菠菜跟什么搭配好 _菠菜

菠菜的烹饪搭配方法有哪些？

菠菜营养搭配
1、菠菜+鸡蛋
提高维生素B12的吸收，鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。
2、菠菜+茄子
加快血液循环预防癌症
3、菠菜+海带
防止结石
4、菠菜+猪肝
防治贫血，猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。
5、菠菜+粉丝
促进营养素的吸收
6、菠菜+花生
有利于维生素的吸收
7、菠菜+橙子
橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。

菠菜常见的做法有凉拌、素炒、煮汤，菠菜的食材搭配和做法有哪些？菠菜是平时生活中比较常见的一种绿叶蔬菜，无论大人和孩子都可以适当吃一些菠菜，菠菜可以和很多食材搭配在一起，比如菠菜猪肝汤，菠菜炒鸡蛋，菠菜鸡蛋饼，菠菜团子，菠菜炒粉丝，菠菜馒头等等。
一、菠菜猪肝汤准备的食材
制作这道菠菜猪肝汤的时候，最好选用新鲜的嫩菠菜，洗干净切成段。葱切成葱花，姜切丝，猪肝切成片，把切好的猪肝放在清水里反复清洗，这样可以有效去除猪肝里面的血水，清洗几遍以后再浸泡30分钟，泡好的猪肝，沥干水分备用。在猪肝里面放入料酒，生抽，胡椒粉和生粉，搅拌均匀以后腌制20分钟。
二、菠菜猪肝汤的制作过程
起锅加入适量的清水，水开以后放入菠菜和几滴食用油，将菠菜焯一下水，去掉菠菜里面的草酸。焯好的菠菜捞出备用。继续将腌制好的猪肝焯一下水，放入猪肝水烧开就可以把猪肝捞出来。菠菜和猪肝都不宜焯水时间过长。准备一口干净的锅，加入适量的清水，水开以后放入葱姜和食用油，接着将超好的猪肝放进去，加入适量的料酒，然后放入菠菜，枸杞，食盐，胡椒粉稍微搅拌一下即可出锅。
三、菠菜炒鸡蛋的制作方法
菠菜炒鸡蛋在日常生活中是经常使用的一道菜品。无论大人和孩子都可以做给他们吃，将菠菜洗干净切成段，鸡蛋打成蛋液，起锅烧油，油热以后，先将鸡蛋倒入炒锅内，鸡蛋成型以后划散，将菠菜放进去，翻炒两下，加入适量的盐，鸡精搅拌均匀以后即可出锅。鸡蛋和菠菜都不宜在锅中长时间烹饪，所以菠菜断生就可以盛出来。

###其它资料参考###餐桌上的凉拌菜菠菜和哪些食材搭配一起味道更好吃？西兰花里面含有矿物、胡罗卜素、维他命、铁制、鞘磷脂、盐酸和丰富维生素b2等。在其中胡罗卜素成分非常高，维生素K1是盆栽绿植中成分最高。
西兰花对顽固性便秘有一定的改善作用，推动胃酸和胰液分泌，有益于食材分解；西兰花中的铁及维生素b2，可以有效预防患毛细血管层面病症；西兰花有熟血功效，故严重贫血者可常吃西兰花。
西兰花有利于维持肌肤、手指甲美观；西兰花带有一种十分重要的维他命—叶酸片，孕妈妈多吃菠菜有益于胎宝宝脑神经发育，避免畸形胎儿；菠菜叶里面含有一种类胰岛素样化学物质，它的作用与哺乳类动物里的甘精胰岛素十分相似，故糖尿病患者（特别是在Ⅱ型糖尿病患者）何不长期吃些西兰花便于身体内血糖值长期保持。
西兰花含有较多的盐酸非常容易与食材蛋白质、锌、钙融合排出，导致锌、钙缺少。因此在烹饪西兰花的时候一定要绰水，那样能够减少90%以上盐酸，在烹饪有益于营养元素的储存。
在夏天西兰花关键制作成凉拌菜服用，果仁菠菜、生姜水西兰花、粉丝菠菜、麻汁西兰花、香油西兰花、炒土豆丝拌菠菜、蒜末椒油西兰花这些。
果仁菠菜原材料：西兰花300克，水煮花生米50克。
调味品：香油15克，盐3克，鸡精2克，醋5克，生抽酱油3克，米酒10克。
制做：
1、西兰花摘去老黄叶子，除根清理干净预留；
2、锅容易上火倒进冷水，米酒5克煮沸，放进菠菜焯水，捞起来过冷水，挤干水，切割成5公分的段放进盆里；
3、将盐、米酒、鸡精、醋、生抽酱油、香油、水煮花生米放进盆里翻拌，摆盘就可以。
生姜水西兰花原材料：西兰花350克，生姜沫30克。
调味品：芝麻油15克，盐3克，鸡精2克，醋10克，米酒5克。
制做：
1、西兰花摘去老黄叶子，除根清理干净预留；
2、锅容易上火倒进冷水，米酒5克煮沸，放进菠菜焯水，捞起来过冷水，挤干水，切割成5公分的段放进盆里；
3、将生姜沫、盐、鸡精、醋、芝麻油倒进盆里翻拌，摆盘就可以。
蒜末椒油西兰花原材料：西兰花500克，大蒜数瓣。
调味品：食盐5克，食用油30克，麻椒10粒，白砂糖5克，鸡精1克。
制作方法：
1、先把西兰花的须根和黄叶除掉，清理干净，放开水锅里烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水，切割成段儿，放盘内；
2、再剥掉大蒜瓣的蒜衣，清洗，拿刀敲碎，再剁碎蒜泥，添加食盐、白砂糖、鸡精，翻拌后放入西兰花段再翻拌；
3、随后取一炒菜锅置火上烧开，添加食用油（其他食用油还可以，香油最好是），待油烧资金投入花椒粒，炸成香气后，将花椒粒铲出，将麻椒油烧在芹菜上，翻拌就可以吃了。
麻酱拌西兰花原材料：西兰花500克。
调味品：生抽20克，白砂糖15克，食盐5克、麻汁30克，芝麻油1汤勺，醋5克，油辣子10克，鸡精1克。
制作方法：
1、先把西兰花的须根、黄叶除掉，清理干净，放开水中烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水切割成粗段，放洁净的盘内。
2、然后将麻汁放少许凉白开水，渐渐地调稀，添加食盐、生抽、白砂糖、鸡精、醋，调均匀后淋在西兰花段上，浇上芝麻油，油辣子，翻拌就可以吃了。
豆腐皮炝西兰花原材料：发制豆腐皮200克，西兰花300克。
调味品：食盐5克、鸡精1克、辣椒油20克、香油10克、葱、姜各10克。
制作方法：
1、先把发制豆腐皮切割成3cm长段，再改切割成粗丝。菠莱摘去枯黄，冲干净，切割成2.5cm长段。二者均用热水烫透捞起来，再换凉白开水低温，沥干水。
2、然后将葱削皮、去须根，清洗切割成粉末。姜清洗切割成生姜沫。
3、将豆腐皮、西兰花再加上食盐、鸡精、姜末、辣椒油、香油等翻拌摆盘既成。
粉丝们拌菠菜原材料：西兰花350克，粉丝们20克，炸花生米50克。
调味品：食盐5克，蒜泥15克，食用油30克，香油15克，生抽酱油10克，醋5克，麻椒10粒，白砂糖5克，鸡精1克。
制做：
1、粉丝们放进开水中泡开切割成5cm段放进盘里预留；
2、将西兰花的须根和黄叶除掉，清理干净，放开水锅里烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水，切割成段儿，放盘内；
3、锅置火上烧开，添加食用油（其他食用油还可以，香油最好是），待油烧资金投入花椒粒，炸成香气后，将花椒粒铲出，放进食盐、香油、生抽酱油、醋、白砂糖、蒜泥、鸡精、炸花生米放进装菠菜粉丝翻拌就可以。

###其它资料参考### 说到菠菜，这是我们大家都非常熟悉的一种食物了吧，对于我们很多人来说都是非常喜欢吃菠菜的了，而且大家知道吗，我们完全是可以把菠菜和虾搭配在一起食用的了，是可以帮助我们更营养的了哦，下面就让我们一起看看应该怎么搭配起来吃吧。
凉拌菠菜虾仁
材料：菠菜300g 、虾仁200g、香油、适量、盐适量、酱油适量、芝麻适量。
做法：去虾皮，洗净洗净菠菜切段备用。锅中烧开水把虾仁放进去焯水，菠菜段焯水。把菠菜，虾仁和盐，酱油，香油再加点芝麻拌匀，拌匀放在盘中就好了。
菠菜炒虾仁
材料：菠菜、虾仁、姜丝、香油、盐、鸡精少许。
做法：虾仁洗净，去虾线，用开水焯过。切一些姜丝，放入油锅中煸炒出香味，放入菠菜炒。菠菜熟时放入虾仁，再放味精、盐，即可装盘。
这就是我们给大家介绍的有关菠菜和虾的搭配吃法了哦，我们可以发现菠菜和虾搭配起来吃是非常不错的了哦，我们完全可以通过吃菠菜和虾来帮助我们保健身体了，不过对于这样的吃法，我们要注意什么呢，下面就让我们一起看看吧。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
这就是我们给大家介绍的有关虾和菠菜的情况了，我们可以发现这两种食物我们搭配起来吃是非常好的了哦，我们完全可以通过吃菠菜来帮助我们保健身体了哦，是非常好的一种方法了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

###其它资料参考###菠菜汤怎么做好吃
1、想让做好的菠菜汤好吃，在做菠菜汤时可以搭配自己喜欢的食材，特别是放入适量的鸡蛋或者海米，会让做好以后的菠菜汤特别好吃，不但味道鲜美，而且能让人体吸收丰富营养。
2、菠菜汤在做的时候注意火力的控制，也能让做好的菠菜汤特别好吃，因为菠菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，如果长时间把它放在高温环境中烹煮，就会让它的营养流失，而且会让做好的菠菜汤失去原有的鲜嫩口感，所以做菠菜汤时菠菜入锅以后要尽快出锅，这样做好的菠菜汤就特别好吃。
菠菜汤的家常做法大全
1、菠菜猪肝汤
菠菜和猪肝搭配在一起做汤，补血效果特别好，在做的时候需要准备新鲜菠菜，400克，新鲜猪肝，150克生姜和食用盐，食用油各适量，准备一些，把猪肝放在清水中浸泡，然后再把它切成薄片，放入姜片和食用盐以及料酒腌制，半小时在锅中放清水加热烧开把洗，再把腌好的猪肝放入到锅中一起煮，煮到猪肝变色以后放食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。
2、菠菜鸡蛋汤
菠菜鸡蛋汤在做的时候要准备新鲜菠菜，200克鸡蛋，两个水淀粉适量在锅中放适量清水，放入少量鸡精，加热，煮开后把洗净切成段状的菠菜入锅煮开，然后把鸡蛋壳开到碗中，加少量清水调匀成蛋液，直接入锅制成蛋花，再次煮开以后放入水淀粉勾芡，最后放食用盐和麻油调味，调匀以后就能出锅食用。
上面为大家介绍了菠菜汤制作时的方法技巧，能让大家了解菠菜汤怎么做才好吃，同时也为大家介绍了菠菜汤的家常做法大全，以后想喝菠菜汤，就按上面介绍的方法去做吧！
###其它资料参考###我们老家有一道经久不衰的凉菜，它叫菠菜拌粉条。也可以和鸡蛋一起炒成菠菜鸡蛋，加豆皮炒成菠菜豆皮。
下面我就分别讲下这几道菜的做法
菠菜拌粉条材料：菠菜、粉条、青红辣、姜、蒜子、盐、鸡精、生抽、香醋、香油
1菠菜用水洗干净，用手撕成小段。
2青红辣椒切成丝。
3蒜子、姜用石臼捣成泥。
4粉条提前泡水，最少泡4个小时。
5锅中烧水，先把菠菜汆水，在放水中冲凉。在把粉条在热水中烫下，捞出泡凉水。
6找个小盆，放入捣碎的蒜泥、青红辣椒丝、捏干水分的菠菜、粉条。在加盐、鸡精、香醋、生抽、香油调味。最后搅拌均匀即可。
注意：1菠菜不要用刀切，用刀切营养会流失，味道会变的涩。2粉条要提前泡，汆水时间不要太长。3拌菜前，一定要捏干菠菜的水分。
菠菜炒鸡蛋材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精
1买的菠菜去根，洗干净。用手撕成小段。
2碗中打4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。加盐、鸡精调味，在搅拌均匀。
3锅中添油，倒入搅拌均匀的鸡蛋。鸡蛋炒成大块时，放入洗干净的菠菜接着翻炒。可以少放点水。当菠菜熟了，在放几滴香油翻炒均匀即可。
注意：1炒鸡蛋时要多放油，防止鸡蛋炒糊。2菠菜不用汆水，直接炒就可以了。
菠菜炒豆皮材料：菠菜、豆皮、葱、盐、鸡精、淀粉、食用碱
1豆皮切成丝。
2菠菜去根，洗干净。
3锅中烧水，少放点食用碱。水开放入豆皮。汆好水捞出冲凉，在控干豆皮的水分。
4锅中重新放水，加盐、油。在把菠菜汆下水捞出控水。
5锅中烧油，用葱花炝锅。放入菠菜、豆皮丝。加盐、鸡精调味。在翻炒均匀，出锅勾芡即可。
注意：1放食用碱加豆皮汆水，可以是豆皮柔软。但是不要煮的时间长。2菠菜汆水加盐、油可以是青菜长时间放不变黑。

###其它资料参考###1、【菠菜蛋羹】
所需食材：
鸡蛋3个，菠菜1小把（大概3棵），盐1克，白开水适量，生抽2勺，蒜泥适量，香油少许
做法：
1.菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）
2. 容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。
3.蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。
4. 取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟，不要大火，那样容易出蜂窝。
5. 蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。
2、【菠菜鲜蔬鸡蛋饼】
所需食材：
菠菜300克，胡萝卜半根，面粉适量，盐1克，鸡蛋2个，食用油适量，豆瓣酱适量，香菜适量
做法：
1.菠菜择洗净放锅中焯一下，以去除菠菜中的草酸。并将焯完后的菠菜攥干水分切成小段。
2.胡萝卜擦成丝。锅中放油，将胡萝卜煸熟。经过油煸的胡萝卜能释放出营养，并更容易被人体吸收。
3.取适量的豆瓣酱加入点水混合匀，香菜切成香菜末备用。
4.将菠菜中打入两个鸡蛋，打散。倒入煸好的胡萝卜丝，加入盐和面粉拌匀至无颗粒的糊。
5.平底锅中放油，油温6成热时，舀适量的面糊倒入锅中，用铲子刮平成饼。
6.一面凝固后，翻面。烙至两面的面糊都凝固，金黄就熟了。抹上适量的豆瓣酱，撒上香菜。卷起来就可以了。
3、【鲜蔬蒸蛋】
所需食材：
鸡蛋4个，菠菜1把，胡萝卜半根，盐3克，面粉2小勺。
做法：
1.菠菜洗净后放锅中焯熟，这个步骤可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎备用。另外，胡萝卜也切碎备用。
2.鸡蛋蛋清和蛋黄分别打入两个容器中。蛋清中加入2克盐打匀。加入切好的菠菜，胡萝卜拌匀。
3.蛋清蔬菜中加入面粉拌匀成糊状。
4.取一个保鲜盒，盒底部放一张底部大小的油纸，或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。将拌好的蛋清液倒入。
5.开水放进锅中，大火蒸5分钟。利用这个时间将蛋黄打匀。时间到了之后倒入蛋黄。继续中火蒸5分钟。蒸熟后出锅，倒扣脱模即可。切成喜欢的大小。也可蘸蒜汁或者自己调点麻辣汁食用。
4、【菠菜陈醋花生米】
所需食材:
菠菜400克，花生米2把，盐1克，白糖半勺，醋3勺，生抽2勺，香油少许，蒜末适量
做法:
1.菠菜择洗净后，放沸水中焯一下，去除草酸。
2.焯好的菠菜捞出，放凉水中过凉，捞出沥水，切成段。
3.锅中放油，凉锅凉油，放入花生米，小火，炸至变色关火。盛盘撒些盐拌匀。一定要放凉再用，否则就不脆了。
4.切好的菠菜中，加生抽，盐，白糖，醋，香油拌匀。倒入炸花生米和蒜末，拌匀就可以。
5、【菠菜鸡蛋饼】
所需食材：
菠菜1把，鸡蛋2个，盐2克，面粉适量，食用油适量
做法：
1.菠菜择洗干净，放锅中焯软，这样能去除菠菜中的草酸。
2.焯完的菠菜在凉水中过一下凉，稍微攥一下，放案板上切成小段。
3.切好的菠菜段中打入2个鸡蛋，打匀。加入适量的面粉，调成糊，面糊的状态比酸奶稠一些。
4.不粘锅中放适量的油，中小火，油热后倒入适量的面糊，不用太多，用铲子刮平。待一面凝固后再翻面，两面金黄即可，大概两三分钟就好了。

###其它资料参考###1 菠菜泥
食材：菠菜两棵。
做法：
1、选取菠菜的叶子。
2、清水烧开后放入叶片，尽可能的多煮些时间。
3、菠菜捞出，切碎，放在碗里捣成泥，或者是用粉碎机粉碎，滤出菜泥也可以。
4、将菠菜泥混入米糊给宝宝食用。
适宜月龄：6个月宝宝。
2 鲜菠菜水
食材：菠菜50克、香油适量。
做法：
1、将菠菜洗净后切成丝。
2、锅内加水烧沸，放入菠菜，煮3分钟。
3、将煮好的菠菜水倒入小碗内，淋入香油即可。
适宜月龄：6个月宝宝。
3 菠菜粥
食材：白米1杯，菠菜300克。
做法：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、菠菜洗净、切小段，放入粥内同煮，待熟软时即可熄火盛出食用。
适宜月龄：7个月宝宝。
4 蛋黄菠菜羹
食材：4平勺米粉，半个熟蛋黄，约4勺菠菜汁。
做法：
1、现煮好鸡蛋，取出蛋黄捣碎备用。
2、菠菜用水焯后切成小段，加一点水，煮烂捣成泥。
3、温水冲调好米糊。
3、加入准备好的蛋黄和菠菜泥，搅拌均匀即可食用。
适宜月龄：8个月宝宝。
5 菠菜鸡肉粥
食材：鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克。
做法：
1、将鸡胸脯肉去筋，切成小块。
2、将菠菜炖熟并切碎。
3、米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
【菠菜跟什么搭配好】适宜月龄：9个月宝宝。

菠菜跟什么搭配好

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