红薯面馒头怎么做才松软好吃？
红薯面馒头的做法首先准备红薯面粉酵母白糖等材料进行备用，首先将红薯蒸熟，然后去红薯去皮后压成泥红薯泥加入适量的面粉，白糖酵母和少量的水一定要使用温水进行发酵，这样才可以发酵成功，揉成光滑的面团盖上湿布发酵至两倍大，如果红薯刚蒸好，以后可以直接放入面粉这样进行发酵可以发酵成功 。将发酵好的面团揉出气体并擀成薄片然后再卷起来用刀切成均匀的小块
切好的红薯馒头放在蒸笼上进行二次发酵发酵十分钟左右，然后再上锅蒸20分钟 ， 这样进行使用会更加好一些红薯如果不想做成泥也可以将红薯切成块状然后添加在面粉里揉成面团 。进行发酵发酵出蜂窝状，面团擀成薄片卷起的时候一定要卷得紧致一些这样蒸出来的时候才会结实而且在制作馒头松软的步骤一定要将气体排出这样制作出来的馒头不会进行回缩，如果馒头没有排好气体很容易导致出现回缩或者皱的表面 。
而且红薯馒头最重要的步骤就是酵母一定要使用温水进行发酵，然后放在温暖处，如果是冬天可以放在烤箱中进行发酵或者蒸锅里，直接进行发酵这样可以防止冷空气导致发酵失败，发酵馒头的时候夏天发酵会快一些但冬天会慢一些所以一定要使用保鲜膜盖在盆上这样可以密闭发酵发酵到两倍大成蜂窝状然后进行排气体，蒸馒头的时候最好上气以后蒸20分钟然后关火闷在锅里五分钟再打开盖子防止回缩这样是红薯馒头制作松软的关键步骤，馒头里面含有碳水化合物和蛋白质食用以后可以补充身体，所需要的营养元素和碳水化合物促进肠道消化和吸收防止营养不良等现象 。
1、主料：红薯面250g ， 面粉250g ；辅料：牛奶35 ， 酵母4g；
2、面粉、红薯面混合 ， 温水加入酵母，让酵母醒过来；
3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用 ， 想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；
4、把酵母加入面粉里 ， 再加牛奶，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点 ， 根据面粉的吸水量自己掌握；
5、揉面揉成团 ， 直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；
6、发酵直两倍大揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；
7、二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟；
###其它资料参考###1、用料：红薯870克、酵母8-9克、面粉870克（面粉与地瓜用量相同）、糖少量（不吃糖可不加） 。
2、红薯馒头的做法：红薯去皮，切成小块！
3、装到容器里，上锅蒸，观察地瓜变黄，用筷子插一下，大约15-20分钟，这个根据地瓜块大小与火的大小来决定的，地瓜软了就可以关火 。放凉，捣碎，可以用手戴一次性手套，也可以用勺子，总之，要把地瓜压成泥状 。
4、酵母粉倒到小容器里 ， 放少量温水，倒入定量的酵母粉，搅拌至融化 。如加糖可在这个步骤加适量的糖 。和好酵母粉倒入地瓜泥中，然后往地瓜泥里加面粉，慢慢加面粉、面粉称好全部倒入也可，然后就是揉面，如果等量的面粉和入还有点粘手 ， 可以再少量一点点的加入少许面粉，直至如图，揉成这种面团 。
5、揉好的面团拿出来，下面这个操作我是单手完成的，因为不想再占用一个盆子 。把面团拿出，倒入少量的油，炒菜的油就行，把盆子壁抹上油，为了在发酵完能够方便、完整、快速、干净的取出面团 。放入烤箱发酵一小时 。
6、发酵好，取出揉面，简单揉几下，我是一个馒头118左右，可以根据你的面团大小来决定！面团多，可以略大一点 ， 面少，可以把面团弄小点 。揉成馒头 ， 稍微醒一下馒头，为了放好的发酵 。然后就直接上锅蒸 。
7、开锅20分钟 ， 稍微捂一下，快速开盖，为啥要快速呢？为的是盖子上的蒸馏水不会滴在馒头上 。胖胖的馒头出锅喽 。
###其它资料参考###用料：面粉170克，水适量，酵母3克，红薯面粉230克 。红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面，再加水搅拌成絮状 。用保鲜膜盖好，发酵30分钟，揉面，做成窝头状，再发酵10分钟 。放进锅中蒸20分钟，关火焖1-2分钟即可 。
1、用料：面粉170克，水适量，酵母3克，红薯面粉230克 。
2、红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面，再加水搅拌成絮状 。
3、用保鲜膜盖好，发酵30分钟，揉面，做成窝头状，再发酵10分钟 。
4、放进锅中蒸20分钟，关火焖1－2分钟即可 。
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有 。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头 ， 叫法也不尽相同 。馒头是中国北方的主食 。
###其它资料参考###红薯馒头的做法 。
红薯蒸熟后压成泥，和面粉，酵母粉，白糖放入盆内，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵 。发到两倍大之后，把面团取出来揉搓排气 。然后静置10分钟，整理成长条状，揪成大小相等的面剂子 。将面剂子揉成馒头状，做二次发酵大约20分钟 。凉水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟就可以取出来食用 。
###其它资料参考###做面食其实是触类旁通的，学会一种基本，其他的就没问题了 。要做红薯馒头得准备的原料有红薯和面粉以及酵母粉 。
首先将红薯去皮切片后上锅蒸15分钟至30分钟，将蒸熟的红薯捣烂成泥，放凉备用 。
然后将一定比例的酵母粉均匀的撒在面粉中 。，因为这个过程不需要加水，所以将面粉尽量均匀的搅拌 。将红薯泥倒入面粉中 。揉成光滑的面团 。盖保鲜膜发酵两小时以上 。发酵时间视温度而定 。至少要发酵两倍以上 。
将发酵好的面团再次揉搓，搓成长条后切成相同大小的面团 。这就是馒头的基本形状 。蒸锅内刷上油，将切好的面团放在蒸锅内 。蒸锅下面要有水 。盖上盖再次发酵15分钟 。
开火蒸制馒头，火开后继续大火蒸至15分钟，然后关火不要揭盖子，继续闷五分钟 。红薯馒头就做好了 。
###其它资料参考###1、用料：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量 。
2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状 ， 待没有干粉后下手揉成面团 。盖上锅盖放在暖和的地方发酵 。
3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头 ， 可以包红白糖，也可以包馅 。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上 ， 加盖等待半小时熟透后，就可以享用了 。
###其它资料参考###1、准备食材：中筋面粉550g、红薯00g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量 。
2、先把红薯削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟 。
3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团 。
4、把面团放在干净的桌上搓揉 ， 待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟 。
5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形 。
6、把擀开的面团折三折,成横状 。
7、红薯馒头的做法用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形 。
8、把薄方形卷起来成长条状 。
9、再把面团切成自己需要的大?。?放入蒸笼中醒10分钟左右 。
【红薯面粉蒸馒头怎么做好吃】 10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可 。
