板栗怎么煮好剥皮？如何煮板栗好剥皮？？
水煮板栗比生板栗吃起来味道更香，比炒板栗的吃起来更健康 。因此，煮板栗是家庭比较常见的一种吃法 。但是熟板栗的皮却不怎么好剥，那么，煮熟的板栗怎么去皮最方便呢？
板栗怎么煮好剥皮1、栗子洗干净后 ， 用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好 。2、栗子放入盆中加入没过栗子表面的水 。3、加入两调味勺多少的盐 。4、把栗子放在盐水中浸泡5—8小时左右 。5、将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中 。6、用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以 。7、煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜 。
家庭煮板栗的方法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛 ， 一种叫做明栗 ， 看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择 。切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料 ， 尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮 。上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味 。剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了 。享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的 。
水煮板栗美味做法推荐
做法一：百合栗子羹材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克 ， 冰糖适量 。
做法：
1、将百合和栗子肉还有山药洗干净 。三种食材一起放入砂锅里面 ， 加适量的水 。
2、先用大火煮沸腾以后 ， 再用小火煮两个小时 。放入适量冰糖就可以享用了 。
功效：润肺养阴，健脾益肾 。
做法二：茶树菇栗子鸡材料：茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许 。
做法：
1、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用 。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用 。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片 。
2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分；炒锅中放油 ， 油热后放入葱姜八角和花椒爆香；放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干 。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂；最后放盐调味 ， 大火收汁 ， 放入小葱断即可 。
功效：茶树菇益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效 ， 加上养胃健脾的栗子 ， 这道菜最适合秋季养生 。
首先，要准备一个干净的盆，倒入水和板栗，还需要倒入一些面粉，面粉不用太多 ， 不然就变成糊糊了，只要变成乳白色的面粉水就行了 。接着搓洗板栗，将每一个都洗得干干净净，因为煮的时候都是带壳一起煮的，因此一旦壳不干净，就会让里面的板栗也变得不卫生，这样对食物来说吃起来可就不健康了 。而面粉的吸附力是很强的 ， 所以能加倍洁净 。
接着 ， 把板栗捞出来冲洗干净，然后在背面划上两刀切出个十字即可，一定要将壳切开来能看到里面的肉为止 。接着锅中加水之后烧开，将切好的板栗倒进去闷煮一会儿，大概5分钟之后即可关火捞出 。
最后，将板栗捞出来之后立马浸泡到冷水里面，等到板栗不那么烫手了就可以倒进盘子里了 。这个时候你再去剥板栗，就会发现壳一下子就能去掉，而且里面的皮也能同时撕下来，一点也不觉得这些粘皮难处理了 。
如果想要板栗的风味更佳的话，可以加一点话梅 。和板栗一起放到锅中去煮，那么不需要加任何的调味剂，煮出来的板栗就会更有味道 。外面的部分有话梅的咸味 ， 而板栗本身是微甜的，两种味道中和在一起别有一番滋味 。
###其它资料参考###板栗这样煮才好剥皮：
1、板栗提前一晚用清水浸泡 。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软，肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离，板栗不但更容易去壳皮，煮熟也会花更少时间 。
2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀 。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部 ， 板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起，壳和肉自然也会分离，这样的板栗吃着更加软糯 。
3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度 。这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力 ， 板栗可以更快的被煮软熟透 ， 肉和壳皮自然也会更容易剥开 。
4、将板栗划十字刀后，再放入盐水内煮最快 。明白上面原理后，要想最立竿见影的快速给板栗去壳，那么就应该二者联动，板栗划十字刀后水内也加适量盐，这样板栗可以最大程度保证肉皮分离，效果最好 。
“煮板栗好剥壳”之烹饪小提示：
1、板栗一定要买新鲜板栗，这里可以通过颜色和气味来区分 ， 颜色发黑的是旧板栗，气味没有清新味道或者完全没味的也是旧板栗，注意如果是买到的旧板栗那一般都比新鲜板栗更难去壳皮，所以最好看清楚再买 。
2、煮板栗不要贪时间太快，至少煮15分钟，这样煮好的板栗才能软糯可口 ， 不干喉 。
3、煮好的板栗不要直接过凉水，这样板栗因为热胀冷缩原理，外皮和肉会贴合的更紧实，会更难去皮 。
4、煮好的板栗最好去皮再放冰箱，这样短时间内下次直接吃就可以，如果要放长时间，建议放通风处吹干再放干燥处即可 。
###其它资料参考###主料：新鲜板栗500克 。
辅料：食盐1小勺、清水适量 。
步骤：
1、备好食材 。
2、板栗不用清洗 ， 用手抓住板栗尖头的那端，露出板栗的尾部 。
3、再用刀将板栗的尾部 ， 切掉一点点 ， 切到能看到板栗果肉就可以了 。
4、按同样的方法，很快就切好了；板栗比较滑，切的时候要小心点 。
5、炒锅烧适量开水，煮沸后加入1小勺食盐 ， 并搅拌均匀 。
6、将切好的板栗全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右 。
7、煮好后用漏勺舀起少许板栗上；剥完再捞，让余下的板栗保持一定的温度 。
8、拿起一个板栗 ， 沿着板栗切口的地方，用手轻轻向外一撕 。
9、整个板栗外壳和里面的那层最难剥的板栗皮，就全部被撕下来了，特别地轻松方便 。
10、很快就剥好了，用同样的方法 ， 将余下的板栗捞出剥好 。
【栗子怎么煮能好剥皮】11、这样剥的板栗个个干净完整，还不伤手，特别寺轻松；剥好的板栗，用来烧菜、煲汤或是煮粥都非常好吃 ， 还可以跟我一样多剥些分袋装好，放冰箱冷冻保存，随吃随取也方便 。
