猪肝菠菜怎么烧 _猪肝

菠菜猪肝怎么做好吃？

菠菜猪肝做法如下：
主料：菠菜、猪肝。
辅料：生姜、大蒜、盐、料酒、玉米淀粉。
1、先菠菜洗净，然后沥干水分，切成小段备用。
2、买回来的新鲜猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，每次换水前双手把猪肝揉捏几下，这样血水去的更快一点，浸泡半小时后沥干水分备用。
3、将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。切好的猪肝片放入盆中，放入二片生姜、大蒜头、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
4、锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。
5、如果猪肝焯水后不马上炒的话，那就会变得特别老，泡在水里就不会老，露在空气中就会变黑发硬。
6、锅中放入水加二克盐大火烧开，滴入几滴香油后关火，把菠菜焯水三十秒后捞出，炒菠菜前焯下水可以去除百分之七十的草酸。
7、热锅热油放入菠菜快速翻炒，放入猪肝加三克盐快速翻炒均匀，这样美味的菠菜炒猪肝就做好了，直接出锅即可。

引言：在我们日常生活中，有许多的美食，不仅味道非常的美味，而且有着非常高的营养价值，可以使我们的身体能够得到更好的保障。不管是一些名贵的食材，还是一些家常菜，都能够使我们的心灵以及身体得到更好的保障。在我们日常生活中，非常常见的一种菜，猪肝炒菠菜也是如此，有着护肝、增强免疫力的作用，同时也能够延缓衰老，补充身体所缺的铁。
一、准备食材要想做出美味的猪肝炒菠菜，就需要在食材上下功夫，首先要准备好新鲜的200克猪肝以及500克的菠菜，这都是非常重要的食材，以及切碎好的三片姜以及切成粒的一根葱。关于调料品方面，料酒，生抽盐，鸡精和玉米淀粉等都是必不可少的。如果我们所准备的食材并不新鲜，那么也会影响到最终的味道以及口感。
二、操作流程首先就需要将猪肝切成薄片，然后再去血水，将去血水的猪肝用玉米淀粉以及其他调味品，腌15分钟左右，然后再将提前准备好的菠菜洗干净切成段状备置使用。再准备好其他的配料后，就可以起锅烧油，等到7成热后放下蒜片。再将腌制好的猪肝放入锅中爆炒两分钟。最后利用原油将蒜末炒香，再将菠菜倒入锅中进行爆炒。
三、注意事项做这道菜也有着相应的注意事项，如果未能注意到，那么就会影响到后来的味道以及口感，首先在准备食材方面需要准备好新鲜的菠菜以及猪肝，如果我们在做之前未能将猪肝的血水去除干净，那么就会带一些腥味，最终影响到整道菜的口感，我们在炒菜的过程中如果未能将火候掌握好，也是会导致这道菜没有良好的口感。

###其它资料参考###菠菜炒猪肝是以猪肝和菠菜为主料制作的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作菠菜炒猪肝才好吃。
菠菜炒猪肝的食材：
猪肝250克，菠菜200克，葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。
菠菜炒猪肝的做法：
1、猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。
2、菠菜择洗干净，切段备用。
3、炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。
4、原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。
食用价值：
1、菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c ，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6 ，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品。
2、猪肝能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。

###其它资料参考###可以。但是最好先把菠菜焯水，再一起吃，蚝油猪肝菠菜的做法如下：
所需材料：猪肝1块，菠菜200克，红辣椒3个，耗油2勺，生抽1勺，料酒2勺，姜片适量，蒜片适量，料酒2勺，胡椒粉1小勺，淀粉1小勺，色拉油1勺，芝麻油1大勺。
1、准备好原材料。
2、猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下。
3、准备好碗汁：蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油，拌均匀备用。
4、烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下。
5、猪肝变色后马上捞出沥干水。
6、另烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水。
7、菠菜变色后马上捞出摆放在盘中。
8、烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油。
9、下入刚焯过水的猪肝片翻炒。
10、再倒入准备好的碗汁。
11、待汤汁收浓稠后下入红椒粒。
12、将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面。
13、蚝油猪肝菠菜成品图如下。

###其它资料参考###菠菜与猪肝在一起炒可以的。脂肪饮食会使身体产生酮体，燃烧葡萄糖而不是酮体，酮体是大脑的首选燃料，身体成为脂肪燃烧器。我们不应该害怕脂肪，因为肥胖或疾病，脂肪不是罪魁祸首，真正使我们发胖的是糖和碳水化合物，我亲自测试了这种方法，并从中受益。我将努力使这种饮食方式丰富起来，使大家在减肥过程中不要挨饿，享受美食。我买了熟猪肝、菠菜、大蒜和生姜，直接切成条状就行了，菠菜焯水，捞出沥干水分。
生姜切成丝，大蒜打成片，锅里烧油，放生姜和大蒜炒，再放猪肝炒一会，加菠菜、酱油和盐、十三香味精调味。准备好原料；将猪肝切成薄片，加盐、淀粉、料酒、生抽等调味品腌制；锅内烧开水，加入少许盐和几滴油，配料。熟猪肝、菠菜、金龙鱼、外婆家小榨菜籽油、大蒜、生姜、料酒和盐，准备食材，菠菜根部洗净切成小段，猪肝切成片，生姜和大蒜切片。
将金龙鱼奶奶镇小榨菜籽油猪肝放入水中浸泡约30分钟，去除血水，取出，切片，放入碗中，加入切好的葱、姜、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。菠菜彻底洗净，切成段。材料：猪肝、菠菜、盐、淀粉、料酒、枸杞、葱、蚝油、糖、生抽。猪肝洗净后，用淀粉、料酒、糖、盐、生抽腌制半小时，枸杞子在温水中浸泡。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

###其它资料参考###菠菜猪肝汤的做法如下：
1、菠菜洗净沥干水分，放入沸水锅中汆烫至熟，捞出沥水，备用；
2、猪肝洗净，切薄片，加盐拌匀，加入淀粉，拌匀。
3、倒入料酒，搅拌均匀，备用。肉汤入锅，加入姜片烧沸，倒入菠菜。
4、再次煮沸，倒入猪肝，熄火。用筷子轻轻搅散，再搅拌几下，加入盐，倒入碗中，撒葱花，胡椒粉即成。
5、注意事项：猪肝尽量切薄片更易熟透。做好的汤趁热食用，口感最佳。
###其它资料参考###猪肝菠菜汤的做法：
主料：猪肝小块、菠菜适量。
辅料：生姜两三片、油适量、盐适量、鸡精适量、水适量、枸杞数颗。
步骤：
1、猪肝洗净切成片，再冲去血水。
2、锅中加水，入油，放入生姜片。
3、加入盐。
4、放入猪肝。
5、放入菠菜。
6、加入鸡精调味。
7、最后装盘撒上枸杞。

###其它资料参考###1.第一步：猪肝浸泡1小时后去血水
2.第一步：菠菜洗净择好。第二步：猪肝切薄片，放入料酒、少许盐、葱叶、醋1小勺、生抽1小勺，拌匀后腌制10分钟
3.放入食油，再放入拍碎的大蒜头
4.菠菜下锅稍炒片刻，放入适量的水
5.汤沸腾后放入腌制好的猪肝片
6.将猪肝片搅拌均匀，看到猪肝由生到熟后才能停火
7.停火后出锅前放入适量盐和胡椒粉，鸡精，再准备出锅
小贴士：
第一，要提前腌制猪肝，这样更容易入味。第二，炒菠菜时间要短，猪肝片入汤后要煮熟才能起锅
###其它资料参考###用料：菠菜500克、猪肝150克、玉米淀粉3克、花椒粉1克、生抽10毫升、生姜1小块、盐少许、香油少许。
步骤：
【猪肝菠菜怎么烧】1、菠菜切去根部，淘洗干净后切段，汆水后捞出。
2、放入凉水中过一下（保持鲜绿）。
3、猪肝提前放入冷水中浸泡2小时左右，中途换几次水。
4、烹饪前将猪肝切片。
5、放入清水中浸泡20分钟。
6、淘洗干净沥干水份。
7、加入玉米淀粉。
8、加入花椒粉。
9、加入生抽。
10、拌匀。
11、锅中放入清水、姜片。
12、大火烧开。
13、放盐。
14、放入猪肝。
15、大火煮开后放入菠菜。
16、烧开就可以关火。
17、装入碗中，放香油。
18、成品图。
以上内容参考百度百科-猪肝菠菜汤

猪肝菠菜怎么烧

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