海带汤怎么做的

海带汤的做法?

海带汤怎么做的

分类:生活 >>美食/烹饪
解析:
韩国海带汤
原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.
* 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.
注意:会吃大蒜的请放大蒜
* 关于海带汤
韩国人生日除了吃生日蛋糕,还要饮一碗海带汤,不说不知 , 原来海带汤是韩国孕妇产后的补品 , 同时代表着韩国人对母亲的敬意,纪念母亲生育的痛苦 。
韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补圣品 , 价格便宜又营养丰富 。据幼联营养师Leslie称 , 海带含丰富的蛋白质 , 维他命A,矿物质,易于吸收,对身体有莫大的益处 。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助 。
据新世界韩国食品店朴女士说,韩国人很注重食疗,看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,凭多年经验,更相信海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发等问题 , 所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤 , 一饮就饮足三个月.所以为纪念母亲痛苦生育 , 韩国人的生日都会饮一碗海带汤 。
韩式海带汤味道很清淡,有加牛肉或蚬的两种做法 , 加牛肉就较补身,有助减低海带的寒性;加蚬味道就较鲜甜,如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应,而且多卖海带蚬肉汤 , 贪其味道鲜甜 。
海带汤怎么做的

很多人喜欢吃海带 , 确实 , 海带汤的营养价值很高下面是我收集整理的海带汤的常见做法,希望对你有帮助!
海带具有补钙等功效和作用,最常见的吃法就是海带汤 。海带汤的做法有很多,在这里要为大家介绍的是两种海带汤的做法 。以及教教大家如何把海带煮烂,千万不要错过了 。
一、海带的营养价值
补钙 。海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙 。
美容 。海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑 , 光洁美丽 。
减肥 。海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感 , 而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物 。
延缓衰老 。海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成 。这两种食物搭配 , 不仅能美容,还有延缓衰老的作用 。
提高免疫力 。海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫 , 调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一 。
降糖 。海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的.目的 。
那么,把海带煮烂有哪些好办法呢?
二、如何把海带煮烂
提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上,可选择用淘米水或者直接往清水加点盐,或者干淀粉都有助于海带更好的泡发 。
洗好的海带直接放入冷水锅中煮 , 然后加入点黑醋,再煮开十分钟就可以了 。这样煮好的海带不仅更容易烂了,而且吃起来也没有了腥味了 。
最后,一起来学两招海带汤的做法吧 。
三、海带汤的两种做法
正宗韩国海带汤
食材准备:海带结50克、牛肉100克 。蒜蓉适量、酱油1小匙、香油适量、韩国大酱1小匙、盐1/2小匙 。
做法步骤:将海带结洗净后泡软,牛肉洗净沥干水分后切成小块,放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟 。锅中倒入少许香油 , 油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右,再倒入适量清水,用中火煮50分钟 。向锅中放入韩国大酱、海带结 , 继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可 。
中国版海带汤
食材准备:鲜海带200克、瘦牛肉100克 。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、酱油、大豆油各20克 。
做法步骤:牛肉洗净、剁成末 , 与酱油、香油拌匀;海带在水中泡一下,洗净、切丝 。在锅中放入香油,炒牛肉和海带,炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可 。
以上两款海带汤的做法,你是否学会了呢?

###其它资料参考###海带是我们在日常生活中经常可以见到的一种食材,海带这种食材不仅吃起来非常的鲜美可口 , 而且营养价值也是非常丰富的,在日常生活中一些嗓子里经常有痰的人 , 也可以选择吃一些海带,很多人喜欢将海带煲成汤来喝,下面就教给大家海带煲汤的做法 。
1.海带在日常生活中可以与非常多的食物一起进行煲汤 , 那么今天就带领大家来学习一下海带冬瓜汤的煲汤方法,我们需要准备一定量的冬瓜,海带还需要准备食盐 , 大葱,大蒜,芝麻油 。
2.我们需要先将准备好的冬瓜的皮去干净 , 然后我们将这些冬瓜切成适宜大小的块状,把我们准备好的大葱认真的清洗干净,然后将大葱切成葱花 , 并将我们所准备好的海带认真的清洗干净 。
3.向锅中加入一定量的油 , 将锅打开,等到油已经烧热之后,我们将大蒜加入到锅中 , 紧接着我们向锅中加入冬瓜和海带,并不停的翻炒 。
4.向锅中加入没过海带和冬瓜的水并将锅盖盖上,这个时候要将锅的火调成大火,然后等到将锅中的食材都已经煮好之后,我们还需要换成小火,继续的进行小火煲汤处理 。
5.煮到一定程度之后 , 我们将锅盖掀开,然后向锅内加入一定量的食盐,鸡精以及葱花,并再次的搅拌均匀,搅拌好之后锅中的食材其实也已经成熟了 , 这个时候我们将火关闭,并将已经做好的海带冬瓜汤取出 。
以上就是给大家介绍的海带怎么煲汤 , 那么小明今天给大家选择了还带冬瓜汤这种煲汤的方法,当然在日常生活中大家还可以选择海带与其他食材一起煲汤,比如海带排骨汤,日常生活中喝一些这样的汤可以美容养颜,还可以帮助补充营养 。
【海带汤怎么做的】扩展阅读:海带海带的做法
###其它资料参考###海带汤是一道非常美味的汤食,而且在做法上面也比较简单,将所需要的食材一起加水煮成汤就可以了,味道还是非常不错的 , 一起来学学吧 。
韩国海带汤的做法
原料:水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
制作方法:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内 , 拌匀即可食用 。
海带汤怎么做好喝
1海带浸泡1个小时,黄豆浸泡30分钟,锅中放水、姜片煮开放入排骨去掉一些油 。
2炖锅中放入适量的水,将海带、排骨、黄豆、枸杞一起放入,大火炖至水沸腾改为小火慢炖4个小时 。
3最后放点盐,撒点葱花即可 。
海带汤小技巧
首先,海带需要泡好,一定要洗干净 。然后就是将海带切丝后水煮熟 。
海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋 。这个时候就可以去腥味 。拌的时候,如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋 。这样都是去腥的而且好吃 。如果不吃辣的 。也可以拍些蒜,再加醋 。这样也去腥味到也不错 。
海带汤的营养价值
海带,又名海草,属褐藻门,海带科,是一种大型食用海藻 。海带的营养价值很高 , 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
而且据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等 。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍 。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的 。
###其它资料参考###1、食材:海带200g、鸡蛋2个、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量、调料适量、香菜适量 。
2、锅中放入清水,烧开 。
3、把海带放入热水种煮2分钟,取出用清水洗干净备用 。
4、锅内放入食用油,油烧热,放入葱姜蒜炒香,把海带放入锅中 , 加入少许生抽,最后放入没过海带的高汤或者清水,转大火 。
5、烧开后 , 把提前搅拌好的淀粉放入锅中,淋上事先搅拌好的鸡蛋,锅烧开后放入调料,搅拌均匀即可 。出锅前撒入香菜和香油 。香喷喷又有营养的海带汤就做好啦 。
###其它资料参考###纯素海带汤的做法如下:
主料:海带结150克、豆腐250克 。
辅料:盐适量、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根 。
步骤:
1、海带结浸泡几分钟,洗净沥水 。
2、豆腐切成大块 。
3、准备一个砂锅 , 淋上少许植物油,倒入蒜末炒香 。
4、接着倒入海带结,简单翻炒几下 。
5、倒入清水、生抽酱油、葱花 。
6、盖上盖子煮到汤水沸腾,转中小火 , 炖煮20-30分钟 。
7、放入豆腐 。
8、在表面再撒上一点葱花 。
9、撒上盐 。
10、再次盖上盖子中小火炖煮十分钟 。
11、开锅,撒上香菜,就可以上桌咯 。

海带汤怎么做的

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