海带汤的做法？
分类:生活 >>美食/烹饪
解析:
韩国海带汤
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.
* 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.
注意：会吃大蒜的请放大蒜
* 关于海带汤
韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦 。
韩国人认为藻类有益产后的调理 ， 于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富 。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收 ， 对身体有莫大的益处 。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助 。
据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿 ， 脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤 。
韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身 ， 有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜 。
1、冬瓜海带汤 :
（1）海带、冬瓜、盐、鸡精 。
（2）将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后 。
（3）清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水 。
（4）大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可 。
2、萝卜海带汤：
（1）萝卜片、海带丝 ， 胡椒粉、酱油、醋、精盐 。
（2）白萝卜洗净去皮，切成片 。海带洗干净，切成细丝 。
【海带汤怎么做简单】 （3）炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可 。
3、肉丝海带汤：
（1）海带丝，猪里脊肉、菠菜、盐、鸡精 。
（2)把海带温水泡软 ， 沥干水分；菠菜洗净切段 。
（3）姜洗净去皮 ， 切丝备用 。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用 。
（4）汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火 ， 淋入香油，即可盛出 。
###其它资料参考### 很多人喜欢吃海带，确实，海带汤的营养价值很高下面是我收集整理的海带汤的常见做法，希望对你有帮助！
海带具有补钙等功效和作用，最常见的吃法就是海带汤 。海带汤的做法有很多，在这里要为大家介绍的是两种海带汤的做法 。以及教教大家如何把海带煮烂，千万不要错过了 。
一、海带的营养价值
补钙 。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。
美容 。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽 。
减肥 。海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物 。
延缓衰老 。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成 。这两种食物搭配 ， 不仅能美容，还有延缓衰老的作用 。
提高免疫力 。海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一 。
降糖 。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后 ， 能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升 ， 而达到治疗糖尿病的.目的 。
那么 ， 把海带煮烂有哪些好办法呢？
二、如何把海带煮烂
提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发 。
洗好的海带直接放入冷水锅中煮 ， 然后加入点黑醋 ， 再煮开十分钟就可以了 。这样煮好的海带不仅更容易烂了 ， 而且吃起来也没有了腥味了 。
最后，一起来学两招海带汤的做法吧 。
三、海带汤的两种做法
正宗韩国海带汤
食材准备：海带结50克、牛肉100克 。蒜蓉适量、酱油1小匙、香油适量、韩国大酱1小匙、盐1/2小匙 。
做法步骤：将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟 。锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水 ， 用中火煮50分钟 。向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可 。
中国版海带汤
食材准备：鲜海带200克、瘦牛肉100克 。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、酱油、大豆油各20克 。
做法步骤：牛肉洗净、剁成末，与酱油、香油拌匀；海带在水中泡一下，洗净、切丝 。在锅中放入香油 ， 炒牛肉和海带 ， 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可 。
以上两款海带汤的做法，你是否学会了呢？
###其它资料参考###韩式海带汤
食材
干海带 20g 牛肉(腱子肉) 100g 蒜泥 2.8g 水 1.6kg 清酱 3g 胡椒粉 0.1g 盐 8g
做法
1干海带在水里泡发30分钟左右
2除去沙子清洗干净沥干水分, 切成长4cm左右的段.牛肉用棉布擦干水气, 切成横．竖2.5cm 厚0.2cm 左右的片, 用调味酱料调味.
3加热的锅里抹上芝麻油后, 放入牛肉用中火炒2分钟左右, 加入泡发的海带 ， 再炒3分钟左右.
4在锅里倒入水, 用大火煮5分钟左右，煮到沸腾时转中火续煮20分钟左右, 等发出足够味道时，放入清酱与盐调味, 再煮一阵子
###其它资料参考###海带是我们在日常生活中经常可以见到的一种食材 ， 海带这种食材不仅吃起来非常的鲜美可口，而且营养价值也是非常丰富的，在日常生活中一些嗓子里经常有痰的人，也可以选择吃一些海带，很多人喜欢将海带煲成汤来喝，下面就教给大家海带煲汤的做法 。
1.海带在日常生活中可以与非常多的食物一起进行煲汤，那么今天就带领大家来学习一下海带冬瓜汤的煲汤方法，我们需要准备一定量的冬瓜 ， 海带还需要准备食盐，大葱，大蒜，芝麻油 。
2.我们需要先将准备好的冬瓜的皮去干净，然后我们将这些冬瓜切成适宜大小的块状 ， 把我们准备好的大葱认真的清洗干净，然后将大葱切成葱花，并将我们所准备好的海带认真的清洗干净 。
3.向锅中加入一定量的油，将锅打开 ， 等到油已经烧热之后，我们将大蒜加入到锅中，紧接着我们向锅中加入冬瓜和海带，并不停的翻炒 。
4.向锅中加入没过海带和冬瓜的水并将锅盖盖上，这个时候要将锅的火调成大火，然后等到将锅中的食材都已经煮好之后，我们还需要换成小火，继续的进行小火煲汤处理 。
5.煮到一定程度之后，我们将锅盖掀开 ， 然后向锅内加入一定量的食盐，鸡精以及葱花，并再次的搅拌均匀 ， 搅拌好之后锅中的食材其实也已经成熟了，这个时候我们将火关闭，并将已经做好的海带冬瓜汤取出 。
以上就是给大家介绍的海带怎么煲汤，那么小明今天给大家选择了还带冬瓜汤这种煲汤的方法 ， 当然在日常生活中大家还可以选择海带与其他食材一起煲汤，比如海带排骨汤，日常生活中喝一些这样的汤可以美容养颜，还可以帮助补充营养 。
扩展阅读：海带海带的做法
###其它资料参考###纯素海带汤的做法如下：
主料：海带结150克、豆腐250克 。
辅料：盐适量、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根 。
步骤：
1、海带结浸泡几分钟 ， 洗净沥水 。
2、豆腐切成大块 。
3、准备一个砂锅，淋上少许植物油，倒入蒜末炒香 。
4、接着倒入海带结，简单翻炒几下 。
5、倒入清水、生抽酱油、葱花 。
6、盖上盖子煮到汤水沸腾，转中小火，炖煮20-30分钟 。
7、放入豆腐 。
8、在表面再撒上一点葱花 。
9、撒上盐 。
10、再次盖上盖子中小火炖煮十分钟 。
11、开锅，撒上香菜，就可以上桌咯 。
