在北方立秋时有“贴秋膘”的风俗 。南瓜被认为是“抢秋膘”的首选食物 。由于入秋以后气候干燥，身体容易出现燥热的情况 ， 而南瓜具有润燥的功效 。
推荐做法：【南瓜小馒头】
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1.准备南瓜两小块，削掉外皮，切成均匀薄片放入蒸笼里面，上汽以后蒸制15分钟便可 。15分钟以后把南瓜取出倒入盆中，静置晾凉备用 。
2.盆中加入白糖5克，再加入少量清水 ， 把南瓜搅拌成细腻的南瓜糊，放入面粉300克，酵母3克，米酒10克增进发酵，先把面粉搅成面絮，再揉成软硬适中的光滑面团，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时 。
3.1个小时以后内部都是蜂窝眼，说明已经发酵好了，把面团取出多揉一会儿，排出里面的空气，把面团整理成长条，擀成半厘米厚的长方形的面饼 ， 在面饼上涂一层清水增加粘性，把面饼分成三份卷成相同的长条，切成大小均匀的面剂子 。
4.在笼屉中铺上湿蒸设防止粘连，把小馒头生坯摆进去 ， 生坯之间要留出空隙，避免蒸熟后粘在一起，静置发酵15分钟，发酵至生坯明显变大便可，这样蒸出来的小馒头更加暄软 ， 水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸15分钟便可 。
5.15分钟以后关火再焖5分钟，热气散尽以后打开锅盖 ， 避免小馒头突然遇冷回缩，一道营养健康的南瓜小馒头就做好了 。
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