红枣味甘、性温，秋季也是吃红枣的时令季节，看起来小小的，但是营养价值可是很高的，晒干的红枣更是被称为“补铁第一宝” 。
【红糖枣糕】
文章插图
1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母 ， 然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大 。
2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出过剩的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟便可 。
3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟 ， 时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅 ， 清甜四溢、暄软可口 。
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