秋季最适合温补，秋季吃乌鸡来滋补身体非常好 。乌鸡有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，因此秋季适合常常食用乌鸡，可抵抗秋燥 。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最好，用沙锅文火慢炖 。
推荐食谱：党参乌鸡汤
文章插图
1.配料准备好红枣、当归和党参，再切点葱、姜小料；乌鸡仔细清洗干净剁成块 。
2.锅内烧水，倒入料酒去腥，把鸡块倒入锅中焯水，常常搅拌煮出鸡块中的血水和杂质 ， 水烧开以后煮2分钟，把鸡块捞出来用清水先冲洗掉上面的浮末 。
【秋季第一肉：乌骨鸡——滋补养阴，养血益肾】3.锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉炒点面油，然后多加几勺水烧开 。
4.面油起锅倒在沙锅里，放入大枣、当归、 党参，再下入鸡块、两勺盐增加底味，把沙锅盖子盖子大火炖煮 ， 撇清浮末转中火炖20分钟，放入鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，盖上锅盖再炖5分钟肉，美味即成 。喝的时候可以撒点葱花更加清香 。
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