猪肉竹笋馅怎么调好吃？
用料
面粉 500克
水 300克
猪肉 500克
竹笋 300克
葱 两根
姜 5片
盐 20克
生抽 1勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 1勺
鸡精 1勺
鸡蛋 1个
竹笋猪肉馅饺子的做法
先和面，和好面放在一边醒着然后剁饺子馅 。饺子馅剁好面也醒好了 ， 可以直接包 。
挑选精瘦搭配合适的五花肉，剁碎 ， 加入盐 ， 黑胡椒粉 ， 生抽，老抽，同时加入提前做好的葱姜水，将肉馅搅拌均匀 。
将煮好的竹笋切细，放上葱花，拌在调好的肉馅当中，我一般会打一个生鸡蛋，然后才进行二次调味，倒入生抽、老抽、鸡精 ， 可以适当的再加点盐 。搅拌均匀以后就可以包了 。
小贴士
1、竹笋不要煮太久，不然样子黄了就不好看了 。
2、最好肉多笋子少，不然满嘴的笋子感觉不怎么好 。
3、菜谱我会不定时更新的 ， 下午聊天的时候邻居告诉我肥肉记得下锅炒一下再剁馅 。
笋干大肉水饺的做法
1.猪肉馅放入少许水，朝着一个方向搅拌上筋，然后放生抽，料酒 ， 橄榄油，饺子馅调料搅拌均匀腌制一会
2.笋干提前一夜泡发好，再放锅里煮15分钟，让笋干充分变软，捞出淋干水分
3.把笋干、葱白和姜切碎，放入猪肉馅里
4.放入盐、香油、老抽，把馅搅拌均匀即可
5.面粉和成面团 ， 醒10多分钟 ， 搓成长条，切小剂子，擀皮，包馅，捏成饺子
6.锅内放水 ， 水开后放入饺子，煮熟即可
###其它资料参考###竹笋猪肉水饺馅的做法 。
鲜竹笋切成丁 。
香菇干泡过之后再切成小丁 。
将猪肉剁成肉末 。
将香菇竹笋猪肉放在容器内，加入适量的小虾皮 。
再加入胡椒粉，食盐和食用油，进行调味 。
将食材搅拌均匀之后，竹笋猪肉水饺馅就调好了 。
###其它资料参考### 导语：冬笋是由竹子侧芽生长出来的笋芽，因为它一直是生长在土中所以笋芽会特别的鲜嫩 。下面由我为您整理出的冬笋饺子馅做法内容，一起来看看吧 。
用料 ：
五花肉 500克，去皮冬笋 300克 ， 葱 50克，生姜 一小块，盐 适量，白胡椒粉 适量，生抽 适量，老抽 少许，鸡精 少许
冬笋猪肉馅饺子的做法
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...
葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！
然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！
葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！
冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！
【猪肉笋子饺子怎么做好吃】 然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..
然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！
搅拌好的.肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！
按自己习惯的样子包饺子就好！
煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！
这个馅儿真的很好吃...
小贴士
猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.
猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.爱吃啥就多放啥?。?
###其它资料参考###莴笋猪肉饺子的做法一：
1、准备食材：莴笋2根，猪肉3两，面粉，葱，姜，酱油 ， 盐 ， 胡椒粉；
2、莴笋削皮擦丝；
3、莴笋丝中加入少量盐腌制；
4、将腌制出的莴笋汁倒入碗中备用，用手将莴笋中多余的水分挤出；
5、和面，将莴笋汁倒入面粉中，和成光滑的面团；
6、猪肉剁碎 ， 加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀；
7、加少量葱末、姜末于猪肉馅中，搅拌均匀；
8、锅烧热加底油，热锅，凉油，调至微火，倒入肉馅翻炒；
9、炒至八分熟关火；
10、莴笋中加适量盐 ， 酱油，胡椒粉搅拌均匀；
11、加猪肉馅，搅拌均匀；
12、将面团分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成面皮；
13、包饺子；
14、下锅煮熟即可 。
莴笋猪肉馅饺子做法二 ，
材料
猪肉500克，莴笋，大白菜450克 ， 饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次加入250ml的清水 ， 边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
5.直至肉末起胶 ， 放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀 ， 静置15分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大 ， 继续放入冰箱冷藏一会再用
10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子 。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻
13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻
14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型
15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水） ， 没过饺子一半 。（或者是面粉水也可以）
16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）
###其它资料参考###space
冬笋香菇肉馅水饺的用料
冬笋 500克香菇 15朵饺子皮 100张葱 3根猪肉 1千克姜 5片蚝油 2勺酱油 3勺盐 适量
冬笋香菇肉馅水饺的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
家里冰箱取出来的瘦肉，没称重，我也不知道多少，大家看着办哈 。
步骤 2
space
自从买了绞肉机，真的是超级方便，30秒成型了 。
步骤 3
space
刀功尚可吧 ， 冬笋切丝 。
步骤 4
space
香菇也放进去绞肉机，马上就好了 。
步骤 5
space
泡香菇的水留着，按四次放进去绞好的瘦肉里，顺时针搅拌 ， 这样子听说水饺会有汤汁 。
步骤 6
space
依次加入盐，鸡精，生姜沫，蒜沫 ， 葱沫，继续搅拌 。
步骤 7
space
冬笋放入开水中煮开，2-3分钟即可 。
步骤 8
space
捞起，挤掉水分，切碎 。
步骤 9
space
香菇爆炒一下，洒点盐 。
步骤 10
space
将冬笋，香菇及刚和好的肉馅混合在一起，再加入一勺蚝油，两勺葱头油（也可以是芝麻油）十三香一点点 ， （做饭做习惯了，真的是凭感觉放，所以大家依自己口味来就可以）
步骤 11
space
好几个步骤都没法拍照了，等包完才想起来，那就拍下成果吧 。
步骤 12
space
入冰箱速冻，这两三天夜宵就有着落了 。
步骤 13
space
饱满的馅，还有点汤汁 。
