凉拌海带，用片状的海带好？还是丝状的好？
片状的不好拌哦，是说大片的 。但是你切成小片的会好一点 。
但 整片的话，拌起来会粘在容器上面耶
切丝的会比较好 ， 但不要太长 。
可以的话 ， 切成波浪丝会更好 。
总之，如果你还要加其它的一起拌 ， 就要综合一下其它食物的特点了
一般我们不住在海边的人，凉拌海带都是在超市买的干海带的，用水泡开后洗净，再把它切成细丝，放醋和蒜米及少量的辣椒就可以做成凉拌海带了 。我所知的我们大多数人都是这么做的，至于住在海边的人用不用鲜海带就不知道了
###其它资料参考###【凉拌海带丝的做法】
材料：海带丝500克、香菜100克、胡萝卜半根、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺、醋两勺；
制作步骤：
1、将海带丝放到水中浸泡，笔者今天买的是盐渍的海带丝，这种海带丝口感比干的海带丝脆，也比干的海带丝香，就是一定要用足量的水来浸泡一段时间 ， 不然海带丝会很咸；
2、海带丝浸泡好后切成段，然后开始准备凉拌海带丝其他的配料，笔者今天加了胡萝卜，这样营养更丰富，您也可以根据自己的喜好加腐竹或者木耳之类的和海带丝一起凉拌，凉拌海带丝的调味料我用到的是香菜100克、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺 ， 醋两勺 ， 调味料的用量可以根据个人的口味增减；
3、在准备调味料的过程中我们可以先烧水，水的用量可以多一些，等水开后加入海带丝，因为胡萝卜丝很容易熟，所以等到海带丝快煮熟了再将胡萝卜丝放到锅中一种焯水，海带丝焯水的时间大概10分钟，海带丝要焯软一些，不然吃起来会很硬不会脆；
4、凉拌海带丝，这一步千万不能少，但10个人做9个错，难怪不香不脆，焯完水的海带丝一定要放到冰水中过一下，这样的海带丝才会脆；
5、等海带丝放凉后，将海带丝从冰水中捞出，沥干水分，然后淋上各种的调味料，今天笔者用到了花椒油，这可也是给海带丝增香除腥的小秘诀哦，如果您家里没有花椒油，用花椒粉或者花椒粒也可以，就是这些没有花椒油这么香 。将海带丝和调料一起混合均匀，海带丝就可以吃啦 。
凉拌海带丝，最忌讳直接拌 ， 焯熟后放到冰水里凉凉，海带丝又香又脆，超好吃，海带丝可以一次多做一些，放在冰箱里保存，作为下饭菜，比榨菜什么好吃太多啦，而且海带丝放久一些还更入味，不过今天笔者的海带丝没有剩余的机会 ， 家人都说太好吃了 ， 一顿就都吃光了 。
###其它资料参考###?目录
1怎么做凉拌海带丝
2自己在家里做凉拌海带丝怎么做会比较好吃？
3凉拌海带丝的家常做法是什么？
4凉拌海带丝的做法有哪些？
5凉拌海带丝做法怎么调
6凉拌海带丝要煮多长时间
1怎么做凉拌海带丝
凉拌海带的营养价值非常的高，而且凉拌海带有很好的养生和保健的功效，那么具体凉拌海带应该怎么做呢，其实凉拌海带的做法不外乎几个步骤而已，下文我们一起了解凉拌海带的做法 。
怎么做凉拌海带丝
做法一
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用 。
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖 ， 搅拌一下 。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟
2、洗干净后水发，勤换水
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
2自己在家里做凉拌海带丝怎么做会比较好吃？
帘外雨潺潺问#
家里有老人有时候会感觉到腿酸无力，听过经常吃凉拌海带丝可以缓解这些不利的症状，可是我没有自己做过很担心他们会不喜欢，我想知道自己在家里做凉拌海带丝怎么做会比较好吃？
大众养生网小编解答：
凉拌海带丝本身的味道鲜美又由于制作方法简单制作成本低廉深受中国家庭的喜爱，尤其是夏天没有食欲的时候凉拌海带丝是非常好的开胃菜 。经常吃海带吃会有意想不到的功效，海带是含碘非常丰富的食物对于碘缺乏或不足的人来说是非常有利的，中老年人经常吃凉拌海带丝可以有效的预防骨质疏松、贫血以及预防高血压等不利的疾病对于熬夜的青年人来说可以治疗黑眼圈 。
3凉拌海带丝的家常做法是什么？
做法:
海带一块，洗干净，遗憾的是这根海带有点薄 。
烧开水 ， 把海带下锅煮几分钟 。的确很神奇，海带一下锅就变绿了，我这张因为有蒸汽拍的太朦胧了，几乎看不出来什么了 。
焯好的海带捞出来用凉水泡一会 ， 然后沥干水卷成卷，切成细丝 。
盐，醋，调料油 。我这个调料油是这样做的：把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就ok了 。这个油可以拌凉菜，蘸饺子，可香呢 。
加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油 。
小贴士：
1、海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗 ， 使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水 。
2、脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带 。
3、孕妇与乳母不可过量食用海带 。
营养价值
1.海带中含有大量的碘是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
2.海带中含有大量的甘露醇，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3.海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。
4.海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用 。
5.海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，减少放射性疾病的发生几率 。
6.常食海带可令秀发润泽乌黑 。
7.海带具有防辐射的功效 。
8.海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低 ， 减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
9.海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低 ， 热量小，是肥胖者减肥的食物 。
4凉拌海带丝的做法有哪些？
凉拌海带丝需要的就是发好的海带，五香豆腐干 ， 盐、味精、酱油、香油、白醋等，这些海带清洗干净，放到锅上去蒸熟之后取出来浸泡切成丝待用，然后将豆腐干切成细丝，在水中煮沸捞出来晾干，最后把海带丝还有豆腐干等这些食材，还有调味料一起放入盘中 ， 搅拌均匀就可以直接开吃了 。
事实上海带营养价值同样也是比较高的，含有碘、钙、磷等这些人体所必需的微量元素，而且它还能够防止血栓，以及血粘度粘稠引起的高血压问题，还有很好的降低血脂、胆固醇的功效和作用 ， 可有效的预防动脉粥样硬化，防癌抗癌，所以是比较保健的一种食材 。
5凉拌海带丝做法怎么调
做法一
原料：
水发海带300克 ， 五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝 ， 装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸 ， 取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用 。[1]
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下 。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟
2、洗干净后水发，勤换水
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀
5、另起油锅 ， 下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
营养价值编辑
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高 。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇
，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用 。
2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生 。
3.可增强机体免疫力 。治疗甲状腺低下 ， 利尿消肿，防治富贵病 ， 减少放射性疾病，御寒 ， 抗癌防癌 。
6凉拌海带丝要煮多长时间
凉拌海带丝需要煮多久
要是煮的话先泡一晚上，然后煮时放醋煮左右个五分钟
凉拌海带丝
海带丝150g、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒末适量
步骤
1.海带过一下水，冲洗一下
2.大蒜用刀背拍扁，切成碎
3.锅内倒水，开火
4.水沸后，倒入海带丝
5.等水重新沸腾后，再煮半分钟左右，将海带捞出 ， 沥干水，放碗中备用
6.加入醋
7.加入生抽
8.加入蒜末
9.最后加辣椒末
10.搅拌均匀 ， 静置半个小时左右，即可食用了
凉拌海带丝为什么发粘
那是海带的胶质，越新鲜的海带或者越靠近海带根的部位胶质越丰富，都是海带本身有益的成分，所以如果是整片的海带清洗干净煮熟后再切丝比较好 。
海带泡多久好
有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样能够使海带保持新鲜 。殊不知，长时间浸泡海带会使海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质多附在海带的表层 。
据研究，干海带浸泡15分钟后 ， 有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇被溶解 。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素 。可见，海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜 。
【凉拌海带用什么海带好】海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升 。水量太多，也会使营养成分流失 。
