香菇焯水后可以存放几天？
1、要看是存放在什么地方的了 ， 如果经过焯水后放冰箱里，一般可以保存一周，但是不放冰箱，在冬天，还是可以存放4天左右，如果是夏天 ， 顶多两天就会坏了的 。经过焯水后的蘑菇，要求一直浸没的水中，隔绝和空气的解除，作用才能够最大限度的储存好 。
2 香菇焯水后冷冻行吗
可以 ， 但是保存时间不宜过长 。
香菇焯水之后是可以将其置于冰箱中进行冷冻处理的 ， 你能够锁住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要注意保存的时间不宜过长，这是因为香菇一旦经过焯水之后，其中含有的营养物质以及水分之类的都会受到一定的影响，时间长香菇可能会出现腐烂变质的情况 ， 一般保存时间不建议超过2天 。
3 香菇怎么保存时间长
1、干燥贮存法 。
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。
2、低温贮存法 。
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存
3、避光贮存法 。
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装 。
4 香菇是冷藏还是冷冻
可以放到冰箱里冷藏，冷冻会发黑变质的 。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜 。
储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装
要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口 ， 有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可 ， 但不可反复冷冻 。
香 菇味道芳香浓郁 ， 口感软滑 ， 搭配排骨和鸡肉吃非常鲜美可口 ， 而且营养丰富，适宜经常食用，于是就买了些香菇来吃，但不知道这香菇焯水后隔夜还能不能继续吃呢
香菇
焯水
隔夜菜
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香菇焯水后隔夜能吃吗
保存妥当话能吃 。
香菇是一种很常见的食用菌类，其营养十分丰富，含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分，经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等，但一般焯水后最好是尽快吃完，以免变味变质，如果不能及时吃完的话，需沥干水分后放入冰箱保存，以延长其食用期，确保健康饮食 。
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焯过水的香菇怎样保存
1、将焯过水的香菇放入镂空的篮中，然后充分沥干水分 。
2、把水分沥干后，用厨房纸巾擦拭干 。
3、然后放入可密封的保鲜盒里，置于冰箱冷藏保存，温度控制在5-10度左右，可以放2天左右 。
4、如果需要长期保存的话，可以放冰箱冷冻层 ， 温度在零下18度为宜，能保存半年左右，最佳食用期在一个月内 。
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香菇生冻好还是熟冻好
熟冻好，原因有以下两点：
1、香菇焯水后熟冻，可以去除香菇特殊的味道，把内部的生味消除，达到软嫩的口感，继续冷冻保存后口感和味道不会改变 ， 解冻食用吃着也十分美味 。
2、生的香菇上少不了有细菌、沙尘等脏物 ， 焯水后可杀死细菌 ， 去除脏物，起到消毒杀菌的作用，再放入冷冻层保存食用更安全放心 。
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香菇焯水多久能熟
大约5-8分钟即熟 。
香菇属于比较容易熟的蔬菜，将其焯水的话，和炒制的时间差不多，一般只需等锅里的水开后，再放入香菇，水沸腾后焯水5分钟左右就能熟透，如果香菇数量较多的话，可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟，以免营养物质流失 ， 降低食用价值 。
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如何判断香菇变质
一般鲜香菇出现以下现象的话 ， 就说明其变质了：
1、看
香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌 ， 表面颜色是否变黑或变红 ， 有改变的话很可能是变质 。
2、闻
香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，有异味则是变质 。
3、用手触、捏、按香菇
有无湿润黏滑感，有无弹性，是否很容易变形，如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用，可能已经变质了 。
###其它资料参考###1、蘑菇煮过可以放冷冻三至五天 。
2、煮熟的香菇放在冰箱里面放三至五天，冰箱的冷冻效果可以起到抑制腐败速度的作用，所以放三至五不会有问题 。煮熟的香菇虽然比新鲜的香菇更容易腐坏，但是因为冰箱的低温环境无法为细菌生存提供条件环境，所以能够抑制变质，保持新鲜 。
###其它资料参考###1、可以 。香菇焯水之后，能够放在冰箱中冷冻保存 ， 这样能够锁住香菇当中的水分还有香菇的口感 。
2、但要注意的是，保存的时间不能太长 。香菇经过焯水，食用价值以及水分都会受到一定的影响，时间长香菇会出现腐烂变质的情况，保存时间不建议超过两天 。
###其它资料参考###一般来说，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉 。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值 。而且 ， 菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质 。当然 ， 如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的 。
一晚上的保存时间一般是不会变质的 。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了 。煮前观察一下，正常的话煮吃即可 。
香菇洗完怎么保存：
1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损 。不过 ， 建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存 。
2、晒干保存
洗过的香菇还可以采取晒干处理 。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观 ， 口感上也会稍逊于自然风干的香菇 。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡 。放入容器中，倒入清水淹没香菇 ， 如香菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑 。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟 ， 捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天 。
注意：保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃 ， 因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化，如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起，会影响其它的香菇 。
###其它资料参考###1、香菇焯水后可以冷冻保存，但保存的时间不宜过长，最好不要超过两天，否则会影响香菇的口感，使营养成分逐渐流失 ， 还会加速其腐烂变质的速度 。
【香菇水焯完可冷藏多久】
2、香菇是一种食用菌，不仅味道鲜美，还可以作为调味料使用，能使菜肴变得更加美味，新鲜香菇可以放进保鲜袋中，放入冰箱的冷藏层保存，一般可以保存7-10天左右，也可以泡入盐水中保存，不仅能延长保存时间，还有杀菌的功效 。
3、若香菇太多 ， 可以将其晒干保存，准备一个平面较大的容器，比如箩筐 ， 把香菇的根部全部剪掉 ， 然后将其整齐的摆放在箩筐中，使其顶端朝下，尾部朝上，然后放到阳光下进行晾晒，直至香菇干透为止 。
4、无论是鲜香菇还是干香菇，本身都含有大量灰尘、细菌等 ， 在吃之前要先将其清洗干净，先用流水将香菇表面的灰尘冲洗干净，然后在盆中加入适量温水，加入两勺淀粉，利用淀粉的吸附力将隐藏在香菇褶皱中的脏东西清洗干净，最后用清水冲洗干净即可 。
5、香菇的吃法有很多种，可以做成香菇油菜、香菇炒鸡蛋、香菇鸡汤等，还可以用来包包子、包饺子、做馅饼 。
###其它资料参考###可以，如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法是冷冻保存，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道 。
其保存方法是：先将新鲜的香菇放入保鲜袋 ， 挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜 。第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠 。此时，把香菇从保鲜袋里拿出来 ， 用纸片吸干表面的水分后，装进另一个干净的保鲜袋 ， 挤去空气后，再重新放入冷冻室保存 。如此处理之后，新鲜的香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了 。
###其它资料参考###蘑菇洗完以后冰箱冷藏保存 ， 建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存，可以放3天左右 ， 一般两天不会变质，可以继续食用 。
一般来说，蘑菇洗完后最好能立即烹饪吃掉 。洗了的蘑菇保存后会影响口感和营养价值 。而且，蘑菇蘸水后易变质 ， 蘑菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。
蘑菇置于冷冻保存的话，其中的游离水会结合成冰晶 ， 会破坏蘑菇中的生物组织，从而导致蘑菇中的营养成分大量流失，影响蘑菇的品质及口感，若是蘑菇置于冷冻保存时间不长，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的，只是口感和营养会差一些；但若是放冷冻的蘑菇已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适 。
吃蘑菇的禁忌：
1、对蘑菇过敏的人不宜食用
蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛，所以此类人群也要避免食用蘑菇 。
2、有腹泻者不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收 。
3、野蘑菇不吃
从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象 。
4、不能高温煮太久
蘑菇含有谷氨酸钠 ， 烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入 。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠 ， 食后对人体有害，且难以排出体外 。
###其它资料参考###香 菇是一种味道芳香，滋味鲜美的菌类食物，但是新鲜的香菇不容易保存，不知道已经买好放了几天的香菇还能不能吃呢
香菇
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放了几天的香菇还能吃吗
在保存的期间 ， 没有出现发霉、腐烂、变质、发黑情况的话，那么这样的香菇还说可以继续食用的 。不过，在这里建议大家，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉 。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值 。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变 。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质 。
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香菇吃不完怎么保存
1、冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存，但是记得在冷藏之前 ， 需要把有伤害破损的香菇去掉，再用保鲜盒子密封起来，然后再放在冰箱的冷藏室内 ， 这样可以让新鲜的香菇保存半个月左右的时间 。
2、脱水保存
新鲜的香菇保存时间短，主要是因为它里面所含的水发过多，那么大家就可以把新鲜的香菇做一个必要的脱水处理 。但是这里告诉大家的是，新鲜香菇脱水不可以放在太阳底下暴晒，应该防在阴凉通风的地方，自然的风干，这样才可以避免香菇中营养成分的流失 。
3、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以 。
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香菇焯水后冷冻行吗
可以冷冻 。
香菇焯水之后是可以将其置于冰箱中进行冷冻处理的，能够锁住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要注意保存的时间不宜过长，这是因为香菇一旦经过焯水之后，其中含有的营养物质以及水分之类的都会受到一定的影响，时间长香菇可能会出现腐烂变质的情况 ， 一般保存时间不建议超过2天 。
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鲜香菇怎么挑选
1、看香菇的个头
个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多就更好感觉更爽 。看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，比较匀称的相对好些，所谓歪瓜裂枣，长得畸形的肯定不好 。
2、看菌盖的颜色和裂纹
优质的应当是相对来说香菇菌盖上会有花纹状的裂纹，并且菌盖长得匀称 。看菌盖的边缘，如果菌盖的边缘是弯曲向里的，俗称铜锣边，说明比较新鲜，如果已经展开 ， 说明香菇比较老 。
3、看菌柄
菌柄比较直，不弯曲，比较粗壮，不细长 ， 这样的香菇质量相对好些 。看菌褶，就是菌盖里面的部分，香菇的菌褶是不是比较匀称 ， 白皙 。如果菌褶显得有些发黄，说明香菇太老了 ， 采摘过晚，或者是采摘下来保存的不好 ， 放置时间有些长 。
