【自制虾丸】 _生活知道

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主要食材：大虾20只，玉米淀粉20克，蛋清半个，葱姜水10克，胡椒粉1克。

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【具体做法】
1、大虾去虾壳虾肠，葱姜用温水浸泡抓揉出葱姜水，准备半个蛋清、一些玉米淀粉和胡椒粉。
2、大虾放入料理机，加入10克葱姜水、1克胡椒粉搅打成虾泥，这20只大虾156克。
3、打好的虾泥加入半个蛋清顺时针搅打上劲，再加入20克玉米淀粉顺时针搅打上劲。打好的虾泥疏松有弹性。
4、锅中烧水，水开转小火，等水面平静，利用虎口将虾泥挤出丸子放入锅中，小火煮熟。
5、要想虾丸Q弹，煮好的丸子立刻放入冷水中，将丸子迅速降温。
做好的丸子可以分袋包装放入冰箱冷冻保存，烧汤、吃面条、煮粥都可以放进入几个虾丸增鲜，自己做的虾丸没有添加剂，真材实料，营养又健康，大家可以试试。
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【自制虾丸】

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