五花肉|6-10人的年夜饭，荤素搭配16道菜，有凉有热还有汤，开心健康过年( 九 ) 土豆|莲藕|辣椒

7、准备适量的青椒红椒，先将红椒青椒洗净去蒂去籽，然后再切成辣椒丝，尽量切得细一点，然后再准备一些香菜，切成香菜段，把弄好的香菜放入莲藕丝。再倒入调好的料汁，
8、把莲藕充分的抓拌均匀，盛入盘中，美味好吃的炝拌藕丝就做好了
凉拌五花肉

冬天就想吃肉，尤其是暖身的五花肉，凉拌五花肉成了大家的首选， 10分钟就能搞定的快手菜，过年来客过一盘，节省时间还好吃。

推荐美食：【凉拌五花肉】所用食材：五花肉白萝卜葱姜蒜辣椒花椒桂皮香叶八角调味料：老抽盐生抽蚝油香醋鸡精白糖胡椒粉辣椒粉1、准备适量的五花肉，先把雾化头的筋膜给去掉，然后再把五花肉皮给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，烧过之后，放在水中浸泡，然后把烧焦的部分给刮一刮，之后给清洗干净

2、把洗净的五花肉冷水下锅，放入葱片，再放入姜片，然后倒入料酒去腥，大火烧开焯水，烧开后撇去表面的浮沫，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟，煮的时候添加一些白萝卜，白萝卜可以吸收五花肉里面的油脂。

3、五花肉煮好，捞出直接放进砂锅里面，白萝卜也放进去。再放入葱结姜片，放入一把干辣椒，再放入一把花椒桂皮香叶八角，两勺生抽，一勺老抽，然后倒入清水，没过五花肉，大火烧开，转中火炖30分钟左右

4、趁煮的时间，我们来调一个料汁，准备一把大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，生姜切片，切丝，最后切炒成姜末，再准备一些小米辣小葱，都切碎放入碗中，往碗中放入芝麻再放入花生仁，

5、接下来开始调味，添加盐生抽蚝油香醋鸡精白糖，再放入少许胡椒粉，再放入一些辣椒粉，浇入热油，激发出香味，充分地搅拌均匀，放在一边备用

6、五花肉炖好之后捞出，等到不烫手的时候，直接切成薄一点的肉片，然后再整齐地摆入盘中，搭配凉拌汁，蘸着吃非常的美味
麻辣花生长命富贵

麻辣花生是一道不错的下饭菜，过年的时候做一道麻辣花生，麻辣香脆，越吃越上瘾。下酒下饭，还可以当做小零嘴，吃着特别的解馋。

推荐美食：【炸花生米】所用食材：花生淀粉鸡蛋调味料：盐五香粉胡椒粉辣椒粉1、准备适量的新鲜的花生，先把花生给挑拣一下，然后再用干净的湿抹布给擦洗一下，再把表面的灰尘杂质给清洗干净，

2、花生米全部擦洗干净之后，往里面打进去两个新鲜的鸡蛋，充分地搅拌均匀。充分地搅拌均匀，往里面添加适量的盐再添加一些五香粉，胡椒粉，喜欢吃辣椒的，可以添加一些辣椒粉，再次充分地搅拌均匀
3、充分的搅拌均匀，然后少量多次的往里面添加淀粉，边添加边搅拌，一直搅拌到花生仁均匀的裹上淀粉，尽量裹得多一点，这样炸的时候更加酥脆好吃

4、花生仁均匀地裹上淀粉后，准备一个滤网，把花生仁放进去过滤一下，过滤出来多余的淀粉，这样炸的时候防止炸糊了，抖掉多余的淀粉，放在一边备用
5、锅中烧油，油温三成热时候，把过滤好的花生仁放进去，小火慢炸，等炸到微微定型的时候，翻动一下，使其受热均匀，上色也均匀，一直炸到微微焦黄，能闻到花生的香味，盛出控油

6、接下来复炸，油温升高，把炸好的花生仁给放进去，不用炸太久的时间，一直炸焦黄酥脆盛出，花生仁要晾开，不然余温容易给炸糊了

五花肉|6-10人的年夜饭，荤素搭配16道菜，有凉有热还有汤，开心健康过年( 九 )

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