辣椒面怎么做辣椒
辣椒面怎么做？
辣椒面制作食材：干辣椒 。工具：料理机 。
做法 。
1、超市买的干辣椒 ， 这些15块钱，做出来的辣椒面可吃上大半年了 。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心 。
2、干辣椒买回家之后 ， 为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净 ， 洗上两到三次 。捞出来沥干水分 。
3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干 。
4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的 。
5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的 。大家试试看 。
用小米椒做辣椒面 ， 做出来的辣椒面就会又辣又香，具体做法如下：
用料：小米椒适量
1、首先先把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净 。
2、把辣椒蒂剪去之后，再用水清洗一次 。
3、然后把辣椒放入160度的烤箱烤8分钟 。烤箱不同，可做调整 ， 烤脆即可 。
4、烤好后倒入打碎机，启动料理机磨成粉状 。
5、辣椒面尽量磨细一点，不要太粗，磨好的辣椒面找一个干净的瓶子密封储存 。
###其它资料参考### 辣椒面条满足了爱吃面又爱吃辣椒的人的需求，他们看到一碗又辣又香 ， 红彤彤的辣椒面条，胃口也会更好 。但有时候做出来的辣椒面条不香不辣，还有些油腻 ， 让人失去胃口，所以要掌握做辣椒面条的方法诀窍 。那么 ， 辣椒面条怎么做才能又辣又香呢?
辣椒面条怎么做才能又辣又香做法一
1.准备辣椒面，熟芝麻，花椒 ， 八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜 ， 味精，盐，醋 。
2.香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片 。
3.锅烧热 ， 倒入油，把花椒八角香菜段 ， 洋葱丝，红萝卜片倒入油中炸焦 。
4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入盐，味精几粒，醋少许 ， 热油浇上，用筷子搅拌均，油泼辣子就做成了，闻着都是香的 。(油要高出辣椒面三分之一)
做法二
1、准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g 。
2、首先将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀 。
3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可 。
做法三
1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用 。
2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用(二荆条段同样操作备用)最后中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆变色 。
3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到器皿中弄成所需要的粗细分装备用 。
辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，谁叫自己喜欢这口啊!
面茶和油茶面的区别1、民族特色
面茶和油茶面在民族特色上有明显的区别，面茶是典型的清真食品，它是中国回族流传了几百年的传统食品，而面茶则是汉族传统美食，它在中国大部分地区都有存在，但现在油茶面正在慢慢淡出人们的生活 ， 想再喝到传统正宗的油茶也不是简单的事 。
2、原料
面茶和油茶面在原料上也有很明显的区别，面茶的主要原料是糜子面，在制作时还会加入芝麻酱和芝麻盐 。而油茶面的主要原料则是小麦粉和白糖以及食用油，有时也会加入适量的果仁与芝麻 。
3、加工方法
面茶与油茶面在加工方法上也有明显区别，面茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再准备适量的芝麻酱和芝麻盐就可以 。
平时人们多吃一些面茶对眼睛还有明显保护作用，它含有的vc和胡萝卜素以及烟酸胆碱等多种营养成分都能促进视神经发育，而且能提高视网膜功能 ， 能防止人类眼睛黄斑变性，经常食用能预防视力下降和眼睛疲劳也能防止多种眼科疾病发生 。
###其它资料参考###干辣椒做辣椒面的方法是：
1、4小盒小米辣，大概400g 。自来水冲洗2-3遍 ， 浸泡几分钟 。
2、取出抖掉水份 ， 按干果机的要求要先沥干水份 ， 我懒 ， 只是捞起的时候小甩两下 。均匀铺开 ， 设置80度12小时 。没有干果机可以搽干水份自然风干或者放冰箱扯干，多花几天时间 。
3、风干好取出，暂时不用的装罐密封保存，也可剪小段后保存，干辣椒到这里就做好了 。
4、将剪好的干辣椒加入其余香料放热锅小火煎香，不断翻炒，不能炒糊 。
5、炒香后 ， 挑出除花椒以外的其他香料，放料理机打碎，辣椒面完工 。
###其它资料参考###辣椒面的做法
一、自制辣椒面的做法
第一步：准备干辣椒适量 ， 白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个 。
【辣椒面怎么做辣椒】第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段 。
第三步：锅中先加热 ， 放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角 ， 一起翻炒均匀 。
第四步：之后将白芝麻放入一起炒 ， 等到芝麻变得微黄，此时关火 。
第五步：在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了 。
二、油炸辣椒面的做法
第一步：准备好辣椒面大概300克，青红椒20克，白芝麻2两 ， 菜籽油3斤，蒜末香叶和盐少许 。
第二步：将加入蒜末，香叶末和盐放入大盆中 ， 稍稍拌匀 。
第三步：锅中加入些油，烧热到大概八成的时候，将搅拌的所有食材都倒入锅中 。
第四步：熬煮香的油缓缓的倒入装有辣椒面中，动作要慢，同时要不停的搅拌均匀，防止部分油温集中灼焦辣椒面 。
第五步：可以先倒入一半，等到搅匀放凉后再倒入剩下的油，再次搅拌即可 。
