高压锅压猪肚要压多久呢？？
高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好 。
高压锅猪肚的做法：
用料：猪肚、花椒、盐、姜 、料酒
1、首先新鲜猪肚下锅煮2分钟，焯水，如下图所示：
2、之后放到高压锅里，加所有辅料 ， 如下图所示：
3、之后开大火煮上汽后 ， 关小火煮25分钟，关火 。
4、高压锅排气好打开，如下图所示：
5、最后猪肚切成片状即可食用，如下图所示：
高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好 。
高压锅猪肚的做法：
用料：猪肚、花椒、盐、姜 、料酒
1、市场买回来的新鲜猪肚，洗干净，猪肚下锅煮2分钟，焯水 。
2、沥干水的猪肚放到高压锅里 ， 加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水微微没过猪肚 。
3、高压锅盖好盖子，开大火煮上汽后，关小火煮25分钟，关火 。
4、高压锅排气好后 ， 打开锅 。煮好的猪肚缩小了，软软的 。
5、把猪肚从高压锅中捞出，用刀切成片状，就可以食用了 。
###其它资料参考###高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好 。需注意的是 ， 高压锅压猪肚期间，一定要检查高压锅是否完好无缺，出气阀是不是好的 。
高压锅压猪肚也是有很多需要注意的事情的，猪肚中有一定气体存在的 ， 再加上密封的时候封得太紧，在加水炖煮过程中，一些水分进入了猪肚中，煮制过程中出现大量气体，将猪肚撑大，严重有可能出现炸破猪肚的情况 ， 因此，一定要将猪肚处理好 。
猪肚高压不需要下盐，猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维，这种食物如果加入食用盐，可能会失水 ， 还会让肌肉纤维变老，变硬，因此，一般来说 ， 不下盐最好 。
猪肚处理起来也比较简单，首先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外 。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋 ， 均匀的抓遍猪肚，腌五分钟 。
之后加入适量的面粉，腌制一下，然后反复揉搓，用清水冲洗干净，这样猪肚吃起来就更卫生 。
###其它资料参考###高压锅20分钟 。猪肚其实是猪的胃，属于肉类食品，使用普通的电煮锅需要90分钟左右的时间才能煮熟 。
制作方法如下：
用料：猪肚一个、白胡椒适量、面粉一饭碗、盐适量、姜两片、莲子100克 。
步骤：
1、清洗猪肚比较费时 。猪肚有两个面，光滑一面和有板油的一面，首先清洗猪肚光滑的那面，第一遍，先洒上面粉 。
2、双手抓揉 ， 把猪肚上的粘液揉搓下来，冲洗干净 。
3、第二遍，洒上盐，双手抓揉，清洗干净，如果还有粘液，那就再用面粉揉搓第三遍 。
4、清洗干净后，翻到有板油的那面 。
5、用厨房剪刀剪去多余的油脂 。同样用面粉和盐来揉搓清洗 。
6、注意 ， 翻面的时候，两头的肠子也要翻过来清洗干净 。
7、锅中放水，煮开后放入猪肚汆烫，两边各煮五六分钟 ， 捞出沥干水分 。
8、把肠子那端的黄色部分用刀刮干净，肠子的白色外皮也要去掉 。
9、刮干净后是这样子的 。
10、倒适量的白胡椒粒在砧板上 ， 用刀背压碎 。
11、用勺子将胡椒碎塞进猪肚子里面 。抓把莲子放高压锅里 。
12、把猪肚放入电高压锅内 ， 加清水，没过猪肚就行，放两片姜 ， 盖好，调到蒸排骨那档 。如果是用煤气炉的高压锅 ， 那就开大火，上汽后转小火 ， 压20～25分钟，根据猪肚的大小来决定 。
14、开盖后夹出猪肚，肚子里的水倒出来，切片装盘，蘸酱油食用 。
###其它资料参考###猪肚鸡高压锅要压多久 1、喜欢正常口感的猪肚鸡，可以用高压锅压30分钟，然后闷30分钟左右 ， 猪肚会十分饱满 。通常是将猪肚放在高压锅中，上汽之后压30分钟，关火，自然放气直到可以开盖即可 。
2、喜欢软烂一下的猪肚鸡，可以用高压锅压40分钟，然后再闷30分钟，这样猪肚鸡的口感软烂，十分好吃 。
高压锅做猪肚鸡怎么做
材料 猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，莲子、党参、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等 。做法 1、莲子清洗干净，去内芯，用清水浸泡30分钟左右 。2、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净 。3、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等 。4、将莲子、党参的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满 。5、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔 。6、在高压锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、党参、莲子和猪肚鸡 。7、开火上汽之后再煮30分钟 ， 煮好之后熄火自然放气即可 。8、高压锅放气之后，开盖加入适量的食盐调味即可 。
小贴士：
猪肚高压不需要下盐 。猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维，加食盐的话会有失水，肌肉纤维变老、变硬的情况出现，因此一般高压的时候不下盐，通常是高压锅开盖之后再加适量的食盐调味，这样猪肚口感会比较好 。
###其它资料参考###猪肚下高压锅炖,喜欢有嚼头的12-15分钟即可,喜欢烂一点的,可又再炖3分钟
推荐做法：
白醮猪肚
稍带嚼劲的白切猪肚，醮上辣辣的醮汁儿，既下酒来又下饭 。
食材
主料猪肚500g 辅料卤料适量料酒适量生抽适量香油适量红椒2个
步骤
1.准备猪肚一只，清洗干净 。
2.锅里烧开水，下姜片 ， 猪肚下锅焯一下 。
3.焯过水的猪肚放入高压锅，加入卤料 ， 倒入适量料酒 。
4.盖上锅盖，高压锅上汽后中火炖15分钟 。
5.煮熟的猪肚待冷却后切成条 。
6.用红椒、生抽、香油调一碗料汁醮猪肚 。
###其它资料参考###猪小肚尽管十分美味可口，而且对身体的滋补养生使用价值也较高，只不过是在制做猪小肚的情况下，许多人也发觉猪小肚很不易彻底煮开 。而且针对牙口不大好的人而言 ， 都不太合适吃猪小肚，由于猪小肚做为一种不容易嚼烂的食材，多吃非常容易出现消化不良的问题 。而在一般状况下，猪小肚需要烹制多长时间才熟呢?
1猪小肚要煮多长时间才熟烂
如果是用压力锅煮猪肚得话一般15-20分钟就可以，等压力锅冒烟的情况下开文火再煮五分钟后熄火，假如时间充足能够 让猪小肚在压力锅里边再呆上十五分钟那样口味会更为酥烂 。如果是用一般的炖锅得话一般用火灾烧煮1个钟头上下就可以，检测方式便是用力掐猪小肚颇具延展性，竹筷能插进猪小肚时，即证实熟度恰到好 。需要留意的是在煮猪肚时干万不可以先加盐，等煮开后吃时再加盐，不然猪小肚会缩得像羊筋一样硬 。
2解决猪小肚常见问题
1、煮猪肚时只有用火灾 ， 而不能用文火，那样才可以使猪小肚澎涨扩大 。
2、猪小肚在绰水时切勿将猪小肚烫熟，不然无法除掉猪小肚上的残渣和臭味，进而影响到成菜口味 。
3、猪小肚一定得用冷小水泡充足长的时间，仅有使猪小肚的吸湿做到饱和状态水平 ， 才可以使成菜丰富圆润，颜色更白 ， 口味更强 。
3猪肚的做法强烈推荐银杏果猪肚鸡汤
原材料：柴鸡一整只、猪小肚一整只、银杏果适当、姜1块、大枣一把、枸杞子一小撮、米酒适当、盐少量、麻椒少量
作法：1、柴鸡，猪小肚清洗切片2.洗完的猪小肚先自来水烫直 ， 切割成2公分宽的条形，再与黑椒鸡块一起绰水，除掉鲜血3、银杏果去壳煮开 ， 去胎芽取肉备用4、将全部原材料放进火锅中，并添加姜 ， 大枣，枸杞子，米酒 ， 几颗麻椒这些，水未过原材料5、大火烧开后转文火煲2-3钟头，出锅前5分钟添加适量盐调料就可以 。
洋葱炒猪肚
原材料：猪小肚200克、圆葱150克、辣椒1个、油、盐、生抽、味精、米酒、木薯淀粉适当
【猪肚头压多久】作法：1、熟猪小肚切条，圆葱和青椒切丝2、出锅加点油炒猪肚圆葱2分钟上下3、放2勺水和盐、生抽，调料时配辣椒1分钟4、放味精和湿淀粉勾芡起锅 。
