冬季干燥，人们的皮肤和身体很容易缺水 。大白菜不但是冬季的时令菜，而且营养也不逊色 ， 富含维生素和粗纤维，补水润肠、增进排毒、帮助消化的作用 。
推荐做法：【烂糊白菜】
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1.准备两棵娃娃菜，去除根部切成细丝；碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液 。锅内多烧一些油，油温五成热时，将蛋液缓缓地淋入锅中，把鸡蛋炸至金黄酥香，捞出来控油 。
2.然后把娃娃菜放入锅中略微烫一下，去除青涩味，娃娃菜微微塌软以后倒出来控水 。
3.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香 ， 抓入一小把面粉、一勺花生酱，开小火翻炒均匀 ， 加入适当的清水搅匀，这一步也叫熬奶汤，这样成菜会更加浓香 ， 大火烧开以后加入食盐、味精，少量白糖，鸡粉、十三香 ， 一点老抽 ， 搅拌化开调料 。
4.倒入炸好的鸡蛋、娃娃菜 ， 开中火炖煮5分钟 ， 不赶时间的话可以多炖一会儿，炖得越久炸鸡蛋的香味就越浓郁，汤汁也会更加浓厚，炖好烂糊白菜浓香四溢，把它盛放在盘中 ， 撒上葱花，淋上香油，这道浓香营养的烂糊白菜就做好了 。
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