猪肝菠菜汤怎样做？？
猪肝菠菜汤的做法
用料
猪肝 半斤
菠菜 半斤
油 适量
盐 适量
酱油 一勺
香油 一勺
料酒 三勺
葱 适量
姜 适量
鸡精 一勺
步骤：
葱姜切片；
菠菜切段；
猪肝切柳叶片；
放入盆中倒入白醋；
搅拌均匀；
【猪肝菠菜汤的怎么做好吃】加入清水浸泡；
捞出控干；
放入生抽，盐，鸡精 。料酒；
搅拌均匀；
加入葱姜片，加入淀粉；
搅匀放置十分钟；
锅中烧水；
将猪肝倒入水中；
水开后捞出猪肝；
重新烧水放入盐，姜片；
倒入料酒
水开倒入猪肝；
放入菠菜、放入鸡精；
淋上香油关火；
一道美味的猪肝菠菜汤就做好了 。
小贴士
切好猪肝放入白醋能去腥快速去除血水，中途最好换两次水 。猪肝放入锅中不要马上搅动，多等一会待定型后再搅动 。
猪肝菠菜汤的做法
用料
猪肝 150克
菠菜 2颗
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
葱 适量
小彩椒 适量
步骤：
准备所以食材；
猪肝切薄片；
猪肝过开水焯半分钟，去腥味；
锅内放油，煸香葱姜；
放水烧开；
放猪肝煮大火煮2分钟放入菠菜，再煮半分钟放入葱花；
放盐、胡椒粉，可以出锅了；
盛碗上桌 。
小贴士
猪肝煮太长时间就不嫩了，也可以用料酒腌制猪肝去腥味！
主料：菠菜125克 ， 猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法
1.将菠菜择洗干净；
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻 ， 脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；
3.将鲜猪肝洗净，切成薄片；
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；
5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破；
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等 ， 同煮；
8.煮几分钟后 ， 放入拌好的猪肝片及菠菜 ， 煮至猪肝片、菠菜煮熟即可 。
###其它资料参考###将猪肝切成很薄的片，加一点淀粉、盐、味精，用手搓捏匀；洗干净的菠菜切几刀（小菠菜不用切），备一点姜末、葱花，用热水泡好少量的粉丝待用 。
大火（加葱花、不放盐）炝锅，将菠菜放入翻几下，立即加水（适量），放粉丝烧开，在开锅的情况下 ， 用筷子将猪肝一片片挑入水中，既要速度快，又要不成团 。稍微搅动，水再次沸腾时，撒入姜末和剩余的葱花，立即熄火 。根据口味，添加香油、胡椒粉、精盐 。味道极其鲜美 。
要点：从第一片猪肝下锅到全部下完，时间要短，否则老、嫩不一，口感不好 。千万不能使猪肝成团，不仅影响菜肴质量，还会造成内部不熟 。
###其它资料参考###食材准备——
材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)
调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
做法步骤——
1 猪肝洗净拭干水 ， 用刀切成薄片 。
2 菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝 。
3 将猪肝片放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用 。
4 烧热2汤匙油，爆香姜丝 ， 注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸 。
5 放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅 。
###其它资料参考###菠菜猪肝汤
原料:菠菜350克，猪肝150克，葱1根 ， 生姜、精盐各适量 。
做法：猪肝洗净切块 。菠菜、生姜、葱洗净 ， 菠菜切段，生姜切细丝，葱切段，备用 。起锅注入清水烧开，放入猪肝煮沸，再放入菠菜、葱、姜煮滚，加精盐调味即成 。
###其它资料参考###1、基本材料：猪肝200克，菠菜250克 ， 淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量 。
2、将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍 。
3、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开 。
4、将锅放在大火上，加水一大碗 。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成 。
###其它资料参考###菠菜猪肝汤的做法步骤
1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后 ， 捞出沥干；
5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干 。
6. 锅中倒入清水或高汤煮开 ， 放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可 。
菠菜猪肝汤的做法视频
小贴士
猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些 。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味 。
###其它资料参考###主料
菠菜
300克
辅料
猪肝
100克
姜片
3片
步骤
1.准备材料
2.猪肝用水浸泡，加入盐
3.几滴醋
4.泡一个小时
5.泡好的猪肝切薄片
6.冲洗干净，继续用清水泡20分钟
7.泡好的猪肝加入盐、油腌制
8.菠菜焯水 ， 捞起菠菜把水倒掉
9.锅里加入适量的水烧开，加入猪肝和姜片煮10分钟
10.再加入菠菜煮开，下少许盐调味即可
