中老人想要养骨、补充蛋白质，建议多吃白肉，其中鱼虾为最好 。主要是由于鱼虾低脂优良高蛋白并且还补钙，最合适老人食用 。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
文章插图
1.准备一条用新鲜的鲈鱼，一斤左右刚恰好 。把鱼鳞刮干净、去除内脏、鱼鳃，清洗干净 。
洗干净以后 ， 先沿着脊背把两侧划开，由于背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟 。然后再从腹部片开 ， 让鱼能够平铺在盘中里 。
改好刀以后准备腌制 ， 只需要把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中便可 。
2.蒸鱼也很有讲究，需要全程大火，而且中途不能掀锅 。蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就能够了，蒸的时间久了肉质容易变老 。
3.趁着蒸鱼的时间，我们切一点葱丝、姜丝、红椒丝为菜品增色增香，全部切好以后 ， 分别用清水泡上，以避免香味和水份流失 。
4.时间到了，把鲈鱼取出来，挑出姜片和葱段，盘底的汁水也要倒出来，这个汁特别腥，很多人会疏忽这一步. 。
然后淋一圈蒸鱼豉油，把葱丝、姜丝、红椒丝撒在鲈鱼身上 ， 等待激油 。
【多吃含蛋白质高的食物】5.把热油浇在小料上面 ， 充分激起出来香味 ， 随着“滋滋”的响声，一盘鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了 。
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