猪脚和什么炖对骨折有好处？
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早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通 。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等 。
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中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以接骨续筋为主 。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要 。
可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质 。
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后期（5周以上）：受伤5周以后 ， 骨折部瘀肿基本吸收 ， 已经开始有骨痂生长，此为骨折后期 。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能 。
饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等 。
归参杞子炖猪蹄
材料
猪蹄2只，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量
做法
1.将猪蹄洗净切大块 。
2.与药材一起入锅加水烧开 ， 文火炖1个半小时加盐调味就行了，味道浓郁香甜，很好喝 。
###其它资料参考###
1、猪蹄洗净剁成小块 。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即配料黄豆可），此时汤水浑浊 ， 且有浮沫 。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内 。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆 。
3．用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了 。加盐或鸡精，完成！
不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜 。
###其它资料参考###可以 。
骨头的生长需要：胶原、钙、磷以及维生素C、D，这些都是是成骨要素，所以骨折了以后要重点补充这些物质，尤其是老年人 。
【猪蹄汤炖什么对骨折好】1、高能量、高蛋白膳食：有助于恢复元气 。但宜在骨折2周后食用 。骨折初期还应以清淡饮食为宜 。
2、维生素D：骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳 ， 容易缺乏致维生素D 。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等)，并尽可能多晒些太阳 。
3、维C:富含维生素c的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等 ， 蔬菜则有黄花苜蓿(草头)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝(汤菜)、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等 。
4、水：骨折后由于久坐不动，容易引发便秘 ， 此时应多喝些水来保证肠道畅通 。
骨折后2周，可补充的饮食有骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质 。骨折5周以上，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等 。
以上仅供参考，谢谢！
