莲藕和什么一起煲汤好？
连藕关键在芦苇地中种植生长发育，一年四季处在荫凉的水下里边，身体有孔 。在我国湖北省最是出产连藕，归属于水八仙之一 。另外莲藕也是一种营养成分很高的低热量食品 ， 能够直接生吃、还可以蒸、炒、熬汤 。连藕熬汤坚信大伙儿全是最了解但是的作法了 ， 因此这一期网编就来和诸位吃客一起来共享一下我们平常衣食住行中常会喝的莲藕汤，当它和不一样的时令蔬菜配搭在一起会撞击出哪些的火苗呢？
莲藕汤的不一样配搭作法 ， 你最爱哪一款？一、莲藕素汤
（一）原材料：连藕，蓝莓干 ， 莲籽，百合花，茯苓 ， 盐、香菜 。
（二）做法1：
莲藕清洗切片 。莲子、百合花、茯苓清洗预留 。锅内放水煮沸，先后放进蓝莓干、莲藕、莲子、百合花、茯苓、再次煲至水滚热，改温火煲2钟头，最终出锅时加适当盐，撒上香菜就可以 。二、莲藕煲鸡汤
（一）原材料：鸡脯肉1/4只、莲藕、大枣、葱姜盐味精适当 。
（二）做法2：
鸡脯肉清洗切片冷水侵泡一会儿过沸水预留，连藕清洗切片，葱切开葱切条预留 。将备好的原材料一起放进锅内 ， 水一次性放足，先大火烤开后转文火慢煲两钟头 。最终除掉漂油添加适量的盐就可以 。三、清炖莲藕排骨汤
（一）原材料：莲藕、猪排骨、姜蒜、生抽、米酒、盐、醋、八角茴香、白芍、茯苓 。
（二）做法3：
猪排骨清洗剁碎块，用冷水清洗 ， 锅内放水适当煮沸倒进备好的猪排骨焯掉鲜血 。葱切条，连藕清洗切片，生姜切成片预留 。出锅再次放水 ， 先后放进猪排骨，适当的盐、米酒、醋、八角茴香、白芍、茯苓除腥出香味 。火灾烧开，再把所有原材料倒进清洗的石锅内，用中文火，水开后转文火，煮三十分钟后添加切完的藕块，煮开就可以出锅服用 。给大伙儿共享了以上三种最普遍的莲藕汤作法 ， 网编都禁不住刚开始淌口水了 ， 提前准备今夜就做一个清炖莲藕排骨汤来解解馋了，不清楚这三种莲藕的做法哪一个更合你的食欲呢，没有发送到的作法热烈欢迎诸位吃客强烈推荐补充 。
莲藕，作为一种古往今来的美味佳肴，自古印度就很受欢迎 。莲藕性寒 ， 味甘 。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分，以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸 。它有很高的营养价值 。无论是炒、炖还是凉拌，其烹调方法多种多样，口感清脆，保健功能好 。其实，如果营养好的话就是用莲藕汤 ， 这样既能保证莲藕本身的营养，也可以在里面加入一些其他有营养的食物，这样营养价值就更高了 。所以问题是，莲藕和汤的最佳搭配是什么？
我们最常见的莲藕汤搭配，这几款从古至今 ， 经久不衰 ， 是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等
1莲藕排骨汤；排骨洗净，放入冷水锅中煮沸 ， 去泡沫，再去泡沫，洗净备用；鲜藕去皮 ， 洗净，切成块；砂锅中加入适量水，加入料酒、姜、韭菜，烧开，再将排骨用小火煮40分钟左右，再加入莲藕继续煮30分钟 。食用前 ， 可以加入盐、胡椒粉、味精等调味料 。莲藕与排骨搭配非常经典，莲藕排骨汤不仅营养价值高，而且开胃滋补 。
2花生米莲藕汤；花生米、莲藕预先浸泡1小时，然后将莲藕去皮切成块备用；萝卜、鱿鱼干洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，去掉多余的泡沫，取出洗净 。在砂锅里加入适量的水 。水煮沸后，加入所有配料，用小火煮3-4小时 。烹调前加调味料 。
三 。莲藕、山药汤；莲藕、山药、胡萝卜洗净切片，姜洗净切成丝；炒锅加热 ， 倒入油，将生姜炒香；加入胡萝卜翻炒，倒入开水，转入砂锅；煮沸后加入莲藕、山药、枸杞子，用小火煮20分钟 ， 出锅前加盐 。
这些都是最常见的莲藕，是汤料的最佳组合，这些材料本身就有很好的营养成分，与藕合在一起 ， 能起到自己作用的情况下更能体现莲藕的营养价值，而这类食材比较常见 。食物可以自己加工 。绝对好吃 。
###其它资料参考### 莲藕和什么菜搭配好吃
莲藕和什么菜搭配好吃，相信大家对莲藕并不陌生 ， 莲藕有着非常高的营养价值，莲藕的宜搭也是非常多的 。接下来就由我带大家了解莲藕和什么菜搭配好吃的相关内容 。
莲藕和什么菜搭配好吃1莲藕可以和木耳、胡萝卜一起炒，食谱叫做清炒莲藕，需要的材料如下：
主料：莲藕300克 。
辅料：油10毫升，盐2克，白糖5克，芝麻油3毫升，木耳6克 ， 胡萝卜15克，青椒10克，葱姜5克 。
清炒莲藕的做法步骤如下：
1、莲藕洗干净去表皮；
2、莲藕切成片放到冷水中；
3、胡萝卜、青椒洗干净切成片；
4、木耳提前泡发后撕成小朵；
5、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出；
6、再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒；
【莲藕和什么煮在一起好吃】 7、木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒；
8、食材熟，加白糖、盐炒；
9、炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀即可盛出享；
10、装盘，成品如下 。
莲藕和什么菜搭配好吃21、莲藕+含铁丰富的食物
莲藕中含有大量的`纤维素，高纤维食物会影响铁元素在人体的吸收，比如大豆这类的含铁食物是不太建议与莲藕一起食用的，尤其是正在补铁的贫血患者，任何影响铁元素吸收的食物都尽量避开 。
2、莲藕+动物肝脏
动物肝脏中富含了人体必需的微量元素，比如锌、铜、铁等，但是如果动物肝脏和藕一起吃的话 ， 这些微量元素就容易与莲藕中的醛糖酸形成混合物，降低人体对营养元素的吸收利用，大大降低了其营养价值 。所以平时在做猪肝这类的菜时，就要注意避开藕 。
莲藕和什么搭配好？
1、莲藕+猪肉
莲藕和猪肉搭配 ， 荤素营养调和，可以为人体提供丰富的营养物质 。藕性寒，有开胃、益血、健脾、止泻的功效，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效 ， 两者搭配更加滋补 ， 非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用 。
2、莲藕+核桃仁
莲藕搭配核桃仁有很好的活血化瘀作用，非常适合产后妇女食用，它可以帮助产妇排出身体的恶露 。不正常的闭经女性也可以吃莲藕加核桃仁，有不错的疗效 。
3、莲藕+粳米
莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥，有不错的健脾胃、补血益血等功效 ， 尤其是那些食欲差、大便溏薄、身体虚弱的中老年人，多吃莲藕粥养生保健效果好 。
4、莲藕+鳝鱼
有一句俗话说得好：“精亏吃黏，气亏吃根 。”鳝鱼是黏的 ， 莲藕是根 ， 莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的功效 。鳝鱼中富含由黏蛋白，它能增强人体推陈出新和生殖器官功用，莲藕中也有丰富的粘液，并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素，两种食物搭配养生保健效果明显 。
莲藕和什么菜搭配好吃3莲藕的功效与作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋 。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证 。
莲藕的营养价值：
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克 。
莲藕的适用人群：
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎汤内服顺气宽中 ， 炒炭可止血散瘀，用于各种出血症 。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解 。
莲藕做法指导：
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥 。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。如果发黑，有异味，则不宜食用 。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等 。
4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑 。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
###其它资料参考###莲藕和排骨煲汤最好，做法如下：
主料：排骨550克、莲藕1节 。
辅料：姜5克、花椒10粒、水适量、食盐1茶匙 。
步骤：
1、排骨洗净 。
2、准备莲藕、姜块 。
3、排骨放入锅中煮出血水，清洗干净 。
4、莲藕去皮切滚刀块，姜切片 ， 准备点花椒粒 。
5、将排骨、莲藕、姜片和花椒放入锅中 。
6、加水，没过食材 。
7、中小火炖煮1小时 ， 煮好后放入食盐调味即可 。
8、成品 。
###其它资料参考### 莲藕与什么煲汤最好
莲藕与什么煲汤最好 。身体的健康每个人都很重视，好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康 ， 莲藕是一种很美味又营养丰富的食物，煲汤更是对身体好，下面和大家分享莲藕与什么煲汤最好 。
莲藕与什么煲汤最好1连藕红萝卜一起熬汤的益处护肝清目
红萝卜带有很多的胡罗卜素，服用以后可在人体内转换为维生素D，是肝脏和眼底黄斑的合理特异性成份，能维护肝脏和推动眼底黄斑上的视紫红质生成，有护肝明目地作用 。
健脾养胃
连藕含有浅浅的芳香，在煮开以后其味儿更浓醇，红萝卜煮开以后可使料汁含有浅浅的清甜味，合适食欲较弱人服用 ， 有健脾开胃健食的作用，而且连藕入脾，胃，能健脾开胃 。
食物：猪排骨两根、红萝卜、西红柿各一根、连藕小段、小葱一根、姜、麻椒、八角、适当，老冰糖、盐、味精适当 。
作法：
1、猪排骨清洗 ， 切段儿，放入锅中，加适当的水 ， 小量米酒，大火烧开，给猪排骨焯水而且除掉泡沫塑料 。捞出放冷水中清洗气血 。
2、红萝卜，连藕削皮，切一小块，生姜切成片，蒜头敲碎，葱切条 。
3、取锅加点油烧开放进麻椒、八角、姜、进行爆香放进猪排骨煸炒五分钟放进老冰糖盐再次炒至猪排骨双面金黄色 。
4、取石锅放一定量水烧开放进炒好的猪排骨大火烧开转文火煲三十分钟放进连藕、红萝卜、小葱再次煲一个半钟放进西红柿适当盐煮十分钟放进味精调料就可以 。
1、连藕中带有许多归类物质，会和亚铁离子产生反映转化成灰黑色的络离子，影响菜式的颜色，因而，连藕和红萝卜一起熬汤最好用石锅 。
2、连藕非常容易被氧化发黑，因而，切完的连藕要用食盐水、醋侵泡 ， 避免空气氧化掉色 。
3、胡罗卜素归属于脂溶性的维他命 ， 因而 ， 煮胡萝卜最好和猪排骨等肉类食品一起煮，可推动红萝卜的充足消化吸收
莲藕与什么煲汤最好2藕的作用与功效
1、清热生津
对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当食用藕有很好的清除内热、生发口中津液，以及缓解口渴、口干的作用 。
2、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
3、润肠通便
藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，但是可以促进肠胃蠕动，并且能够增加大便的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用 。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
5、缓解疲劳、恢复体力
藕当中含有丰富的.碳水化合物就是糖分，能够及时补充肌肉当中的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显 。
6、提高睡眠质量
藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些藕，可以帮助大家快速睡觉 。
莲藕与什么煲汤最好3冬天吃藕的作用与功效
1、增强抵抗力
莲藕所含的营养物质较为丰富，比如富含维生素C、铁、钙、植物蛋白、多糖、纤维等 。因此，冬天经常吃点藕，可以为身体提供大量的营养，有助于增强身体抵抗力，促进身体更加健康 。
2、美容养颜
莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，每100克莲藕中含有44mg维生素C 。虽不是蔬菜中含量最高的，但能满足人体所需营养 。冬天吃莲藕有利于美容护肤，及清除身体有害自由基，保护细胞组织，增强全身免疫系统 。
3、增进食欲
很多人到了冬天，因为经常窝在家中 ， 缺乏运动，所以容易出现消化不良、食欲不振的情况 。如果在冬天经常吃点藕，那么藕中富含的纤维有助于促进肠道的蠕动，加快消化，从而帮助增进食欲 。
4、安神补气
中医有讲莲藕微甜，养血 ， 补气安神，健脾和胃，耐老化等优点 。尤其是在冬季容易诱发心血管疾病 ， 莲藕可适量食用 。
5、润肠通便
莲藕含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，能够促进肠胃蠕动，预防便秘、痔疮等疾?。换箍梢杂胧澄镏械牡ü檀肌⒏视腿ソ岷喜⑴懦鎏逋猓佣种迫颂宥灾嗟奈? ，起到控制血糖、降低胆固醇的作用 。此外 ， 莲藕钾含量高、钠含量少，调节血压的效果同样明显 。
6、减肥
在吃莲藕时会清楚看到莲藕黏性物质 ， 那是一种黏性蛋白质，对肠胃很好保护作用 。此外 ， 莲藕富含纤维素，无论是冷食还是熟食均利于润肠通便，达到减肥目的 。
7、补血生肌
莲藕存有丰富的铁、锌、镁和锰等微量元素，尤其是含铁量，在块茎类食物中也较高，常食有利于补益气血，很适合患有缺铁性贫血、容易疲倦、食欲不振的人 。
###其它资料参考###1 莲藕和什么一起煲汤好莲藕性寒、味甘 ， 含有水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等成分，有较高的营养价值 。莲藕清甜脆嫩，除了可以生吃，还能和花生、山药、排骨等炖汤喝，不仅味道鲜美，还含有多种营养成分 。
2 莲藕花生汤原料
莲藕250g ， 花生100g，红枣10个，食盐少许 。
做法
1、将莲藕节用水洗净 ， 切成小块；
2、花生、红枣洗净，将红枣去核；
3、把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；
4、武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可 。
3 莲藕山药汤原料
莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐 。
做法
1、将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；
2、炒锅烧热 ， 倒油，放姜丝爆香；
3、加胡萝卜略炒 ， 倒开水，移入砂锅中；
4、煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可 。
4 莲藕排骨汤原料
排骨300克，莲藕300克 ， 香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，精盐2小匙 。
做法
1、排骨洗净，砍成小块状 ， 莲藕洗净刮皮，切成块，生姜洗净切成两半；
2、锅内放适量水，放入生姜、香葱、料酒，烧沸；
3、下入排骨 ， 氽水后捞出待用；
4、炒锅加水，下入排骨、生姜、香葱，用大火烧沸 ， 去尽浮沫后改用小火，炖20分钟；
5、把莲藕、排骨及汤汁倒进砂锅 ， 炖30分钟；
6、拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精调味即可 。
