黄豆炖猪脚可以治什么,要用高压锅炖多久？
具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效 。但动脉硬化和高血压病患者应慎食 。煮沸后，开大火待高压锅上气后，转中小火炖25分钟即可 。
黄豆炖猪脚的做法供参考，首先准备材料：
猪脚：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺 。
1、黄豆洗净，然后用清水浸泡6小时以上 。
2、猪脚洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
3、将猪脚倒入高压锅，放入葱段、姜片 ， 然后倒入没过猪脚的热水 。
【高压锅猪蹄炖黄豆要多久才熟】4、起锅倒油烧热，放入适量的冰糖，等到油里起泡沫 ， 颜色开始变黄 ， 糖色就炒好了 。
5、把炒好的糖色倒入高压锅，然后加生抽、老抽、糖、盐、料酒，再倒入浸泡过的黄豆 。
6、煮沸后，撇去浮沫 。然后盖好盖子，开大火，待高压锅上气后，转中小火炖约25分钟 。
7、完成 。
参考资料来源：百度百科-黄豆炖猪蹄
主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
做法
1、将猪蹄剁成小块，清洗干净了，然后在锅里面倒入一些水，将猪蹄煮开了，翻动猪蹄 ， 两分钟之后就可以关火了，然后再用水清洗干净了 。
2、然后在锅里面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然后将将猪蹄放入炒几下 。
3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒 。
4、将上色的猪蹄放到高压锅里面，将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入 。
5、倒入水，将食材没过 ， 用大火煮开了，等到高压锅出现扑哧的声音之后，用小火炖15分钟 。
猪蹄和黄豆的营养价值
清热滋阴：黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的，猪蹄是可以很好的滋阴润燥，很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用 。
强壮骨骼：黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质，尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的 ， 猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了，我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质 ， 对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的 。
促进生长：在黄豆炖猪蹄的过程中的，是会有丰富的骨粘蛋白、磷酸钙、骨胶原融入汤里面 ， 所以是可以给我们的身体提供大量的钙质，对于经常出现四肢疲乏、腿抽筋等症状有很好的辅助的治疗作用，对于青少年来人，食用是可以帮助生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
###其它资料参考###黄豆焖猪蹄的做法
1.将干黄豆提前泡发，约1小时，将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水，去掉血沫
2.炒锅里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱 ， 放入猪蹄，翻炒至表皮金黄
3.放入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、盐，让每一块猪蹄都沾满酱料
4.把浸泡过的黄豆沥干水，加入到猪蹄中，翻炒均匀，往锅内注入没住猪手的开水烧开，再把锅中的所有材料倒入到电饭锅中，并且放入胡萝卜块 ， 按下煮饭键，自动煮熟，即可上桌
烹饪技巧
1、黄豆不用浸泡很长的时间 。我婆婆教我的一招，把黄豆爆炒过再焖，黄豆不仅更易焖，而且焖出来的黄豆软软糯糯特别香
2、有压力锅的亲们，可以用压力锅焖至软硬适中的 。要不直接在炒锅中转成小火焖40分钟左右 。我没有压力锅，也懒得看着，倒在电饭锅里，我就可以放心地该干啥干啥啦 。
营养功效
黄豆焖猪蹄，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能 。此外 ， 因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用 。猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善 。
###其它资料参考###1.买猪蹄直接让人剁了 。家里的菜刀真的没有那个威力 。猪蹄回来，简单的冲洗一下，加水煮熟 。这个过程不要盖锅，烧开后洗干净，准备好调料 。
2.将一汤匙酱油、一汤匙料酒、半汤匙醋、冰糖、胡椒粉、八角、姜片、葱段、半个浓汤宝、黄豆、猪蹄放入高压锅 。注意:最后放盐 。
3.放在电压力锅里，打开(豆子的功能 。筋)，40分钟就好了 。高压锅的阀门落下后 ， 打开，根据自己的口味加入适量的盐就可以吃了 。富含胶原蛋白...
4.40分钟后就可以吃了，出锅前放盐 。因为浓汤宝也有盐，所以要注意盐的量，不要放太多！忘了鸡精什么的吧 。已经很好吃了 。
###其它资料参考###需要55分钟左右 。
准备材料：猪蹄、黄豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖、料酒 。
一、第一步将准备好的黄豆用水冲洗净，清水浸泡6小时以上 。
二、锅里倒入清水，等待清水烧开 ， 倒入猪蹄焯水后捞出，如下图所示 。
三、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段 ， 倒入没过猪蹄的热水，如下图所示 。
四、炒锅热油，放入冰糖炒糖色 ， 冰糖融化后 ， 等到油里起泡沫，颜色开始变黄 ， 糖色就炒好了 。
五、然后将炒好的糖色倒入高压锅中 ， 大火烧开，如下图所示 。
六、锅里调入生抽、老抽、糖、盐还有料酒，不断的搅拌均匀，如下图所示 。
七、接着往锅中倒入之前准备好的浸泡过的黄豆，如下图所示 。
八、煮沸后 ， 撇去浮沫 。盖好盖子，开大火，30分钟后待高压锅上气后发出嚓嚓的响声 ， 转中小火炖约25分钟，一共需要55分钟左右 。
九、关火，拨动安全阀放气 。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可 。
###其它资料参考###加油并按压25分钟 。以红烧猪蹄为例，介绍一下具体做法 ， 以供参考 。先准备材料:猪蹄1500g，食用油30g，葱一根，姜几片 ， 蒜几瓣，香叶几片，冰糖几粒，干辣椒一粒，花椒几粒，生抽2勺 ， 生抽2勺，料酒2勺，盐适量 。
1.猪蹄洗净切块，然后放入锅内冷水中，加入几片生姜，用2勺料酒焯一下 。
2.然后将猪蹄捞出清洗干净备用 。
3.锅里放食用油，放入冰糖 ， 小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
4.加入猪蹄快速翻炒上色 。
5.加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒 。
6.加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺老抽 ， 适量盐，2勺料酒，继续翻炒 。
7.加入一大碗开水 。
8.将猪蹄倒入高压锅 。
9.盖上锅盖 ， SAIC后转小火焖25分钟 。
10.完成 。
###其它资料参考###猪蹄 适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量 八角 适量干辣椒 适量老抽 适量盐 适量 糖 适量
桂皮 适量 花椒 适量小茴香 适量
做法1.准备好调料包，茴香，桂皮 ， 花椒，小茴香，干辣椒 。
2.黄豆泡发两小时以上 。
3.猪蹄入开水锅烫去腥 ， 趁热去细毛 。
4.加入料包，葱姜 ， 煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右 。
5.加入泡好的黄豆 。
6.加入两勺生抽，两勺老抽 ， 两勺盐，一勺白糖，继续煮 。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟 。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了 。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂 。
新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克 。
大料： 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克 。
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开 。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净 。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用 。
4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味 。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀 。
6加入开水没过猪蹄 ， 水开后倒入黄豆，继续大火煮开 。
7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟 。
8焖好后 ， 大火收汁即可 。
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的 ， 要小火慢慢的焖，千万不可心急 。
材料猪蹄两个黄豆三两糖三勺盐适量酱油一小勺油适量不要太多姜三片八角两个葱两根
做法
1. 泡黄豆3小时至黄豆变大2. 清洗猪脚
3. 放入葱姜（一根/片），料酒入锅 ， 猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出
4. 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫 ， 同时也是为了让猪蹄更加紧致 。
5. 热锅冷油，炒糖色 ， 炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦 。
6. 下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒 ， 酱油，葱姜 ， 八角 。
7. 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可 。
8. 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可 。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右 。）
9. 最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可 。
###其它资料参考###高压锅猪蹄压15-20分钟左右 。
因为猪蹄里面有猪蹄筋，如果用普通的炒菜锅煮的话，不仅费时又费力 ， 于是不少人都用上了高压锅，高压锅可是个好东西，平时蒸不熟煮不烂的食材，放在高压锅里面压上一段时间，就松松软软的 。一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，在这个过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味 。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄就可以了 。
猪蹄，又被称为“元蹄”，是人们经常食用的食物之一 。猪蹄内含有许多营养物质，比如：胶原蛋白、脂肪、钙、磷等 ， 因此适量食用猪蹄，能够补充人体所需 。另外，猪蹄有许多种做法 ， 比如：红烧猪蹄、大蹄扒海参、香辣美容蹄、猪脚黄豆汤等 。
