推荐做法：【小炒木耳】
【多吃益气养阴的食物】1.准备适当的干木耳用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净 ， 把根摘掉再切成细丝 。再切点小米椒、大蒜、小葱备用 。
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2.准备猪瘦肉300克，切成细丝放入盆中 ， 加入少量食盐和清水抓揉一会儿，肉丝吸收水份以后吃起来更加滑嫩，倒入一点料酒去腥 ， 顺着一个方向搅拌至肉丝发黏，抓入一小撮淀粉锁住肉丝中的水份，再淋入一点植物油抓匀，腌制10分钟 。
3.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入蒜片、小米椒一起爆香 ， 倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软炒亮以后淋入适当的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克 ， 大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟，让木耳充分软化入味 。
4.2分钟以后，放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后加入鸡精2克继续翻炒均匀 ， 放入葱段翻炒片刻，闻到葱香味以后便可装盘上桌 。
5.好了，这道脆嫩入味的小炒木耳就做好了 。
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