炖牛肉放什么调料？ _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖牛肉放什么调料？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖牛肉应放啤酒、红茶包、山查以及陈皮4种料。这样牛肉才能足够软烂，理由以下：

文章插图
【炖牛肉放什么调料？】1、加啤酒能软化牛肉。由于啤酒本身含有较多酵母菌和蔼体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更容易吃足汁水，香浓多汁；
2、加红茶包也能软化牛肉。由于茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是由于色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉本来的味道；
3、加山查也能够软化牛肉。由于山查含有较多山查酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被炖软；
4、加陈皮能去膻味并解腻。由于陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉，而柠檬酸的味道可以解油腻口感，让牛肉多吃不腻，并且陈皮的芳香可以压低牛肉膻味，帮助牛肉更好出香。
关于“炖牛肉放什么调料？”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。

炖牛肉放什么调料？

猜你喜欢