粉条白莱炖肉做法？
食材明细
主料
小白菜
适量
猪肉
适量
粉条
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
其他
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
白菜粉条炖肉的做法步骤
1小白菜洗净切段
2粉条泡软
3猪肉切片加入料酒、酱油、淀粉、腌10分钟，姜切丝备用
4炒锅热油，爆香花椒、八角，加入肉片炒至变色
5加入姜丝 ， 炒出香味
6加入小白菜翻炒断生 。再倒入水，加入粉条，酱油，盐
7大火烧开 ， 中小火炖至汤汁浓稠即可
猪肉炖粉条做法大全
猪肉炖粉条的东北的地道美食，大家想知道怎么做吗？以下是我收集的猪肉炖粉条做法大全 ， 欢迎收藏噢！
猪肉炖粉条做法大全1材料
白菜，蒜姜末 ， 红干椒，粉条 ， 猪肉，味精，老抽，醋 ， 胡椒粉
做法
1、锅内放油，待油温少许热时放蒜姜，辣椒，炒出香味 。
2、然后放切好的'煮肉片，带肉煸成白色 ， 倒入老抽 ， 然后放水，可以多放些，把肉莫过，放入粉条（我喜欢直接把干粉条放入锅中，这样即省事，粉条会有股肉香味，也可以把粉条放进开水泡十分钟，放入锅中）
3、盖上锅盖炖十分钟，放盐、胡椒粉 。注意不要把水熬干，容易糊锅 ， 锅里水少的话可以在倒些 。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右，倒少许醋、味精，出锅 。
猪肉炖粉条做法大全21、五花肉一斤，切成麻将大小的方块 ， 加料酒焯水待用；
2、起热油锅 ， 将五花肉煎至两面金黄色，盛出；
3、再将姜片，大蒜，两粒八角 ， 小片桂皮，五颗干辣椒 ， 10克冰糖，放入锅内，炒出香味；
4、放入五花肉，翻炒一会，加入三勺生抽，一勺老抽 。翻炒上色 。再加入适量的开水；
5、小火炖一小时左右，再放入已经用温水泡好的粉条 ， 转大火再炖10分钟左右即可 。
猪肉炖粉条做法大全31、粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块；
2、五花肉放到沸水中焯去血水；
3、将油烧热后爆香大葱段 ， 蒜，姜片；
4、然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水 ， 水没过肉为宜；
5、大火烧沸 ， 撇去浮沫后转小火 ， 炖15分钟；
6、再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水 。
猪肉炖粉条做法大全4原料：东北大拉皮75克、五花肉100克、东北酸白菜100克、姜4-5片
油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精、胡椒粉适量
做法：
1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
2、五花肉切正方小块；
3、东北酸白菜切丝；
4、将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5、炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7、下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8、最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可 。
###其它资料参考###酸菜白肉炖粉条的做法
1.花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫
2.继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片
3.粉条提前用温水泡软
4.酸菜洗净，切丝，攥干水分备用
5.起油锅，爆香葱姜
6.下入酸菜丝大火爆炒至水分干 ， 出香味
7.下入粉条和肉片 ， 把煮肉的水拣去调料 ， 倒入锅内
8.炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油
9.出锅后可蘸调味料或辣油同食
###其它资料参考### 猪肉白菜炖粉条 ， 典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴 。下面就是我整理的猪肉白菜炖粉条做法，一起来看一下吧！
猪肉白菜炖粉条做法 1食材准备
猪五花肉，土豆粉条，大白菜 ， 大葱 ， 姜 ， 蒜，八角，小茴香，酱油，白糖，绍酒 。
方法步骤
1、将五花肉刮洗干净后，切大块；
2、白菜洗净切块，粉丝用温水泡软；
3、五花肉凉水下锅，烧开焯水，除去血沫，捞出待用；
4、起锅加开水，放葱姜蒜 ， 八角，小茴香，花椒，烧开放入五花肉 ， 再烧开，烹入绍酒；
5、烧开后盖锅，改中火烧40分钟，待汤汁变白，加入酱油，盐，白糖调味；
6、捞出葱姜蒜后，待五花肉入味10分钟，捞出；
7、放入粉条炖5分钟，再放白菜炖3分钟，再将捞出的`肉放入，搅匀 ， 出锅即可 。
家常猪肉白菜炖粉条的做法
猪肉白菜炖粉条做法 2食材准备
猪肉 ， 粉条，白菜 ， 淀粉，生抽，盐，五香粉 ， 葱，老抽 。
方法步骤
1、将白菜洗净切块，粉条泡软剪开；
2、猪肉切片后用淀粉，生抽 ， 盐 ， 五香粉拌匀腌10分钟；
3、起锅，炒香葱花后下猪肉炒至变色，然后下白菜炒匀；
4、然后放入粉条，加入开水，没过食材即可；
5、再加入老抽，盐调味 ， 大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可；
土豆猪肉白菜炖粉条的做法
猪肉白菜炖粉条做法 3食材准备
五花肉，白菜，粉条，土豆 ， 花椒 ， 桂皮，八角，食盐，生抽，老抽，花雕 ， 生姜 ， 大蒜 。
方法步骤
1、将五花肉切块，翻入开水中，加入生姜，花雕，焯水，待用；
2、起油锅 ， 5成热时放入花椒 ， 生姜片爆香；
3、生姜片金黄色后捞出花椒，放入桂皮 ， 八角爆香；
4、倒入五花肉，爆炒5分钟后，再次放入姜片 ， 花雕酒，盖锅焖3分钟；
5、开锅后加少许老抽翻炒后倒入热水没过五花肉；
6、盖锅中火炖半小时后加入土豆块，盖锅继续；
7、再过半小时后开锅加入白菜，盐 ， 生抽，盖锅继续；
8、再半小时后开锅放入粉条，再炖5分钟左右即可 。
猪肉白菜炖粉条做法 4主料
五花肉 红薯粉条
【白色炖粉条加什么肉】 白菜半棵 葱姜适量
朝天椒2-3个 冰糖适量
大料1-2个
辅料
五香粉适量 盐
生抽 老抽
料酒
做法步骤
1. 葱姜、朝天椒切段，五花肉切块加入料酒、酱油腌制，粉条放热水里泡软 。
2. 油热放葱姜、朝天椒炒香，放入五花肉翻炒 。
3. 待肉炒至8分熟 ， 加入白菜一起翻炒 。
4. 添入温水，加老抽上色，加入适量冰糖 。焖煮15-20分钟 。
5. 加入粉条 ， 加适量盐 。继续焖煮20-30分钟【注:粉条易粘锅，隔小段时间记得翻炒一下】
6. 收汁完成，放入少量鸡精提味，出锅~
小贴士
冰糖可以用砂糖代替，个人觉得红糖比白糖更好，无论从色泽上还是从营养上 。
###其它资料参考###猪肉白菜炖粉条的做法还是非常简单的，首先就是把这些食物清洗干净，猪肉切片 ， 锅中放入一些油，把猪肉放下去进行煸炒，然后再放入一些白菜土豆翻炒精油之后，锅中多倒一些水焖煮十几分钟之后再放入一些粉条再磨煮厄5分钟左右猪肉炖粉条就可以做好了 。
###其它资料参考###猪肉炖粉条可以说是东北地区的一道美食名片，因为这道菜饱含了东北地区粗犷淳朴的民风民情 。这道菜看起来非常的复杂，但是做起来却非常的简单，只需要一些小小的烹饪技巧就能够做好，下面就来看看猪肉炖粉条的做法窍门有哪些呢？
东北地区地域辽阔，人口众多 ， 俗话说萝卜白菜各有所爱 。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品 。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等 。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化 。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味 。
主料：五花肉500克、红薯粉条或土豆粉条150克[2]、京葱1根、蒜瓣3瓣
配料：八角1颗、桂皮少许
调料：料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10克
做法
1、把所有材料准备好 。
2、粉条提前用温水泡软 。
3、五花肉洗干净 ， 切成块 。
4、锅中注入适量清水，大火煮开后 ， 倒入切成块的五花肉 ， 氽烫至水开，取出，沥干水分备用 。
5、京葱洗干净，切片 。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净 。
7、蒜瓣去衣备用 。
8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色 。
9、倒入沥干水分的五花肉 ， 快手翻炒 。
10、加入1勺老抽给肉上色 。
11、然后加入白菜翻炒出水分 。
12、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖 。
13、大火烧开转小火慢炖20分钟 。
14、加入泡好的粉条再炖5分钟 。
15、加入味精等调料，出锅 。
###其它资料参考###猪肉炖粉条最正宗的做法：
用料：白菜半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、姜片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺 。
步骤：
1、粉条放温水中泡软 。
2、白菜洗净，撕成大片 。
3、无花肉洗净切成片 。
4、大葱切成小段，姜切片 。
5、起锅 ， 不放油，下入五花肉片 。
6、一直煸炒至出油微焦 。
7、加入葱姜炒出香味 。
8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色 。
9、下入白菜 。
10、将白菜炒至见软 。
11、加入能没锅白菜的清水 。
12、八角，将锅中水大火煮开 。
13、水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面 。
14、加盖转小火将所有食材闷熟 。
15、最后加入少许盐调味 。
16、大火稍加收汁即可 。
17、成品 。
###其它资料参考###粉条炖肉
材料
红苕粉或者（白苣芋粉）150克 ， 这种粉不容易断，也好吃 。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精
做法
1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用 。
2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟 。
3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖 ， 把白菜和粉条一起炖香即可，（不能盖盖子哈，）几分钟就可以了 ， 起锅加味精 。
菇肉炖粉条
菜谱简介
特点：香气扑鼻，汤汁鲜美 。小贴士：菇类营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，还有抑制肿瘤、降血压及胆固醇之功效 。
材料
山菇100克，粉条50克，五花肉50克 ， 葱花、姜片、香菜段、盐、味精、胡椒粉、花生油、高汤各适量
做法
1、将山菇去除沙子及杂物，泡水洗净 。
2、粉条用开水泡软，切长段 。
3、五花肉切片，入锅炒出油来 ， 加入葱花、姜片、崂山菇、高汤、调料、粉条炖15分钟，撒上香菜即可 。
肉末炖粉条
材料
肉馅 ， 蒜薹，粉条，甜面酱，盐等
做法
1.蒜薹切段，锅放油烧热，下肉末煸炒
2.加水放粉条炖（我加的水多 ， 因为我没有泡粉条，O(∩_∩)O哈?。?，我放了一勺甜面酱，也可以放酱油
3.炖熟粉条后，加蒜薹，喜欢吃软的`可以早放蒜薹 。最后调味出锅 。
猪肉酸菜炖粉条
材料
猪肉500克，酸菜200克，粉条50克 ， 葱15克，姜15克 ， 干辣椒5个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
做法
1.猪肉切成小块 ， 焯水后备用
2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了
3.粉条用少许温水泡软
4.煮好的肉里加少许干辣椒 ， 喜欢吃辣的，将辣椒干剪断
5.洗净的酸菜切成段放入锅中
6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅
###其它资料参考###食材明细
酸菜适量
粉条适量
五花肉适量
姜适量
花椒适量
盐适量
东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法详细步骤
1、取一小把粉条用温水浸泡20分钟 。
2、五花肉切成薄片 。（冷冻之后比较容易切成薄片）
3、酸菜取出后，用清水浸泡15-20分钟 。
4、酸菜挤去多余的水分 。
5、将酸菜抖散待用 。
6、锅内坐油烧热 。
7、放入姜末和花椒爆香 。
8、将火调小，放入五花肉片 ， 煎至肉片微卷 。
9、放入酸菜翻炒 。
10、加适量的水，大火烧开后转中火炖7-10分钟 。
11、放入浸泡好的粉条 ， 中火炖5-10分钟 ， 加盐调味即可 。
东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法小贴士
1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分，这样味道更好 。
2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出 ， 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片 。
3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟 。
4.这道菜还有另外一个做法：酸菜先入锅炒制加水烧开后，肉片和粉条一起放入 。
5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出 。
