卤鸡爪可以放几天 卤鸡爪怎么保存？
卤鸡爪常温的话其实一般就只能放个一两天，如果要多放几天的话，要密封好之后放冰箱，不过也不要放太久，放久了之后卤鸡爪就不好吃了 。
卤鸡爪可以放几天
卤鸡爪一般冷藏两到三天没问题，但要盖上一层保鲜膜，否则会串味 ， 要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉解冻 ， 这样营养损失少，而且不会变味 。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒 ， 用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
卤鸡爪怎么保存
卤凤爪刚捞出锅来，最好马上摊开，用风扇吹干表面水分后，装袋密封放入冰箱保鲜即可
如果没有冰箱，那你趁热捞出来 ， 放入一个洗净烫过的有盖容器中，倒入一些滚热的卤水，盖好盖，带去朋友那后放在较阴凉的地方，到晚上应该没问题的 。
卤鸡爪怎么做好吃
主料：鸡爪500克、十三香料一小包、五花肉一小块、啤酒两听或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯
做法：
1)鸡蛋洗净凉水下锅煮，水加多一点，因为等下还要拿来焯鸡爪
【卤过的鸡爪能放多久】
2)鸡爪洗净，去指甲，水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起 ， 鸡蛋继续泡在热水里，鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里
3)五花肉切片备用，炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来
4)肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香
5)炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1 ， 可以用家里的小量杯
6)加入酱油以后再加啤酒一起煮开，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀
7)开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟
8)关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了 。
鸡爪怎么清洗
鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉 ， 就得对鸡爪进行漂洗 。但要注意的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，这是很重要的 。
鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理 。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒的清水中，浸泡3~4小时 。
1、卤制好的鸡爪可以用密封袋装起来，或者用保鲜膜包裹好 ， 之后放进冰箱里冷藏保存 。如果没有冰箱，可以放在阴凉的地方，注意不要放在高温环境下 。
2、一般情况下，卤制好的鸡爪放在冰箱里冷藏，大约能保存三天左右，但前提是要盖上一层保鲜膜，否则会串味，影响食用口感 。鸡爪还可以放在冰箱里冷冻，通常保存十天是没有问题的 。只不过 ， 下次食用之前，需要用微波炉进行解冻，这样营养损失少，而且不会变味 。
3、卤好的鸡爪要立马捞出来，最好马上摊开，待水分流失后，装进密封袋里放进冰箱保鲜就行了 。卤鸡爪不能保存太久，不然口感就不好了 。如果家里没有密封袋，可以放进保鲜盒子里 。
4、鸡爪上都有一股腥味 ， 所以在卤制之前要用清水清洗干净 。卤制的时候最好不要直接购买卤料使用，自己制作卤料味道更足 。鸡爪和卤料放在一起后，要慢慢的卤制，这样鸡爪才会更入味 。卤制鸡爪，煮沸的时间不需要太长 ， 只要把鸡爪煮熟就可以 。煮的时间长了，就把鸡爪的肉煮软了，这样的鸡爪没有嚼劲 。
###其它资料参考###不能吃 ， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食 。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久 ， 免得卤汤变稠 。
储存方法：
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
###其它资料参考###其实一般就只能放个一两天，如果要多放几天的话，要密封好之后放冰箱，不过也不要放太久 ， 放久了之后不能用了 。
做法如下
卤鸡爪做法，纯植物卤料，无色素 ， 操作简单
口感可以软糯，可以Q弹，方法都会写出来了，大家根据自己的口感要求选择即可，一遍即可
一、鸡爪处理
将鸡爪放入冷水中浸泡2小时左右，中间换2-3次水即可，浸泡完成捞起即可，剪掉指甲，即可卤制 ， 鸡爪异味较小，不需要焯水处理
二、卤水制作
卤料包：八角20克、桂皮15克、小茴香16克、香叶10克，山奈10克，白芷10克、千里香10克，丁香3克、香茅草5克
以上香料清洗干净 ， 用温水泡10分钟，捞起装进卤料包即可 。
卤鸡爪不需要很多香料，所以香料品种不需要太多 。
糖色：锅中下入少许油，开小火，倒入冰糖200克、不停的翻炒，待冰糖完全溶解、并泛起白色泡，待白色泡沫快完全消失的时候倒入开水300克 ， 烧开即可关火，糖色即成
卤水：清水15斤倒入锅中，放入卤料包1个，黄栀子10克、冰糖20克，姜50、蒜50克，油500克、花椒50克、干辣椒80克、盐160克、全部糖色，鸡精100克、小火熬制50分钟，卤水即成
三、卤鸡爪
将处理好的鸡爪下入卤水之中 ， 到入40克料酒、水开以后，小火，卤10-15分钟即可然后关火即可 ， 浸泡30-60分钟，即可捞起
软糯做法：卤制15分钟 ， 火力稍微大一些，通过控制火力和卤制时间来达到软糯效果
Q弹：卤制10分钟，火力稍微小一点，通过减小火力、和缩短卤制时间来达到Q弹效果 ， 一定要卤熟 。
###其它资料参考###一个方法是放冰箱或者冷冻 。
另一个方法是做罐头存放 ， 方法是：把罐头瓶洗净 ， 高压锅响气15分钟消毒，把卤好的猪肚和鸡爪趁热装入瓶中，然后，想罐头瓶里加热汤，加汤的量不宜太满，应该留出气室 。最后拧紧瓶盖，这样就能够真空了，最少可以保存三个月 。
