炸的肉丸子怎么做菜？
炸的肉丸子可以用来做蒸碗或者做汤 ， 蒸碗的话就比较简单，将炸好的肉丸子放在一个容器里，里面加入生抽、葱、姜、盐、鸡精搅拌均匀，水烧开后放入锅中蒸煮就可以了，一般蒸半个小时就可以了，简单又美味 。做丸子汤的话，也是很常见的一道家常菜，在锅中加入适量的水 ， 水开后放入丸子、葱、盐、鸡精即可，喜欢吃菜的人，可以放入菠菜、白菜等，这样做出来的汤，喝起来很鲜，肉丸子吃起来也不油腻，喜欢吃的可以试下 。
肉丸子炸好了怎么烧好吃
肉丸子炸好了怎么烧好吃，肉丸子是小伙伴们经常吃的一种食物，不少人喜欢吃红烧的炸丸子，这种丸子吃起来味道鲜香味美，下面就为大家分享肉丸子炸好了怎么烧好吃 。
肉丸子炸好了怎么烧好吃1食材
油炸丸子 300克
青椒 三个
香葱 二根
大蒜籽 二瓣
蚝油 一勺
方法/步骤
先把油炸丸子解冻，再切成每个对半切开 。把青椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段 ， 大蒜籽去皮切碎 。
锅烧七成热，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下 。
煎得二面金黄色为止 。
再把丸铲到一边 ， 下配料理去炒 。
在辣椒炒到五成熟时，加盐和蚝油，翻炒均匀即可 。
关火，装盘上桌啦 。香脆可口 。蛮下饭的一道菜 。
肉丸子炸好了怎么烧好吃2食材
肉丸子 若干
入葱 适量
蒜 适量
八角 适量
方法/步骤
首先锅中放油，加入葱、蒜、八角炒香 。
然后，往锅中倒入适量的.清水、老抽、生抽、白糖 。
接着，我们放入炸好的肉丸子，烧开后，小火炖15分钟 。
接下来，煮至汤汁浓稠之后，用水淀粉勾芡一下 。
最后，出锅装盘，淋上汤汁即可开吃 。
肉丸子炸好了怎么烧好吃3怎么炸肉丸子松软好吃
食材
肉泥 300g
莲藕 80g
生姜 50g
鸡蛋 一个
生粉 90g
方法/步骤
肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕 。
放入少许生姜沫，之后抓取均匀 。
放入鸡蛋、生粉搅拌均匀 。
将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中 。
肉丸入锅即可开大火 。
炸20分钟后取出即可 。
###其它资料参考###猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉 。
制作方法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；
2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；
3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；
4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；
5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火 ， 而见油温低了 又改中火 。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味 ， 就可 捞出；
猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克 ， 酱油 ， 10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克 ， 油250克，淀粉5克，鸡蛋1个
制作过程
①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块 。葱、姜切成末 。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅 ， 加入鸡蛋、盐，1克 ， 酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用；
②将油放入锅中烧至五六成热 ， 用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟 ， 放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓 ， 即可装盘 。
【菜谱名称】 红烧丸子
主料：猪里脊肉300克
辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克
调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克
制作过程
1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀 ， 用手挤成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；
3、葱、姜均切丝，蒜切片；
4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内 ， 炸至呈金黄色倒出控油；
5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；
6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克 ， 加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成 。
###其它资料参考###提起油炸肉丸子相信很多人都会流口水，中国菜讲究色香味俱全，油炸肉丸子这几条都具备 。油炸肉丸子色泽鲜亮，给人一个好的视觉，看了就想吃，油炸肉丸子的香很远的地方就可以闻到，味道那就更不用说了，外酥里嫩，香酥可口 ， 吃了一口想吃第二口 ， 百吃不厌，油炸肉丸子很多人的最爱 。
美食人人都爱，大家都喜欢吃油炸肉丸子，可就是苦于自己不会做，油炸肉丸子是一个技术活，很多人炸的肉丸子不成形 。还有很多人炸的肉丸子不是不熟就是炸老了，怎么也做不出好吃的味道 。
主要原料：肉 ， 葱，姜，鸡蛋清，盐
做法：
1、新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中
2、将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味 。
3、将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)
4、锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透.
5、小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)
油炸肉丸子时一定要小心滚油哦，要穿长袖衣服 ， 左手执一锅口大的带柄金属网 ， 防止热油飞溅 。有时候也用盖子，盖上盖子，比较省事儿 。
油炸肉丸子的做法是不太好掌握，只要有耐性，是可以学会的，自己学会了，就不用流口水了，油炸肉丸子是一种大众可以消费的起的常见菜，很多地方都有过春节炸肉丸子的习惯，一炸就是一箩筐，很长时间不坏，可以吃一冬天 。
###其它资料参考### 红烧肉丸子的做法：锅中放入葱姜蒜爆香，然后倒入清水、老抽、生抽等，然后将炸好的肉丸子倒进去，小火慢炖15分钟 ， 然后水淀粉勾芡一下 ， 出锅装盘即可 。
对于肉丸子大家都爱吃，一般用来下火锅 。不过有很多人也喜欢红烧 ， 吃起来鲜香味美 ， 下面给大家分享一下具体的做法 。
详细内容01首先锅中放油 ， 加入葱、蒜、八角炒香 。
02然后 ， 往锅中倒入适量的清水、老抽、生抽、白糖 。
03接着 ， 我们放入炸好的肉丸子，烧开后，小火炖15分钟 。
04接下来，煮至汤汁浓稠之后 ， 用水淀粉勾芡一下 。
05最后，出锅装盘，淋上汤汁即可开吃 。
###其它资料参考###1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油 ， 再撒点盐 ， 我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅 ， 待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
###其它资料参考###红纱肉丸
材料：肥瘦猪肉馅、荸荠、葱、姜、小油菜、料酒、蚝油、香油、酱油、鸡蛋、白糖、冰糖 。
做法：1.将准备好的肉馅清洗干净后沥干水分，放入到盆中加入适量的盐、胡椒粉、姜末、酱油、蚝油、香油、清水、鸡蛋液和葱花搅拌均匀 。
2.将荸荠清洗干净以后切碎 ， 然后也是放入到肉馅中搅拌均匀 。然后捏成丸子 。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将丸子放入到锅内炸至金黄色以后取出 。
4.准备一个干净的碗，碗中加入适量的料酒、白糖、酱油以及清水搅拌均匀 。
5.锅内加入适量的油，将调制好的料汁放入到锅内大火烧开，在加入适量的冰糖烧开以后，加入炸好的肉丸小火慢煮 。
6.准备适量的青菜用沸水烫熟以后，摆在盘子上，将煮好的肉丸放在盘子内，淋上汤汁就可以了 。
炸肉丸
材料：猪肉、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉、生抽、料酒、蚝油、小葱、植物油 。
做法：1.将所有的材料都准备好，其中猪肉清洗干净沥干水分 。
2.将准备好的猪肉切成小块以后打成肉泥放入到碗中 。
3.加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉、花椒粉等等其他的调料搅拌均匀 。
4.最后加入少量的葱花继续搅拌均匀 。然后揉成丸子的形状备用 。
5.锅内加入适量的油，油热了以后将肉丸放入到锅内炸至金黄色以后取出就可以食用了 。
###其它资料参考###问题一：炸熟的肉丸子怎么做菜小时侯，过年过节才能吃到炸肉丸，那时的肉需要肉票来买 ， 所以，在炸肉丸时，外婆总是在里面掺上点干馒头渣，炸出的肉丸香香的，脆脆的，一个丸子到口中，没还没到滋味就整人吞咽下去了 。我家小朋友不吃肉，自然也不会体味这美味 。要说，现在的季节，酷热难耐，不应吃油炸上火的东西，但那天，我就是想吃 ， 立马的想吃 ， 一分钟都不想再等 。没有干馒头渣 ， 从冰箱里翻出一块不知哪顿剩下的大饼，半干不温的 ， 不管了 ， 切切剁剁加了进去 ， 成就了这一盘美味 。当那肉丸在锅中成形，香味飘出时 ， 我那口水啊，嘿嘿，别说 ， 咱体质好，还从来不知吃了东西会上火，只知道，想吃的东西吃不到才会上火，
问题二：炸熟的肉丸子怎么做菜先下锅炒配菜，然后放丸子下去翻炒，根据你的做法看看需不需要勾芡
问题三：肉丸子可以做什么菜丝瓜肉丸
用料：
1、猪肉末三两 。
2、丝瓜一斤半 。
3、鸡蛋一个 。
4、老姜一小小块 。
5、香葱四棵 。
6、淀粉两大匙 。
7、盐、鸡精适量 。
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲 。
3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐 。
4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟 。
5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成 。
荸荠肉丸汤
荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质 。生食清香爽口、肉质鲜嫩 ， 口感可与水果媲美 。做在汤里，又有另一番滋味！荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效 。经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些 。原料
?荸荠500克
?精肉馅500克
?胡萝卜1根
?葱姜适量
?胡椒、糖、料酒、盐适量
编辑本段作法
荸荠肉丸汤的做法：
1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；
2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；
3、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒 ， 调成上筋的肉馅；
4、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；
5、把肉馅汆成丸子，下入锅中；
6、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟，最后加盐、胡椒粉调味就可以了 。
编辑本段营养
荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右 。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒” ， 具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效 。
编辑本段提醒
1、在呼吸道传染病较多的季节，多吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治 。
2、急慢性咽炎、喉炎的患者很适合喝这道汤 。
3、荸荠虽有很好的食用和药用价值，但生吃荸荠极易感染姜片虫病 。所以最好煮熟后吃才安全 。
白菜肉丸汤
主 料： 大白菜、碎猪肉各5两（约200克），粉丝一束，姜2片，清鸡汤5杯，生油2汤匙 ， 盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙 ， 麻油少许 。
配 料： 腌料：生粉、生抽各1茶匙 ， 盐1/3茶匙，胡椒粉少许 。
做 法： 1、将腌料放进碎猪肉内拌匀，搅打一下并挤成肉丸 。2、大白菜洗净，切成段；粉丝以水浸软 。3、烧热白镬，放入油二汤匙，爆香姜片 ， 将津菜放入镬内兜炒片刻，加入清鸡汤和盐 ， 待津菜煮至七成熟，放进肉丸，加盖煮八分钟至熟，放入粉丝煮滚，淋上麻油、胡椒粉即成 。
备 注： 1、做肉丸的肉最好用刀反复剁碎，而不要用机搅碎 。这是因为用刀剁碎肉，由于用不均衡 ， 有能破坏全部的肌肉细胞，可以保存肉汁的鲜味 。2、粉丝要先浸透后再煮，才容易吸收汤料的鲜味 。
问题四：熟丸子和熟鸡肉做什么菜熟丸子烧汤，熟鸡肉加点菜丝凉拌
问题五：用肉丸子烧什么菜好吃食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉 。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态 ， 水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里 ， 等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏 。
吃法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香，倒入清水 ， 加少许精盐，开大火烧开 ， 倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末 。
小贴士：刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出 。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄色 。
问题六：丸子和什么菜在一起做好吃焦熘丸子 ， 调制汤汁，淀粉勾芡，直接仅仅烹制丸子也很好吃！
切成半个半个的丸子与蘑菇、白菜、豆腐做炖菜！
还可以在炖羊肉的时候最后羊肉快熟了 ， 放一些，萝卜丸子吸收了羊肉的汤问到很好吃！
问题七：肉丸子 和什么菜一起炒好吃改良版四喜丸子的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱
改良版四喜丸子的制作材料：
主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃
1、将饽荠洗净泥沙削皮 ， 香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用
2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用
3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用
4、白糖炒成糖色待用
5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右) ， 投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起
7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时 ， 铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可 。
适用人群:
怀孕晚期准妈妈
健康提示:
饽荠也叫马蹄 ， 《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压 ， 治疗多种疾病 。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用 。
高丽丸子的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：炸烧味 工艺：包卷炸
高丽丸子的制作材料：
主料：猪油（板油）500克,红豆沙250克,小麦面粉100克
调料：鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油（炼制）100克
高丽丸子的特色：
色白 ， 酥软 。
教您高丽丸子怎么做 ， 如何做高丽丸子才好吃
1.先将猪板油用温热水洗净，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成细泥，磕入鸡蛋2个，加入面粉100克 ， 并慢慢搅拌，直到上劲时为止 。
2.将豆沙馅分成30份，然后团圆，再用油脂面包紧 ， 做成丸子，放入盘内待炸 。
3.炒锅置火上，加入熟猪油，烧至七成热时（注意：油不能太凉），将丸子放入（注意：油温始终要保持在七成热时的温度）炸约1分钟，将丸子捞出滗油（炸至淡黄色） ， 最后在丸子上撒白糖即成 。
高丽丸子的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克左右 。
双色丸子的做法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化性溃疡食谱
口味：甜味 工艺：其他
双色丸子的制作材料：
主料：枣（干）100克,栗子（鲜）300克
辅料：肉桂粉10克,松子仁25克
调料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克
教您双色丸子怎么做，如何做双色丸子才好吃
1. 大枣洗净，蒸熟，去核，捣成泥；
2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开；
3. 放入枣泥，转文火慢慢熬，边煮边搅拌，到汁水收干，枣泥颜色变深褐色时即可；
4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置放凉；
5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子；
6. 将一颗松子半塞入丸子的一端，将枣松子顶端朝上摆放在盘子上；
7. 栗子仁煮熟，放入搅拌机里打成栗子泥；
8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉，细细拌匀混合；
9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可 。
双色丸子的制作要诀：
如果选购的是带壳的栗子，剥去外皮后，在温水中泡一会儿，内皮就比较容易剥掉了 ， 煮好的栗子掰成两半，如果核心呈粉质，就可以出锅了 。
小帖士-健康提示：
1. 大枣含有丰富的纤维素 ， 柔和不 *** 胃肠，所以对胃溃疡患者特别好；
2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维......>>
问题八：煮肉丸子放什么蔬菜最好吃上海青最好吃
【炸过的肉圆怎么做菜】问题九：肉馅可以做什么菜？可以做好多 比如茄盒 丸子 酿豆腐 苦瓜 辣椒 藕合 用豆腐皮卷起蒸 或炸熟做成春卷 发挥你的想想力 尽情发挥吧