南瓜吐司的制作方法 南瓜吐司怎么做？
1、高筋粉250克，南瓜泥180克，鸡蛋液15克，酵母2克，盐2克，黄油15克，糖10克 。
2、南瓜切块煮熟 ， 加少量水用料理机打成南瓜糊 。
3、准确称量好材料 ， 除了黄油之外，全部放入面包机桶 。
4、揉面15分钟后，放入室温软乎的黄油，再揉面15分钟 。
5、揉好的面团，放在温暖湿润的地方 ， 发酵至2倍大，发酵好的面团排气后，松弛10分钟 。
6、分成均匀三份 。
7、取一份面团，擀开，更加彻底的排出面团内的气泡，吐司的组织会更均匀，再卷起来 。
8、再次擀开成片 。
9、卷成均匀的卷，一个面团就处理好了 。
10、三个面团全部这样处理好，然后排入吐司盒内 。
11、再次放在温暖湿润的地方，发酵至9分满模 。
12、表面刷上全蛋液 。
13、送入预热150度的烤箱，下层，烤45分钟，烤5分钟的时候，表面加盖锡纸，避免上色过重 。
14、烤好的面包，迅速脱模晾凉 。
南瓜吐司高筋面包粉250克 ， 糖20克，盐2.5克，酵母2.5克，奶粉10克，南瓜泥135克，全蛋50克，牛奶28克 ， 黄油20克
1.钢杯中放入搅拌勾，倒入140克南瓜加300克水 ， 设置13分钟120度0转速煮熟 ， 煮熟以后把水倒掉，只留煮熟的南瓜，设置1分钟1档转速打成泥，取135克南瓜泥备用 。
2.将搅拌勾放入钢杯中，倒入除了黄油以外的食材，设置5分钟3档转速，结束后加入黄油和盐，设置4分钟3档转速和成面团 ， 即可拉出手套膜 。
3.将面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩 。
4.将面团等分为三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分，将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆 ， 卷成筒状盖保鲜膜松弛15-20分钟，再次擀成牛舌状，末端压薄边后卷起两圈半 ， 收口朝下，放入450克吐司盒，直到面团发酵到吐司盒8分满左右 。
5.烤箱上下管180度预热，吐司盒放入预热好的烤箱下层，上下管170度烤制30分钟出炉 ， 顶部上色要及时盖锡纸 ， 出炉轻震模具脱模即可
###其它资料参考###高筋面粉 250克、细砂糖 40克、酵母 3克、盐 3克、奶粉 10克、鸡蛋液 40克、南瓜泥 150克、黄油 25克
准备好所有上述所有吐司材料 。
2
除黄油外，把其他材料放入面包桶内揉面 。(一般为了方便会用面包机来揉面)
3
第一次揉面后加入软化的黄油继续揉面 。
4
加入黄油后 ， 第二次揉面后，进行第一次发酵 。
5
第一次在面包桶内进行发酵，发酵至2-2.5倍大 。
取出面包桶内第一次发酵好的面团，排气后整形成三等份 。
排气后盖上保鲜膜，进行15分钟的醒发面团 。
15分钟醒发以后，擀开面团成场椭圆形 ， 从一边卷起 。
卷成圆筒状后，放入吐司盒里，进行最后的发酵 。
盖上吐司盒 ， 不需要再额外创造温度，最后发酵成到8分满 。
盖上吐司盒，烤箱预热至上下火170度，放入烤箱下层，烘烤40分钟左右 。
趁热脱模 ， 放在冷却架上冷却 。
撕开可见，南瓜吐司松软细腻，有南瓜独特的清香 。
冷却到手心摸上去感觉不到热度就可以切片 。
将吐司放入密封袋，因为没有任何添加剂，3天之内吃完最佳口味 。
###其它资料参考###材料
高筋面粉65g南瓜泥40g速发酵母1/8t橄榄油7g黑糖5g海盐1/8t烤模大小5x5x15cm高筋面粉65g抹茶粉6g速发酵母1/8t橄榄油7g牛奶50cc龙舌兰糖浆8g海盐1/8t黑麦面粉5g
【南瓜土司怎么做好吃】做法
1
将南瓜用电锅蒸软 ， 用叉子压成泥，放凉备用 。
2
抹茶面团南瓜面团 将所有面团材料分开称量好备用 。抹茶面团取一个干净的搅拌盆，混合糖、盐、油、速发酵母、粉类 。牛奶批次加入搅拌盆中，搅拌均匀至稍微成团即可 ， 建议保留1/3左右之后慢慢添加 。
3
抹茶面团将面团移出搅拌盆外 。继续用双手搓揉成无粉粒且不黏手的光滑面团 。
4
抹茶面团批次加入剩下的牛奶，重复搓揉与甩打面团，让面团慢慢吸收水份至面团可以撑出薄膜即可 。抹茶面团将面团整成圆形 ， 放入抹少许油的容器并包上保鲜膜，放入冰箱备用 。南瓜面团作法同抹茶面团步骤 3-5，直到面团可以撑出薄膜即可 。
5
南瓜面团将面团整成圆形 ， 放入抹少许油的容器并包上保鲜膜 ， 同时从冰箱取出抹茶面团，一起在室温发酵1小时左右至两倍大 。
6
抹茶面团 南瓜面团将两个面团移出容器，轻拍面团压出空气 ， 轻轻地将面团卷起，盖上防沾布让面团松弛20分钟 。
7
抹茶面团 南瓜面团面团上洒些手粉，用杆面棍杆成长形，宽度与烤盒同宽 。面团表面喷些水，将两面团重叠，并轻轻卷起 。
8
抹茶面团 南瓜面团收口处朝下放入烤盒中，盖上湿布，再放入密闭空间发酵一小时至满模 。
9
烤前10分钟将烤箱预热摄氏175度 。面团表面喷些水，进烤箱烤20分钟至表面上色即可 。
