蒸胡萝卜怎么做好吃吗 _胡萝卜

蒸胡萝卜怎么做好吃？

材料
胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜不仅营养价值高，而且价格也很实惠。胡萝卜含有糖类以及各种维生素，吃起来非常健康。胡萝卜的做法很多，可以直接生吃，还可以煮熟后食用。胡萝卜蒸着吃一般蒸十多分钟就行了，但是胡萝卜比较不容易软烂，所以蒸的时候最好洗净去皮切片蒸或是切成小块蒸，这样蒸起来会比较节省时间。
萝卜蒸着吃很有营养。因为胡萝卜的营养比较丰富，含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜正好存在细胞上，直接吃不宜消化。所以只有通过蒸煮等方式才能释放胡萝卜素，也利于人体的吸收。另外胡萝卜蒸着吃起来原汁原味，更有利于健康。蒸胡萝卜的时候可以加入少量的色拉油一起蒸，这样蒸出来的胡萝卜颜色会更鲜亮，而且更容易被人体吸收。

蒸胡萝卜块材料：胡萝卜2根。
做法：
1、将胡萝卜去皮，然后切成长条。
2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可。
小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可。

粉蒸胡萝卜丝材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒。
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右。
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧乾，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的。
3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。
4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
5、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面)，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
小贴士：
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。
2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落。

###其它资料参考###1、准备胡萝卜两个，先削去外皮，切成薄片，再切成均匀的细丝，全部切好以后放入盆中。
2、盆里加入一勺植物油，用手抓拌均匀，加入植物油可以锁住萝卜里面的水分。
3、然后加入适量的玉米淀粉，再次拌匀，尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀淀粉，也可以用小麦澄粉，蒸出来效果更好。
4、锅中烧水放上篦子，等水烧开后，放上蒸笼布，摊上拌好的胡萝卜丝，盖上锅盖，开大火蒸一分钟。
5、一分钟以后，取出蒸好的胡萝卜丝，放在干净的案板上。
6、筷子趁热抖散，再加入适量的干淀粉拌匀。
7、锅中水再次烧开，摊上拌好的胡萝卜丝，开大火继续蒸2分钟即可，胡萝卜经过二次蒸制，吃起来口感更好。
8、2分钟过后取出胡萝卜丝，再次抖散，装入盆中。
9、接下来把萝卜丝拌一下，蒜子剁成蒜蓉，小葱切成葱花，一起放入胡萝卜盆中。
10、再加入少许食盐入底味，加入适量的芝麻香油，用筷子搅拌均匀，即可装盘。
###其它资料参考###胡萝卜切丝后包裹面粉蒸，是很好吃的，下面介绍做法。
用料
主料
胡萝卜2个面粉10g
辅料
盐 1勺五香粉 1勺香油2g
蒸胡萝卜的做法：
1、红萝卜洗净去皮
2、去刮丝器刮成细丝
3、萝卜丝加入面粉，搅拌均匀，使每一根萝卜丝都裹上面粉
4、尽量多放些面粉
5、锅里加水烧开，陇布用清水加湿，铺在箅子上
6、把加了面粉的萝卜丝均匀撒在锅里，盖上锅盖大火蒸10分钟
7、把蒸好的萝卜放入干净的盆里，用筷子搅散
8、趁热加入香油，盐和五香粉，搅拌均匀。放凉后可以放少许蒜，味道会更好
9、盛盘开动吧
烹饪技巧：
面粉一定要多加些，确保每根萝卜丝都可以均匀裹上面粉
【蒸胡萝卜怎么做好吃吗】蒸的时候一定要大火

蒸胡萝卜怎么做好吃吗

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