谢的效果，有助于缓解或预防便秘；
3、促进减肥：菠菜和土豆中粗纤维较多，热量较低，且饱腹感比较强，因此有助于减肥 。
日常生活中，应避免过量食用同一种食物，以免引起胃肠道不适症状 ， 如腹胀、腹痛、消化不良等 。除菠菜和土豆外，也应适量食用其他蔬菜和水果，保证饮食多样化，营养丰富 ， 有助于健康 。
菠菜和土豆是可以一起食用的，这两者并没有什么禁忌 。
菠菜作为日常生活中常见的绿色蔬菜之一，也是人们最喜欢的绿色蔬菜之一 。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，能给人体提供多种营养物质 。
菠菜可以和很多食物一起搭配食用，但是也有一些蔬菜是不能和菠菜一起食用的，一起来了解以下 。
一、豆腐：
豆腐也是我们日常生活中最常见的食材之一，含有丰富的氯化镁、硫酸钙等营养物质 。
当豆腐遇上菠菜就会产生草酸镁和草酸钙，它们会影响钙元素的吸收，甚者还会导致结石症 。
二、黄瓜：
说起黄瓜大家更不会陌生，黄瓜中有大量的维生素C分解酶，这和菠菜中的维生素c是相克的 。
三、大豆：
虽然菠菜和大豆放在一起没有什么大问题，但是维生素c在食物中会抑制大豆中铜的释放，并不利于所有营养的吸收，建议还是不要一起吃 。
菠菜与土豆能同吃吗2菠菜和土豆是可以一起食用的，两者同吃不会对人体产生影响，同时菠菜中的血红铁素遇到土豆中的维生素C会变得更易吸收 ， 起到补铁的作用 。另外在烹饪时，最好是将菠菜焯一遍水，同时去掉土豆的绿色表皮和绿芽 。
菠菜可以和土豆一起吃
菠菜和土豆是可以一起食用的，二者同吃对人体不会产生什么坏处，但是在烹饪时菠菜最好先焯一下水过滤部分草酸，这样可以降低菠菜中的草酸与人体中的钙发生反应形成难溶于水的草酸钙 。
菠菜中含有一种营养物质叫做血红素铁，但是和肉类中的血红素铁相比利用率少了许多，而土豆富含维生素C，可以帮助人体促进对铁的吸收，并且此类维生素C耐热性强，能起到对人体补铁的作用 。
土豆中含有龙葵碱，龙葵碱生长在土豆绿芽、芽眼甚至是发绿的表皮上，食用过多这种物质会导致脑水肿和胃肠炎 ， 所以在烹饪时，不仅菠菜需要焯水，马铃薯也要去掉发绿的表皮和绿芽 。
菠菜与土豆能同吃吗3菠菜的营养价值
1、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。
2、菠菜里面含有大量的B族维生素，我们知道B族维生素对于身体是非常重要的，如果身体中缺乏这种元素 ， 就对发生口角炎和夜盲症等疾病 。而且菠菜中里面含有丰富的维生素E和硒元素，它能够起到抗衰老和促进细胞增殖的作用，另外它不但可以激活大脑的功能 ， 同时还可以提高青春的活力，对于老年痴呆症能够起到很好的预防作用 。
3、菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。
5、菠菜中含有大量的胡萝卜素，它能够对视力起到很好的保护作用 。同时它还可以防紫外线，减少对阳光对视网膜的伤害，如果每个星期吃两到四次菠菜就可以对眼睛起到很好的保护 。另外菠菜里面含有大量的蛋白质和核黄素以及多种微量元素 ， 这些物质对于眼睛也是非常有利的` 。
6、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
7、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。大量食用菠菜，可降低中风的危险 。
8、菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定 。
9、菠菜中里面含有丰富的抗氧化剂，它能够起到抗衰老和促进细胞增殖的作用，同时它还可以减轻老年记忆力减退的症状，它对大脑具有保护的作用，可以防止大脑出现老化 。
10、菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜 ， 且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用 。
11、菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎 。
12、菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。
13、菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症 。
14、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用 ， 宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看） 。
15、菠菜中含有镁 ， 如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏 。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量 ， 所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用 ， 是春季不可多得的防困蔬菜 。
16、菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起 ， 得不到应有的重视 。我们都在谈论钙质、镁和维生素D ， 这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素（Osteocalcin），把钙分子留在骨头里 。
2、菠菜的功效与作用
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃 ， 调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞 。近来用以治贫血 。
1、预防眼睛疲劳
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助 。
同时 ， 绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源 。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症 。不过，菠菜的好处还不止于此 。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视 。因此，专家建议每周应至少吃两次菠菜 。
2、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力 。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁 。
3、预防便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便 。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤 。用鲜菠菜500克，洗净切成段；猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃 ， 一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效 。
4、止血凉血、活血祛瘀
菠菜适宜出血性疾病的患者 。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证 。
5、消食养胃
菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。也有助于中和胃酸，缓解胃痛 。
6、降糖消渴
菠菜有降低血糖的作用 ， 促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡 。
7、排毒
菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者 ， 吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出 。
8、防治口角发炎
菠菜有生血作用 ， 血虚者可常食菠菜 。菠菜中还含较高的天然核黄素（维生素B2）与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病 。
9、降低心脏病的发病率
菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气” 。菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果 。
3、菠菜的营养搭配
1、猪肝
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁 ， 两者同吃，荤素搭配，相辅相成 ， 非常适宜贫血患者食用 。
2、豆腐
一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀 。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了 。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄 ， 是补钙健骨的绝配 。
3、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用 。
4、橙子
【菠菜和什么菜能一起吃】 橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收 。
