用高压锅怎么炖猪蹄？要多久？
使用高压锅炖猪蹄需要30分钟左右或者在高压锅喷气大火15分钟改小火十分钟再闷20分钟这样可以让猪蹄吃得更加软烂一些 ， 所以猪蹄由于里面的蹄筋比较硬所以一定要多囤一些，但是炖猪蹄的时候一定要高压锅开锅后不宜大火炖煮太久这样很容易出现堵塞或者解压恐引发危险，而且高压锅炖猪蹄的水水量一定要适量一般是没过猪蹄即可，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅里的二分之一 。
使用高压锅炖猪蹄的时候需要将猪蹄先用滚水水煮三分钟，然后焯出猪蹄里面的血沫然后将猪蹄绿水控出水分，起锅放油加入冰糖小火这样可以熬出糖浆然后控干水分将猪蹄翻炒一下炒好的猪蹄可以将各种配料放入高压锅中，然后加入清水最好是属于开水，开水一定要覆盖猪蹄然后高压锅盖上盖子大火 。闷炖两分钟出戏以后转小火15到25分钟，如果想要吃有韧劲和q弹的软烂可以在25分钟以后再炖炖十分钟排出气以后将葱白切段加入锅内搅拌均匀
【高压锅顿猪脚要多久】高压锅炖猪蹄一般需要15到35分钟而且红烧猪蹄有很好的蛋白质脂肪碳水化合物可以加速新陈代谢延缓机体衰老 ， 猪蹄里面含有丰富的营养元素而且食用以后可以促进肠道蠕动而且减轻便秘等现象由于猪蹄里面含有胶原蛋白比较丰富，所以对美容养颜都有很好的作用，但是由于猪蹄里面含有蛋白质和脂肪碳水化合物比较多但是过多的摄入很容易造成脂肪堆积所以最好适量的食用，炖猪蹄，如果经常四肢乏力和易抽筋进行食用炖猪蹄是可以一种进步的的食物 ， 食用以后可以促进人体的钙质吸收防止腿部抽筋强化体质加速人体的新陈代谢延缓衰老等现象 。所以高压锅闷炖猪蹄的时候最好先小火焖炖十分钟左右，然后再转大火25分钟最后如果是防止猪蹄还是比较硬可以再继续焖炖15分钟即可 。
加油并按压25分钟 。以红烧猪蹄为例，介绍一下具体做法，以供参考 。先准备材料:猪蹄1500g，食用油30g，葱一根 ， 姜几片，蒜几瓣，香叶几片，冰糖几粒，干辣椒一粒，花椒几粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺 ， 盐适量 。
1.猪蹄洗净切块，然后放入锅内冷水中，加入几片生姜，用2勺料酒焯一下 。
2.然后将猪蹄捞出清洗干净备用 。
3.锅里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
4.加入猪蹄快速翻炒上色 。
5.加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒 。
6.加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺老抽 ， 适量盐，2勺料酒，继续翻炒 。
7.加入一大碗开水 。
8.将猪蹄倒入高压锅 。
9.盖上锅盖，SAIC后转小火焖25分钟 。
10.完成 。
###其它资料参考###20-30分钟 。
高压锅炖猪蹄一般20分钟最好，这样炖煮出来的猪蹄口感较好，可以咬得动又不至于过烂，如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，控制在30分钟即可，不过注意不要太长，以免炖得过烂 。
猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一 ， 味甘、咸，性平 。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分 。常见的猪脚菜品有：啤酒猪脚、花雕炖猪蹄、腐乳烧猪蹄、香辣猪蹄、墨鱼猪蹄汤、海带蹄花汤等 。
###其它资料参考###高压锅炖猪脚15-20分钟才能软烂 。
高压锅炖猪蹄的家常做法：
1、猪蹄去毛切块冲洗干净 。趁冷水下锅 ， 在锅里焯一遍 。水里加料酒 。
2、锅开后煮5 ， 6分钟，去血沫捞出用凉水冲净 。
3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出 。
4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可 。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料 。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖 。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可 。
6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下 。等关火后汽跑完揭盖 。翻拌一下 。这会儿应该很香烂了 。
7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖 ， 再等到呲气，呲五到十分钟即可 。
###其它资料参考###猪蹄倒入电压力锅后大概压30分钟即可 。做法如下：
需要准备材料：猪蹄：1000克，盐：15克，老抽：15克，生抽：40克，冰糖：30克，生姜：3片，黄豆：100克 ， 八角：2个，香叶：3片，桂皮：6克，料酒：40克（分两次用：焯水和炖时两次用） 。
1、猪蹄洗净焯水：凉水下锅，焯水时锅里加入2片生姜和20克料酒去腥，水开3分钟捞出凉水冲洗干净浮沫 。
2、锅里加适量油，加入冰糖，小火炒化 。
3、冰糖炒融化成琥珀色时往锅里加入焯过水的猪蹄，翻炒片刻，糖裹匀后加入盐 ， 老抽，生姜、八角，香叶，桂皮继续翻炒片刻 ， 然后加入900ml开水 。
4、在加过水的炒锅里加入料酒、生抽，大火烧2分钟关火，转入高压力锅炖 。
5、高压力锅里倒入提前两个小时泡好的黄豆 ， 然后把炒锅里猪蹄倒入压力锅 。
6、把炒锅里的猪蹄倒入电压力锅后，旋钮调整到猪蹄档位，大概30分钟即可，然后再保压一会 ， 落气后开盖肉会更烂 。
7、把做好的猪蹄捞出盛入盘中即可 。
###其它资料参考###1、高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好，这样炖煮出来的猪蹄口感较好，可以咬得动又不至于过烂 ， 如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，不过注意不要太长，以免炖得过烂 。
2、炖煮猪蹄可以搭配黄豆、眉豆、香菇等，还可以加入八角、香料、茴香等，这样炖煮出来的猪蹄味道更好 。用高压锅炖煮猪蹄 ， 在高压锅上气后应该将火势调整为中小火，不要一直使用大火，以免烧干锅内的水分 。使用高压锅炖煮猪蹄一定要注意安全，在炖煮的过程中最好不要一直在灶台旁边，且最好是等到锅内的压强自然恢复正常再打开锅盖 。
###其它资料参考###一般25分钟足够了 。一般来说，把猪蹄用水冲洗下 ， 倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖10分钟就可以了 。
高压锅的使用注意事项
1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀 ， 出气嘴是否通畅，确保使用安全 。
2、禁止使用超过年限的高压锅 。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，超过年限以后 ， 高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险 。
3、密封胶圈要做到一年一换 。因为密封胶圈能防止高压锅漏气，如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使高压锅内部的压力不稳定发生爆炸 。
###其它资料参考###大家都知道，猪蹄难炖烂 。若将猪蹄炖烂，那味道是很不错的，最怕的就是没炖好的猪蹄 ， 不仅咬不动嚼不烂，还带着一股异味，所以建议在炖猪蹄最好用高压锅炖 。高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需花费太多时间和精力，即可享受美味 。如果要用普通砂锅炖，最好炖的时间长一点 。那么 ， 高压锅炖猪蹄需要多长时间?
高压锅炖猪蹄需要多长时间
一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟 ， 再焖20分钟 。
高压锅炖猪蹄的家常做法
1、猪蹄去毛切块冲洗干净 。趁冷水下锅，在锅里焯一遍 。水里加料酒 。
2、锅开后煮5，6分钟 ， 去血沫捞出用凉水冲净 。
3、锅中放油和冰糖 ， 化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出 。
4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可 。再加入葱姜、八角、桂皮等香料 ， 和各种调味料 。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖 。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可 。
6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下 。等关火后汽跑完揭盖 。翻拌一下 。这会儿应该很香烂了 。
7、如果还嫌不够烂 ， 重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可 。
高压锅炖猪蹄制作小贴士
(1)冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老 。
(2)高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间 ， 否则容易堵塞，减压孔引发危险 。
(3)水适量 。一般刚没过猪蹄即可 。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一 。
(4)关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压 。
大家都知道，猪蹄难炖烂 。若将猪蹄炖烂，那味道是很不错的，最怕的就是没炖好的猪蹄，不仅咬不动嚼不烂 ， 还带着一股异味，所以建议在炖猪蹄最好用高压锅炖 。高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需花费太多时间和精力 ， 即可享受美味 。如果要用普通砂锅炖，最好炖的时间长一点 。那么，高压锅炖猪蹄需要多长时间?
高压锅炖猪蹄需要多长时间
一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟 ， 再焖20分钟 。
高压锅炖猪蹄的家常做法
1、猪蹄去毛切块冲洗干净 。趁冷水下锅，在锅里焯一遍 。水里加料酒 。
2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净 。
3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出 。
4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可 。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料 。水快烧开加入猪蹄 ， 盖上锅盖 。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可 。
6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下 。等关火后汽跑完揭盖 。翻拌一下 。这会儿应该很香烂了 。
7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖 ， 再等到呲气，呲五到十分钟即可 。
高压锅炖猪蹄制作小贴士
(1)冰糖尽可能先弄碎，帮助融化 ， 不然容易把糖炒老 。
(2)高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险 。
(3)水适量 。一般刚没过猪蹄即可 。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一 。
(4)关火后不要急于取下减压阀 ， 要等到自然减压 。
