推荐做法：【清炒黄瓜】
1.准备洗净的黄瓜三根 ， 切掉两头把黄瓜破开 ， 去除瓜瓤斜刀切成段 。红椒一片切成小段，大蒜几粒切成片 。
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2.锅内烧水，加入少量的植物油和食盐，食盐入底味 ， 植物油能保持黄瓜青翠的色泽 ， 避免营养成份流失，水烧开以后倒入切好的黄瓜红椒 ， 焯水1分钟左右，黄瓜返青后倒出用清水冲洗，冷却控水 。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片，加入几粒干辣椒翻炒出香辣味，把控过水份的黄瓜倒入锅中，快速翻炒让黄瓜均匀裹上油，避免黄瓜与食盐直接接触 ， 造成黄瓜出水影响口感 。
4.加入食盐1克，鸡粉1克，再淋入少量水淀粉，使调料更好地粘附在黄瓜表面，翻匀后便可出锅装盘，美味即成 。
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