1、准备一小把大蒜，拍扁切成蒜末 ， 几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用 。
2、茼蒿用清水冲洗干净，捞出来沥干水份，修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶 。
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3、锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油，加入凉油 ， 炒菜不粘锅 。先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味，然后把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油 ， 避免糊底，常常转动锅，小火渐渐的煎 。
4、闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另外一面，沿锅边淋入生抽提鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后便可出锅 。
二、多吃优良蛋白
鱼虾蟹、鸡鸭禽、猪牛羊肉以及蛋类、奶制品中所含的蛋白质，都是优良蛋白质的来源，可以优先选择低脂牛奶或酸奶，鱼虾肉和去皮的鸡鸭肉 。
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