【鸡血鸭血 动物血】鸭血富含的优良蛋白质和铁，血红蛋白可以补充造血所需铁元素 ， 比普通食物中的铁离子更容易吸收 ， 不但补血 ， 还能防癌抗衰老 。
推荐做法：【豆腐烧鸭血】
文章插图
1.准备一块鸭血和两斤豆腐切成一厘米左右的小方块；大葱切成葱花，生姜拍扁切成姜末，大蒜拍扁切成蒜末放在一起备用 。
2.锅内烧水加入两勺食盐，水烧开以后放入豆腐和鸭血大火煮3分钟，倒出用清水冲洗干净 后沥水备用 。
3.锅内烧油 ， 油烧热以后放入葱姜蒜一起爆香，再加豆瓣酱20克炒出红油，然后沿锅边倒入适当的清水，再放入鸭血和豆腐，加入生抽10克、食盐3克、白胡椒粉4克搅拌化开调料 。
4.汤汁烧开以后转小火炖2分钟，让鸭血和豆腐吸收汤汁入味，勾入适当的水淀粉转大火收汁，用勺子背轻轻的推动 ， 汤汁收浓以后便可出锅装盘，最后撒上葱花美味即成 。
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