1、准备一块面筋，切成方丁，面筋在生活超市都能买得到，切成方丁后，放在盘中备用 。
【推荐做法 烧面筋】2、准备配菜，青椒一个，去籽后切成菱形片，红尖椒两个 ， 切成滚刀片，青椒，红椒用来配色 。大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片，加入一把红辣椒 。
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3、锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下 ， 五成热的油温，炸30秒便可捞出控油 。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜，红辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油 ， 然后倒入青红椒片，翻炒几下 。
5、锅内加入清水后，倒入面筋 ， 再加入食盐，味精，胡椒粉 ， 白糖，加入老抽上底色，然后翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，然后就能够出锅装盘 。
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