冰糖雪梨用什么梨好？
用雪梨更好 。
雪梨 ， 梨名，肉嫩白如雪 ， 故称 ， 是一种常见的水果 。
形态特征：
树姿半开张 ，树势强壮，树冠较大，萌芽率高，成枝力强 。以短果枝结果为主，果台连续结果能力强 。每花序坐果2-3个，无采前落果现象，丰产、稳产 。低接幼树第 4年开始开花结果，第5年开花率100% 。自花结实较差 ， 必须配置授粉树 。
成龄树树高4-5米，冠幅3-4米，主干及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈红棕色，无茸毛，皮孔有小白色斑点 。叶片广椭圆形 ， 深绿色，叶尖渐尖，叶缘细锯齿，叶基宽、中、大 ， 叶柄浅绿色 。每花序5-9朵，花 蕾白色 。花冠中、 大，花瓣白色 ， 花药黄色，饱满，花粉较少 。
果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平 。纵径8-9厘米 ， 横径9-9.5厘米 ， 果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮?。堑阈 。?锈斑 大而密 。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等 。
可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88% 。成熟期8月底 。耐贮藏 ， 适于冻藏，藏期可达3-4个月 。
冰糖炖梨用什么样的梨好
冰糖炖梨用雪花梨最好，现在越来越多的人开始注重养生了 。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺，另外对于咽喉不舒服，感冒咳嗽吃这个都很管用 。下面教大家如何做冰糖炖雪梨 。冰糖炖雪梨做法如下：
原料：
雪花梨1个，冰糖6克 ， 枸杞3克，水30克
做法：
1、准备好冰糖、雪梨，把雪梨洗净，用去皮器给雪梨去皮 ， 也可以不去皮 。
2、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部 。用小勺挖去梨核，不去核直接和冰糖炖味道不好 。
3、把雪梨清理干净后放入冰糖 ， 再把枸杞放入梨心，添满凉开水 。
4、在炖盅内加一点点水 ， 把雪梨放进去 。注意：不要加太多水，因为雪梨一炖会有很多汁水 。
5、将炖盅放进蒸锅，小火炖40分钟左右即可，炖的时间不要太长 。
6、最后把蒸好的雪梨装到碗里，美味健康的雪梨炖品就做好了 。真的是一款很简单又很营养的养生饮品 。
###其它资料参考###冰糖雪梨的做法有很多，很受人们喜欢 。而市面上，一般都会有好几种梨 ， 那做冰糖雪梨时 ， 应该选用哪种梨比较好呢？
那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道 ， 在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨 ， 最适合的是雪梨 ， 也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好 。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多 ， 对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种 。
雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色 ， 较粗糙，果皮摸上去有蜡质感 。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜 。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值 ， 具有清心润肺 ， 利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效 。
雪梨是比较老的梨品种 ， 以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见 。
但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的 。
###其它资料参考###冰糖雪梨用雪梨做比较好 。
制作冰糖雪梨用雪花梨最好，雪花梨止咳要比其他品种效果好一些，并且雪花梨中含有的营养元素以及维生素 ， 可以为人体补充元素 ， 制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味 。有一种皇冠梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别，如果在冰糖雪梨中加入川贝同煮，对咳嗽的作用会更好 。
挑选雪梨技巧
1、看雪梨脐：建议用户在挑雪梨时，要注意看雪梨脐，也就是雪梨底部的凹陷 ， 如果看起来较深而且周围光滑整齐，另外高质量的雪梨一般都是规则性的圆形哦 。但是脐浅又不圆的，味道次之 。
2、看雪梨的形状：建议用户要选择形状端正规则，并且品质好的雪梨 ， 不仅果形端正，并且果肉肉质是非常细腻的 ， 质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少 ， 汁液丰富，通常味道也很甜 。
以上内容参考百度百科-冰糖雪梨
###其它资料参考###鸭梨、鹅梨、砀山梨、莱阳梨等，洗净、打皮、切块儿，备用；
取一个大一点的碗，放进冰糖、清水、梨块儿 。“隔水炖”（就是把碗直接坐到锅里），小火20分钟 。
没有冰糖，白糖亦可 。
冰糖梨水（我们更多的时候是叫冰糖雪梨），其味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆，润肺止咳 ， 对器官和肺部有好多的功效 。做法简单 ， 功效很大，平时在家给咳嗽之用饮用 。
食材
多晶冰糖
梨2只
枸杞或红枣
水
方法/步骤
尽量选汁多皮薄的那种梨，将梨且成小块，不要太小 ， 否则易炖烂；
冰糖用多晶的 ， 不要单晶的 。单晶的呈半透明、纯白色小方粒而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状 。平时买糖也最好选那种微黄的 。
将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣 ， 建议先稍泡发 。
在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖；
继续小火加热，稍后加入备好的梨，继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可；
中途可加入枸杞或红枣；倒出放在一旁待凉了再喝
###其它资料参考###制作冰糖雪梨用雪花梨最好，雪花梨润肺止咳的效果要比其他品种效果好一些，并且雪花梨中含有的营养元素以及维生素 ， 可以为人体补充元素，制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味 。
冰糖雪梨是一道常见的名点 ， 以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。
制作方法一：
1.将雪梨洗净 ， 去皮 。2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感3.将处理好的梨，切成滚刀块 。4.锅中加入适量水，烧至快开时 ， 加入冰糖，小火加热至冰糖融化 。5.冰糖化完后，把梨块放进去 。6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可 。
制作方法二：
1、雪梨1个 ， 洗净削皮切开去核 。2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定 。3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可 。
制作方法三：
将雪梨去皮去核，用器具磨成茸状或者切成数块 ， 加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量 ， 慢火煮半个小时即可 。
###其它资料参考###冰糖炖雪梨可以用普通的梨代替，因为梨都有化痰止咳的功效 。
材料：梨1个、冰糖6克、水30克 。
步骤：
1、把梨用小刀去掉上层约1/5的顶部 。
2、用小勺挖去梨核，把梨清理干净后放入冰糖 。
3、梨外面和内部添满凉开水 。
4、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时 。
5、关火后开盖 ， 就可以食用了 。
参考资料来源：百度百科-梨
###其它资料参考###冰糖雪梨的梨是指雪花梨 ， 又叫雪梨，雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感，这种梨吃起来肉质粗糙 ， 味道甘甜，是做冰糖雪梨的最佳选择 。
冰糖炖雪梨的做法：将雪梨洗干净去皮，切成块状，将冰糖与雪梨一起放入锅中，熬制15分钟即可 。冰糖的多少依据个人口味而定，此外，还可以加入枸杞、红枣等 。
###其它资料参考###普通的就可以梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨 。这只是梨的品种不同而已 。雪梨比普通梨果大核?。笪⒒仆赴?nbsp;， 皮薄肉细，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣 。梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒 ， 具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用 。
用来炖冰糖雪梨、香梨、鸭梨都可以的 ， 一般都用雪梨或鸭梨炖的 。
原料：
雪梨700g(尽量选汁多皮薄的)，冰糖50g，清水2000ml 。
做法步骤：
1、雪梨洗净，去皮，切成块 。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开 。
2、加入冰糖，改中火 ， 冰糖完全融化后改小火炖20分钟 。关火，焖10分钟左右 。
这款饮料冷热喝均可，冬季更适合热饮，一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来 。
提醒：
梨性寒冷，所以内火较盛的人不妨经常喝喝冰糖雪梨 。而脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食 。
补充说明：
1、冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽效果 ， 有一种皇冠梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别 。
2、如果在冰糖雪梨中加入川贝同煮，其治疗风热咳嗽的效果会更好 。
梨的营养价值梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效 。
【冰糖煮梨用什么梨】梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除 。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症 。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高 。
