烤好的面包怎么保存 烤好的面包多久可以吃？
现在很多人都非常喜欢自己在家里做一些烘焙，其中烤面包就是很受欢迎的一个项目，不过面包在烤好之后如果保存方法不对的话很容易塌掉，下面就来看看烤好的面部要怎么保存吧 。
烤好的面包怎么保存
一、常温保存法
将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口 ， 放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它 ， 面包的新鲜度不会有太大的影响 。
如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存了 。
更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味 。
二、冷冻保存法
把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味 ， 无论短期保存或长期保存均可使用 。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的，绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好 。
用冷冻法保存面包的正确做法是 ， 将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室 。这种方法保存面包可以保存很久，吃的时候取出来自然解冻即可，用微波炉加热一下更加安全 。
烤好的面包多久可以吃
最好放一到两个小时左右再吃会比较好 。
刚出炉的面包含有二氧化碳，这是在发酵与烘焙过程中产生的 。体内摄入二氧化碳容易胀气，并且会影响胃部消化 。只有当面包的中心温度降至40°C左右，酵素作用才停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出 。所以，面包出炉两小时后再吃最好 。
烤好的面包可以冷藏吗
不建议放冷藏，如果需要长时间保存的话，放冷冻会比较好 。
面包不要放在冰箱冷藏，低温容易加速面包的老化，使得口感变硬、组织粗糙容易掉渣 。如果面包要存放一周以上，可以密封后放到冷冻室，食用时用微波炉化冻到室温，或者表面喷少许水再烘烤5分钟，依然新鲜 。
面包是怎么烤的
1用温水把酵母粉融化，放入面包粉，鸡蛋，白糖，黄油，食盐拌匀，加牛奶和成柔软的团 。
2揉面到拉出膜，盖上保鲜膜发面，发好的面揉到表面光滑，分成小面团，放到抹有色拉油的烤盘发酵十五分钟 。
3发酵好，涂上一层蛋液，烤箱在160-180度预热三分钟 ， 放入烤箱定时15分钟，观察表面，满意即可出炉 。
建议最好5分钟以上！因为面包里含有酵母（益生菌），刚刚烤出来的面包里的酵母没有完全烤死！面包里的酵母过了5分钟以后基本全部烤死！建议最好5分钟以上在吃！
希望可以帮助你！我是烘焙师 。
###其它资料参考###大概十分钟左右即可 。
做欧包要用蒸烤箱，做好的欧包才会外脆内软，如果没有蒸烤箱的话人们又研究出了用铸铁锅来做，先把铸铁锅放在烤箱里烘烤半小时左右 ， 然后把面包坯子放入铸铁锅盖好盖子迅速放回烤箱 ， 因为锅的热量足够，面团放进去以后就会迅速膨胀 ， 所以裂口也会漂亮，不比蒸烤箱烤的差 。但是用这个办法每次都要先把铸铁锅预热半小时太费电了，我家电表转的搜搜快估计都要哭了 。
###其它资料参考###一般冷却到位后才能切片，不然面包内芯的淀粉仍是糊化状态，这时切的面包中心会缩成一团 ， 从而破坏了面包的组织 。
从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成，因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片，一般是手戴一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰 ， 就可以开始切片 。
###其它资料参考###是的 。当面包在面包机中烤好后 ， 要立即把面包从面包机的面包桶内取出，然后放在架子上进行一段时间的冷却 。如果你还把面包继续放在面包机内不取出来的话，面包皮是会变软的，原因是由于我们停止面包机的运作之后，面包桶内有蒸汽和余热是会导致面包皮变软的 。
主料：牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克、酵母5克、黄油100克、酒渍葡萄干100克
辅料：蛋液适量、杏仁片适量、糖粉适量
1、先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油 ， 启动和面10分钟 。
2、10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟 。
3、加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟 。
4、和面还剩3分钟的时候，检查面团 。
5、将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束 。
6、将面团收圆后 ， 放入面包机内，设置发酵30分钟 。
7、发酵结束 。
8、排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟 。
9、将面团擀成圆形 。
10、左右各三分之一向内折，并拍出内部空气 。
11、底部压薄，由下往下卷成卷 。
12、表面刷蛋液 ， 并粘上杏仁片 。
13、放入面包机内进行二发 。时间约为50分钟 。
14、发至8分满时，设置烘烤34分钟 。
15、烘烤结束，马上取出脱模晾凉 。吃的时候可以撒些糖粉在表面 。
16、成品 。
###其它资料参考###问题一：面包做好如何保存在面包中心温度低于36度是进行包装，然后封口，不要让他长时间暴漏在空气中，包装好后不要放在温度较高的地方，不要让阳光直射，不要放进冰箱，这样面包的口感会变差
问题二：家里烤箱刚做好的面包怎么保存 晚上做好的如果要短期存放（一、两天），放在塑料袋，常温就可以了，放冷藏箱的话再加一天 。
如果需要存放一个礼拜的，放冷冻室里冷冻，要吃的时候用
微波炉
（最好是烤箱）烤热就好啦 。
问题三：怎样存放面包1.将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法 。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味 。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味 。面包爱好者们不妨试试 。
当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分 ， 变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感 。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃 。
2.冷冻面包也有技巧 ， 并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好 。当购买了面包时 ， 不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存 。吃的时候自然解冻即可 ， 或者放入微波炉中加热也是不错的 ， 吃起来会很好吃当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好 。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存 。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃 。
3.对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题 。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中 。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好 。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样 ， 将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存 。
问题四：为什么不能吃刚烤好的面包呢？？一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强 ， 延长了消化吸收过程，从而影响身体健康 。
二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的 。马上吃对身体有害无益，易引起胃病 。
面包至少放上两个钟头才能吃 。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才俯停止发酵 。
酵母中发现的两个同源基因RAS1和RAS2与哺乳动物的H-ras原癌基因高度同源 。
问题五：烤好的牛角面包怎么保存面包的最佳保存方法：
面包烤好凉透后就尽快的放进保鲜袋，要像西点房卖的土司一样将口扎起来，放室内较凉快的地方保存 。
若在空气中放久了水份蒸发面包就会被风干，变得不柔软，口感也就粗糙 。
面包可以冷冻但是尽量的不要放冰箱冷藏，据说酵母的天敌就是0度左右的低温 ， 那样会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬 。
问题六：面包做好以后 ， 怎么存放面包的保存温度是5-26度，不可以冷藏 。不然 ， 面包口感就僵了、粗糙的很 。除了三文治面包外 。
1、三明治面包必须放冷藏，保质期不超过一天，如果常温陈列，保质期不超过四小时 。
2、有肉类或新鲜果蔬的面包，不管是用为馅粒还表面装饰，保质期都不超过一天，不管是调理面包，甜面包，土司或是丹麦面包都有一样 。主要原因是肉类和新鲜蔬果容易腐败 。
3、普通的甜面包，土司等保质期一般在2到3天 。
4、普通的丹麦面包保质期一般是3-5天 。
5、硬质面包，如法棍，常温保质期只有8小时，超过8小时后，硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽 。
蛋糕的话，先在室温内凉透，包好密封后，可以放入0-5度的冷藏保存，保质期可以延长到5天左右，如果放在室温保质期也就是1天，哪怕看起来没坏 ， 里面的菌群肯定已经超标了 。
问题七：现烤面包如何保存一晚上基本散热后放入密封的容器，并置于温度较高的地方 ， 千万不要冷藏，第二天看看如果性能太差，就用烤箱稍稍加热一下，硬包可以喷点水，软包不用 。不是急要的话，不要用微波炉加热 。
问题八：烤好的面包为什么不能马上吃一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼 ， 而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康 。
二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的 。马上吃对身体有害无益，易引起胃病 。
面包至少放上两个钟头才能吃 。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵 。
酵母中发现的两个同源基因RAS1和RAS2与哺乳动物的H-ras原癌基因高度同源 。
问题九：面包用什么器具存放，刚烤出的面包 。散热架，不锈钢网架 。
问题十：刚烤好的面包怎么才能不失水分比较困难，一般这个问题都是针对软包系列的，实际上是要求保持柔软有弹性，其关键在于减缓面包烤制后的老化过程 。
不失水分，不是关键，不光不失，还可以人为增加水分含量，比如面包烤完后没完全冷透就密封包装 ， 甚至将烤完的面包立即放到醒发箱里，这样不但水分不减反而增加到有凝结现象，只是面包吃起来还是干涩难咽 。
刚烤好的面包不失水分是不现实的，减缓老化才是面包柔软有弹性的关键，可以做的有这么几种措施 ， 选用合适的高筋面粉，配合合适的酵母和超软改良剂，适当增加配方中糖的比例（同时注意调节盐分比例） ， 使用蛋清比全蛋更有口感，弹性好很多，尽量用奶粉 ， 不要全用鲜奶代替水分，鲜奶烘培后产生的物质会加速面包中蛋白质的老化，单位体积比越大失水老化越慢 ， 就是说越小体积的软包越会干硬，烤制时火候要正确控制，最后烤好的面包尽量放在温度较高的地方，温度在冰点以上时，温度越低老化越快 。
###其它资料参考###1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存 。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久 。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存 。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好 。
【烤好的面包 多久冷却】 2、刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候 ， 放进大号保鲜袋 。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可 。把面包放入保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度 ， 可以延长面包的保质期 。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下 ， 就可以吃了 。
