猪肝炒什么菜可以搭配？
猪肝可以和青椒搭配炒，做法如下：
主料：猪肝300克、青椒3个 。
辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒、生粉5克 。
步骤：
1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水 。
2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份 。
3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好 。
5、起油锅，放入姜蒜爆香后 ， 接着放入猪肝爆炒至变色 。
6、把猪肝拨至一边，放入青椒爆香 。
7、撒入盐炒匀 。
8、淋入生抽炒匀，即可出锅享用 。
1、可以将猪肝和胡萝卜搭配，也可以将猪肝和菠菜搭配，除此之外还可以将猪肝和洋葱以及苦瓜和白菜等蔬菜搭配，猪肝和这些食物搭配都具有很好的营养 ， 对身体也很有好处 。
2、韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效，适合身体虚寒、阳痿、早泄、闭经、腰膝酸痛的人群食用 。
3、洋葱有很好的去腥作用，和猪肝搭配能够去除猪肝的异味，而且洋葱还能减少猪肝中脂肪、胆固醇的吸收 。但是皮肤瘙痒、有肺胃发炎的情况下不能吃 。
4、芹菜性凉，有利水消肿、清热除烦、平肝的功效，非常适合和猪肝、牛肉等热性食物一起吃，能够平定热性 ， 而且芹菜中有特殊香味，能够起到除腥的作用 。再加上芹菜和猪肝一起吃属于荤素搭配，对于减少猪肝中胆固醇的吸收、均衡营养等有很好的帮助 。
###其它资料参考###猪肝最佳搭配是菠菜 。做法如下：
主料：猪肝300克、香菜1颗、菠菜150克 。
辅料：姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、蒜1瓣、盐1茶匙、香油1汤匙 。
步骤：
1、食材准备 。
2、猪肝仔细清洗干净，切薄片待用 。
3、锅中烧热水，把猪肝放入开水锅中焯水2分钟 ， 然后捞出冲去浮沫 。
4、菠菜择洗干净，锅中烧热水，焯水1分钟后捞出 ， 用凉水浸泡 。
5、锅中放油，烧至六成热，放入姜、蒜、猪肝翻炒 。
6、猪肝翻炒出香味后加水 。
7、放入盐、胡椒粉调味 。
8、大火烧至开锅 ， 开锅后加入焯水后的菠菜，再煮半分钟 。
9、最后淋入香油，加入香菜即可出锅 。
###其它资料参考### 猪肝和什么菜一起炒比较搭配
猪肝和什么菜一起炒比较搭配 ， 猪肝中的含铁量很高，并且还含有丰富的维生素A，吃猪肝不仅能补血，还能促进机体的生长和生殖机能 ， 以下分享猪肝和什么菜一起炒比较搭配
猪肝和什么菜一起炒比较搭配1猪肝的营养价值
【猪干配怎么菜炒好吃吗】 1、猪肝中含丰富的血红素铁，吸收率高 。铁是人体造血的必需原料，吃猪肝补血是广为人知的，但是猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好你知道吗 。
2、猪肝含有丰富的维生素A，远远超过蛋、鱼、肉类 。维生素A的重要功能就是维持视网膜的正常功能，对于维持视力有重要作用，如果缺乏维生素A，会出现干眼症、夜盲症等症状 。《千金-食治》“主明目，”就是猪肝在中医中的作用 。
3、猪肝含有丰富的B族维生素，还含有一般肉类不含的维生素C，尤其是维生素B2含量最高 。维生素B2参与物质代谢和能量代谢，维持上皮细胞的生长 ， 参与应激反应，维持铁的吸收，激活维生素B6等作用 。
4、猪肝中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等，有“营养库”的美誉 。
猪肝和什么蔬菜搭配好 ？
1、黄豆
猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇 ， 其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
2、番茄
猪肝和番茄一起吃可养肝明目 。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝猪肝味甘、苦 ， 性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等 。
3、韭菜
猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收 。猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康 。
猪肝搭配其他高纤维的蔬菜 ， 如芹菜、白菜、豆芽、海藻类菜等，也同样能起到降低胆固醇吸收的作用 。
看了上面的一些猪肝的好搭配食物，相信很多女性朋友也想知道猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好吧 。下面我就给女性朋友们介绍一些猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好吧 。
猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好
1、枸杞叶
猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血 。枸杞叶富含β-胡萝卜素 ， 而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A ， 能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合 。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素，能改善人体贫血症状 。
2、菠菜
猪肝和菠菜一起吃能补血 。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用 。不过菠菜要提前进行焯水处理 ， 去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果 。
在上面的关于猪肝和什么蔬菜搭配补血效果好介绍之中我们看到了菠菜，在这里我就为大家介绍一道关于猪肝和菠菜的菜谱吧 。
菠菜豆腐猪肝汤
特点 ：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用 。
做法 ：
1、将猪肝洗净滤去血水再切片 。
2、水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油 。
3、待水开后再煮二分钟 ， 放入菠菜后 ， 立即放适量盐和味精调味 。
4、慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用 。
猪肝和什么菜一起炒比较搭配2猪肝不能和什么一起吃
猪肝+豆芽：有损营养素的吸收，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去营养价值 。
猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的'铜、铁、锌等金属微量元素维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏 。
猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 。
猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C ， 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能 。
猪肝+山药：山药富维生素c ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。
猪肝+山楂：破坏维生素C，猪肝中维生素与猪肝中微量元素相遇，会加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏 。
猪肝+荞麦：一起吃会影响消化 。
猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒 。
猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，与猪肝中微量元素形成 。整合物，降低人体对这种元素的吸收 。
猪肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引发消化不良
猪肝+沙丁鱼：可能会引发身体不适 。
猪肝宜和什么一起吃
猪肝+苦菜：两者搭配同时，可为人体提供丰富的营养成分，清热解毒、补肝明目 。
猪肝+松子：可促进营养物质的吸收 。
猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目 。
猪肝+油菜：可增强免疫力 。
猪肝+苦瓜：猪肝与苦瓜都能够抑制癌细胞生长 ， 可清热解毒、补肝明目 。
猪肝+菠菜：菠菜营养丰富 ， 与猪肝搭配可改善贫血 。
猪肝+洋葱：洋葱性味甘平 ， 清热利尿 ， 配合猪肝可增强免疫，有补虚损的功效 。
猪肝+茭白：可保肝护肾 。
猪肝+白菜：含有丰富的维生素与微量元素，有助于争强人体免疫，同时保肝护肾 。
猪肝+生菜：能够补充全面的营养 。
猪肝+蒜薹：适用于缓解大脑疲劳 。
猪肝和什么菜一起炒比较搭配3一、猪肝可以和菠菜一起吃吗
在平时生活中猪肝和菠菜是可以放置在一起烹制食用的，因为猪肝和菠菜中含有的营养物质都是对人体健康极其有效的，而且平时将二者一起烹制食用也不会对人体健康造成什么不利的影响
二者本身就不是属于相互影响相克的食材，所以在平时生活中将二者放置在一起烹制食用的话可以让人体吸收的影响物质的含量更加丰富，所以在平时生活中可以经常将猪肝和菠菜一起烹制食用来帮助身体健康的维护 。
而且猪肝和菠菜都含有贫血的功效，所以在平时生活中将二者一起烹制食用可以很大程度的去加强一些贫血患者的体质，来帮助缓解病症 ， 所以在平时生活中的话可以经常的去食用一些猪肝或者是食用一些菠菜来帮助身体健康的维护作用 。
二、菠菜炒猪肝的做法
1、食材：猪肝、菠菜、生抽、料酒、淀粉、糖、盐
2、做法：将备好的猪肝置于清水中清洗干净字后在将其置于清水中进行浸泡一段时间之后将其切成小片置于碗中备用，将备好的菠菜置于清水中清洗干净之后将其沥干净水分 备用 ， 锅中加入适量的清水烧开，将备好的菠菜置于水中进行焯水处理，等处理好之后再将其捞出置于一旁沥干净水分备用即可
将备好的猪肝加入适量的食用盐和糖、生抽、淀粉等作料一起搅拌均匀之后将其腌制一段时间 ， 锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的姜末置于锅中进行爆香，等香味溢出之后将已经腌制好的猪肝置于锅中进行煸炒，等食材逐渐成之后加入已经备好的菠菜置于锅中继续煸炒，再加入适量的食用盐翻炒均匀之后即可出锅食用 。
在生活中的猪肝和菠菜都是属于营养价值极为丰富的食材，食用之后都是对人体健康有很大帮助的，而且在平时生活中的话可以将猪肝和菠菜放置在一起烹制食用的 ， 并不会对人体健康造成什么不利的影响而且还可以对人体健康有一定的保护作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些 。
###其它资料参考###猪肝是餐桌上常见的食材，可以和洋葱在一起搭配使用 ， 还可以和菠菜在一起，更可以和白菜在一起搭配 。
01、猪肝炒洋葱猪肝有补血养肝的功能 ， 洋葱有降血压，降血脂的功效，这两种食物在一起搭配对身体非常有益处 。
猪肝切成薄片，洋葱切成片，猪肝可以用水焯一下，也可以直接下锅炒 。
锅里放油，放入洋葱爆炒，炒出香味以后 ， 放入猪肝翻炒，加盐，加白糖，加淀粉，出锅 。
猪肝炒洋葱味道真不错 ， 可以补虚损 。
02、猪肝炒菠菜猪肝有很多功效，可以利尿 。
菠菜里含有丰富的维生素，菠菜可以护眼明目，菠菜还可以防癌抗癌，多吃绿叶蔬菜就会补肝脏 。
菠菜一定用热水焯一下，因为菠菜里有草酸钙 ， 不容易被身体吸收 。
猪肝切成很薄的片，用淀粉抓一下，加上白胡椒粉，料酒，生抽，姜末腌制几分钟 。
锅里面放油，蒜片爆香，盛在盘子里待用 。
锅里放油，放入蒜末爆香，放入菠菜爆炒，然后放入猪肝，加盐，鸡精，撒上葱花 ， 出锅 。
香不香?。靠斐⒁怀ⅲ≈砀纬床げ耍⒁獬床げ说幕鸷?，如果菠菜炒大劲了，就不好吃了 。
做菜讲究火候，只要掌握好了火候，就能做出好吃的菜 。
03、猪肝炒白菜白菜是百菜之王，含有丰富的钙和微量元素，对身体非常有益处 。
猪肝是补血的好食物 ， 可以补血，可以缓解视疲劳，是非常好的食物，尤其是老人和小孩多吃一些猪肝好处更多 。
猪肝炒白菜的制作其实非常简单，就是把猪肝切成薄片 ， 切点葱花，切点姜丝，切点红辣椒，主要是去腥和配色 。
白菜也切成片待用 。
锅里放油 ， 放入猪肝翻炒，然后放白菜翻炒，炒熟后撒葱花，出锅 。
猪肝炒白菜也非常适合糖尿病人食用 。
猪肝还能和韭菜在一起搭配 ， 还能和青椒在一起搭配，还能和芹菜在一起搭配 。
选择自己喜欢的，有营养的菜肴，对身体健康就有好处，祝大家都能健康长寿 。
###其它资料参考###工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
猪肝250克 、 洋葱半个 、 淀粉1小勺、水适量、食盐5克、老抽5克、料酒3克、香油3克、鸡精3克、植物油25克、白糖3克
烹饪步骤：
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水 ， 然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝 ， 准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅 ， 放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖 ， 鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
烹饪小贴士：
猪肝含有丰富的铁、磷 ， 它是造血不可缺少的原料 ， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育 。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝 ， 可逐渐消除眼科病症 。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官 ， 同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以 ， 正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用
猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝
黄沙肝：肝身柔软带微黄
油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽
猪母肝：肝身粗糙较硬 ， 多带网纹根颜色带微蓝
血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；治疗贫血配菠菜最好；猪肝要现切现做 ， 新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅
猪肝要炒的嫩，一个是不能切的太?。?太薄的话非常容易炒老 ， 还有我常用的一个方法：就是煮开一锅水，关火，把泡好切成片的猪肝迅速投入水中 ， 马上捞起，冲凉沥干再炒，这样处理过的猪肝炒出来就很嫩 ， 你们也可以试试这个办法 。
###其它资料参考###猪肝的话可以和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
猪肝也可以和番茄一起炒，猪肝和番茄一起吃可养肝明目 。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝猪肝味甘、苦 ， 性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等 。猪肝和什么搭配补血效果最好 猪肝和哪些蔬菜搭配最好 猪肝有什么营养价值
猪肝还可以和韭菜一起炒，猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收 。猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康 。
###其它资料参考###1、猪肝炒什么菜可以搭配 。
2、猪肝炒什么好吃又嫩 。
3、猪肝炒什么好吃 。
4、猪肝炒什么补血效果好 。
1.猪肝可以和黄瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱等蔬菜一起炒 。
2.猪肝里面含有血水，且有一股腥味 ， 可以用盐水和白醋分别浸泡30分钟左右，并用流动水反复清洗 。
###其它资料参考###猪肝可以用青红椒和洋葱炒，很美味 。
食材准备：青红椒，洋葱 ， 猪肝
做法步骤：
1.首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净 。
2.然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些 ， 方便快速炒熟 吃起来更嫩滑 。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以 ， 以免吃的时候有腥味 。
3.下面，我们把猪肝沥干水分腌一下 ， 加入食盐2克 ， 白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌制5分钟，淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分，增加嫩滑的口感 。
4.接着，我们准备一下辅料 。红椒半个、把籽去除切成三角片，青椒一个、也切成同样的三角片，有青有红炒出来比较好看 。洋葱半个、切成三角片，把粘在一起的打散，和青红椒放在一起备用 。
5.大葱切成片 ， 生姜切成薄片，几根片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二 ， 放在同一个盆中 。
6.另外准备一个小碗，加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克 。用清水稀释一下 ， 淋入一点水淀粉搅拌均匀备用 。提前把调料兑好，能够减少猪肝在锅内的时间 ， 炒出来更加鲜嫩 。
7.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步能防止猪肝粘锅 。滑好锅以后 倒出热油、加入凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝滑定型变色 。
8.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把准备好的料汁搅匀倒入锅中，开大火快速的翻炒30秒钟，食材入味以后淋入辣椒红、 增加辣味和油亮感 ， 继续翻炒几下即可出锅装盘 。
