蓝莓山药怎么做？？
闲来无事就做一些简单美味的甜点，很快就能做成，也没有复杂的工序流程，不用花费多久的时间就能做出来一些好吃的 。蓝莓山药，在一些的餐厅中也有卖的，酸甜可口的蓝莓酱配上软糯香甜的山药泥，看起来就让人食欲大开 ， 放进冰箱里冷冻一会也别有风味，特别适合夏天食用 。菜不必做的精致隆重，简简单单的菜用心做好就是最好的礼物 。这一道简简单单的蓝莓山药 ， 虽然不是珍馐美馔，但胜在心意 。
【爱心蓝莓山药】
【食材】：铁棍山药250克，蜂蜜10克，蓝莓酱2勺，清水2勺
【制作过程】：
1、铁棍山药清洗干净表面的泥土，控干水分 。
2、把洗净的山药放入蒸锅的笼屉上，大火蒸熟 。我的山药有点长 ， 放不进锅里，直接掰断了 。
3、把蒸熟的山药放至温热，把山药皮用削皮器削去 。
4、把山药放入盆里，用擀面杖把山药捣成泥状，没有颗粒就可以了 。
5、舀入1勺蜂蜜放入山药泥里，均匀地拌在一起 。
6、把山药泥团成大小差不多的小球，我团的每个约25克左右 。
7、把小球放入心形饼干模具里，按扁后把模具提起，心形山药就做好了 。
8、把蓝莓酱放入小碗里，加入2勺凉的白开水搅匀，调成糊糊状 ， 淋在山药泥上 。
9、好吃又好看的蓝莓山药，就做好了 。
10、大人和孩子都可以食用 ， 调节脾胃 。
小贴士：
1、山药有两种 ， 一种外形比较粗，水分比较大，适合用来清炒 。蒸山药用细长的铁棍山药，这种山药口感软糯、绵软，适合孩子和老人食用 。
2、铁棍山药蒸好以后，也可以直接削皮切片装盘，这样省事 。
3、没有蓝莓酱的也可以用草莓酱或者苹果酱来代替，口感一样美味 。
原料：山药、蓝莓酱、白糖 。
做法步骤：
第1步、将山药洗干净，刮去外皮，再切成厚片 。
第2步、放在蒸屉上，凉水上锅 。
第3步、蒸至用筷子一插就透就可以了 。
第4步、取出放入大碗中，趁热倒入白糖，用勺子按压成泥 。
第5步、将山药泥倒入按压成形，山药泥可以根据个人的喜好选择合适的模具来整理成好看的形状 。
第6步、取两勺蓝莓酱倒入碗中，蓝莓酱有些浓稠，要加些凉开水稀释一下 。
第7步、将蓝莓酱浇在山药上就好了 。
第8步、我用的是普通的山药，最好选择用铁棍山药 ， 因为它蒸熟后比较面，可以加少许的牛奶拌一下；
第9步、蒸好的山药要趁热加入白糖，再按压成泥后白糖也化开了 。
第10步、方法简单，花费不过十来分钟就做好了 。
###其它资料参考###蓝莓山药做法一 ，
材料
原料:山药250g ， 蓝莓果酱30g，牛奶
调料:食盐
做法
1、山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出；
2、趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状 ， 加入少许盐和牛奶混合均匀，蓝莓果酱用少许开水调匀；
3、将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可 。
做法二 ， 微波炉蓝莓山药
材料
山药，蓝莓果酱，牛奶，盐
做法
1、山药洗净去皮
2、碗底少量水，加盖微波炉6min
3、趁热加牛奶及盐少许，捣成山药泥
4、凉后浇蓝莓酱
6min的山药还不是特面 ， 想吃更细腻更面的可以试试微波10min
做法三，蓝莓山药泥
材料
山药1根
蓝莓果酱100克
淡奶 100ml
清水100ml
冰糖 适量
盐 3克
做法
1、将山药洗净 ， 去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软 。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀 。
3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖 。
4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却 。
5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中 。
6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可 。
小诀窍
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒 。
2、山药的品种不同 ， 要选择口感绵软的山药 。
3、也可以用芋头来制作这道菜 。
###其它资料参考###蓝莓山药
食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱 ， 少许清水 。
做法：
1、一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片 。
2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右 ， 蒸至山药软烂 。
【蓝莓山药要煮多久】3、趁热用勺子碾压至无颗粒感，用勺子团成大小适中的小丸子，摆盘 ， 也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中 。
4、、取勺蓝莓酱 ， 1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释 。
5、淋上调好的蓝莓酱即可，小朋友超级喜欢吃 。
###其它资料参考###1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净 。
2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软 。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下 。
3. 用勺子将山药压成细腻的泥状 ， 里面一定不要有结块，否则影响口感 。
4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状 。
5. 这里用的是一个心形的小碗 。
6. 山药泥摆在盘中 ， 直接浇上蓝莓酱即可 。
小贴士
1.给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套哈，要不然双手会特别的痒 。
2.山药泥一定要处理的细腻，里面不要有结块，否则影响口感 。
3.如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里 ， 直接淋上蓝莓酱就可以了 。咱自己吃，味道才是关键 。
4.山药泥里面可以根据个人口味添加炼乳或者沙拉酱等来调制 。
5.如果蓝莓酱太浓稠，可以用糖水或者蜂蜜来稀释一下 。
###其它资料参考###用料
主料
大米适量
糯米适量
山药适量
辅料
蓝莓
适量
桂花
适量
调料
冰糖
适量
水
适量
蓝莓山药粥的做法
1.大米和糯米淘洗干净，用清水泡上，山药去皮切成圆片
2.砂锅放入足量的清水，水沸后下淘洗干净的米和山药片，水再次沸腾后 ， 旺火煮上5分钟，加入蓝莓果，盖上锅盖 ， 转最小火熬煮约30分钟，待其粘稠至熟，撒上点桂花 ， 即可食用了
###其它资料参考###建议：蓝莓山药的做法1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟 ， 直至山药变软 。用筷子戳一下 ， 中间没硬芯就可以了 。蓝莓山药的做法图解22.小锅中倒入清水 ， 加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却 。蓝莓山药的做法图解33.趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎 ， 再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块 。蓝莓山药的做法图解44.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀 。蓝莓山药的做法图解55.将裱花嘴放入裱花袋中 。蓝莓山药的做法图解66.再将山药泥放入 。蓝莓山药的做法图解77.然后挤入盘中 。蓝莓山药的做法图解88.最后，淋上蓝莓酱即可 。.用手机看这道菜做法
.菜谱小贴士：山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑 。山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃棉的 ， 可以多焯一会儿 。罐装的蓝莓酱比较稠 ， 可稍加水搅拌，但不宜加太多，导致山药的香味无法品出，也可根据自己喜好而定，也可不加 。处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋 。除了蓝莓酱 ， 可根据自身喜好的口味放其他的果酱，如草莓酱 。如果喜欢丰富的口味，除了山药之外 ， 还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好 。
