南方如何保存茶叶？
南方春天是个多雨水的季节，有时候空气也很潮湿 。这绵绵的小雨和那潮湿的空气不仅仅让我的身体感觉很不舒服 ， 更重要的是这样的天气茶叶容易发霉、变质 。今天我就告诉您南方如何保存茶叶 。
大南方保存茶叶的方法：1、一般贮存法
家庭少量用茶 ， 一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存 。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶 ， 则以口小腹大者为宜 。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气 。这样贮藏方法虽简单易行，使用起来也很方便 ， 但只宜于短时期贮藏 。
2、用生石灰贮存法
使用干燥剂可使茶叶的.保存时间延期长到一年左右 。在石灰是一种干燥剂 ， 用生石灰保存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周，在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包 ， 然后用牛皮纸堵塞坛口 ， 上面加盖，置于干燥处，一般1～2月换一次石灰 ， 此法因茶叶不易受潮湿，故保存时间较长，只要按时换石灰，茶质也不易发生变化 。
3、用食品袋贮存法
用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后 ， 装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出 ， 然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面 ， 待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口 ， 最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存 。
如果您身边已经有一些轻微受潮的茶叶，那么您可以把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味 。而不是把茶叶放在太阳底下暴晒，暴晒过后的茶叶色、香、味都会受到影响 。
茶叶的存储具有怕潮湿、怕光照、怕异味的特点 。因此，买来的茶叶应及时装入盛器内，如罐、筒、陶等；
1.茶叶的盛器的密闭性能越好，茶叶保存的时间也越长 。
2.茶叶的盛器应放在避光处 。光线直照，会使茶叶变质 。
3.茶叶的盛器应放在干燥处，以防受潮 。茶叶中的水分越多，越不易保存，所以茶叶不能受潮 。
4.茶叶的盛器不宜放在温度过高的地方，特别是南方 ， 茶叶的盛器应放在阴凉干燥处 。
5.茶叶的盛器要干净无异味，以防茶叶串味变质 。
###其它资料参考###1、福鼎白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中 。茶本身的含水率要达标 ， 国标中白茶的含水率为7% ， 然而坊间普遍认同若长期存放，含水率要在5%以下 ， 最适白茶的储存环境是湿度60%以下 。
2、福鼎白茶在包装形式上进行了不少的探索和改造 。比如一饼茶不再只是一张棉纸包裹，还要以内镀铝箔的厚纸袋封装 。成件的散茶除了外层纸箱和一层塑料内袋以外 ， 还需一层锡箔袋 。成袋的散茶则用比较厚实的纯铝袋 。
3、南北方气候有差异，存茶应因地制宜，因此存放白茶分成了南方经验和北方经验
4、南方气温高湿度大，虽然转化快，但是风险高，不少南方藏家都小心翼翼 。消费者在购买白茶可以按上面所述的包装方式，衡量卖家在包装和仓储上是否下功夫 。购买预备存放的白茶之余，可另购买少量小样，作为观茶变化的样茶 。
5、预备存放的白茶则最好按照卖家原包装存放 ， 如果要?。陨倏 ⒖羰奔渚×慷痰脑?。放置地要避光、避异味、避潮湿 。
6、潮湿是第一大忌，同时也最难防 。为此，放置需不落地 ， 平日以生石灰干燥剂吸潮并勤更换，梅雨季、南风天时，需抽湿保障干燥度 。不少商家和专业藏家都有专门茶仓，并装有抽湿机 。
7、北方四季分明，空气干燥 。因此北方存茶虽然转化慢 ， 但相对省心不少 。同样避光，避异味 。避潮湿的前提下，若存放在纬度较高的北方地区 ， 冬季就需要考虑低温问题了 。0°C以下 ， 茶叶如同被放入冰箱，停止了转化 。所以，冬季要将茶存放在有供暖的地方 。
###其它资料参考###越陈越香是普洱茶独有的一个特质，如果在储存方式不恰当就容易毁了一件好茶，南北方中好茶者很多，且普洱茶不与一般绿茶般能放冰箱，南北方的一年四季天气温度又截然不同 。
北方的一些茶友每次买了小妹的一些普洱茶后都会问，他们北方太干燥，怎么让普洱茶转化快一些，小妹都会给些他们些散茶，这样散茶与空气接触的面积大，转化快些 。
而还有一些广东的茶友问小妹 ， 他们的年平均温度大约在20度左右 ， 天气湿热，普洱茶转化得很快，这是个很让人头疼的问题，又该怎么办？
其实南北方天气是大不相同，更多差别是因为空气中的湿度不同 ， 所以主要在湿度上控制住就没什么大问题，那处于南北方的茶友们又该如何正确的储存茶叶呢？
南方藏茶如何控制好湿度：
01、一般在一年中的三四月份开始回潮，也就是南风天 ， 一天下来只要是通风的地方都是湿漉漉的 ， 所以我们在南风天来临之前做好预防工作，紧闭储存的紫砂罐或者是茶仓，以防潮气进入 。
02、在选择储存位置的时候要注意 ， 窗户选择向北或者向东，避免向南面开窗，以免潮气侵袭 。
03、可以采用传统的石灰除湿，或者在梅雨时节的时候选择除湿器 。
而北方干燥如何加湿：
01、在北方夏季时，室内开了空调都会太干燥 ， 很多人都会放置一块湿布，或者加湿器，储存普洱茶太干燥时也是可以使用这个方法，但是要控制好湿度，湿度控制在75% 。
02、在天气好的时候适当通风，增加茶仓内的湿度 ， 天气极度干燥的时候，减少通风，小心普洱茶被风干 。
03、还有一个小诀窍就是，在储存的房间放几块木炭，因为木炭可以吸收一定的水分，可以一定的程度保证室内的湿度 。
在储存普洱时还有一些禁忌 ， 如生茶熟茶不能一起放置，会串味；茶饼撬开后是不能储存，撬茶一般是为了醒茶的做法；普洱茶不能放置冰箱储存，因为低温情况下，茶叶中的物质转化受到遏制 。
【南方怎么不存茶】 ——————————人在草木中 ， 回归大自然——郑莲英贸易
###其它资料参考###为什么茶树多生南方，而北方比较少？
茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方之嘉木也 。一尺、二尺乃至数十尺 。奇巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之……”这说明，我国古代的西南山区应该是古茶树的故乡 。
早在东汉，便有《桐君录》记载道：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗……”这里的“茗”就是茶，而当时的这几个地区，现均属于秦岭终南山以南的鄂西山区 。
这更加说明了如今的云南、贵州、四川和重庆一带是茶树的原产地 。
人们现在知道的茶树，根据植物学划分，属灌木或小乔木，是由山茶目、山茶科和山茶属演化而来的，而茶树的祖先则可以追溯到新生代第三纪至第四纪之间 。当时的茶树并非只生存于我国的西南山区，相反，它们遍布大陆各地 。
随后由于喜马拉雅造山运动导致了冰封期的出现，厚实的冰川永久不化，所以茶树也因温度太低而不再生长 。冰封期结束之后，在未被冰川完全覆盖的东南沿海、华南、西南及华中的一些地方，茶树的根得以保存下来，继续繁衍生长 。
茶树在进化过程中，适宜生长的环境趋向“喜酸怕碱”、“喜光怕晒”、“喜暖怕寒”和“喜湿怕涝” 。
茶树是一种喜酸性植物 ， 非常喜欢在酸性的土壤中生长 。我国南方的山区大多是酸性土壤，能给茶树提供它所需要的营养物质 ， 所以茶树多生长在南方 。而我国北方大部分地区，由于冬季温度低，土壤又多为碱性 ， 故而不太适应茶树的生长 。
02 光照
万物生长靠太阳 ， 茶树也不例外，茶树的产量90%以上是靠光合作用形成的，适当强度的光照是非常必要的 。但光照不宜过强，这样反而会抑制生长 。我国南方山区普遍植被茂密，漫射散光较多，因此较适宜茶树生长 。
03 温度
茶树的生长起始温度为10℃，最低临界温度依茶树品种而异，大叶种为-6℃、中小叶种为-12℃～-15℃ 。北方冬季温度过低是造成茶树冻害，难以过冬的主要原因 。
04 湿度
茶树是叶用植物 ， 芽叶的生长要求水分供应要充足 ， 长期的季节性干旱不利于茶树的生长 ， 我国北方地区的季节性干旱，使得茶树在不适宜生长在北方 。
比如我国北方的陕西南部、河南南部及山东东部等地区，土壤和气候条件基本适宜茶树的生长，也有一定的收获量 。这些北方茶区，由于昼夜温差较大，茶树成长缓慢 ， 养分积累的比较充足，茶叶中的有益物质比较多，因而茶叶的天然品质也较好 。这便是茶树为什么多生“南”而不生“北”的原因了，
###其它资料参考###在家里怎么储存普洱茶？其实环境很重要！
一般来讲，爱喝茶的人手上都储备着几款茶叶，而普洱也定当是必不可少的 。但是，会喝茶的人就一定会存茶吗？不一定 。
普洱因越陈越香被大众喜欢，并且真正好的普洱说一句“千金难求”也不为过 。所以会有很多人买一些回家自己储藏 ， 那问题来了，自家储藏的方法对吗？
接下来小编来给大家捋一捋在家里如何储藏普洱茶 。
小编见过用塑胶、铁、玻璃、陶瓷等罐子存放茶叶的 ， 面对千奇百怪的罐子，那谁才是最适合普洱的？
普洱的储藏时间较长，因此应该选用透气性较好的紫砂 ， 或者其它陶制品 。
1、远离厨房、洗手间 。因为茶叶具有很强的吸附性 ， 所以为了避免茶叶变味，远离味道重的地方，并且不同的茶要分开放，以免串味 。
2、避免阳光直射，南方地区比较潮湿不可放在地面上 ， 放在架子上且不贴墙是比较好的选择 。
所以储存要保证环境无异味、空气相对干燥、空气流动 。如果普洱茶的存放环境空气不流动，湿度、水分较大，茶叶发霉的概率就会非常高 。
发霉不严重的茶叶，如果及时发现、及时晒干 ， 把霉点刷掉，可存放一段时间再品饮 。
如果发霉严重的茶叶应该及时处理掉，不能再继续饮用，因为发霉过程中产生的微生物与普洱茶发酵过程中产生的微生物是不一样的，饮用发霉茶叶存在风险 。
以上就是家庭存茶的小方法，大家可以试下；整个过程除了对环境处理方面要求细心，其它步骤也不繁琐，这对爱喝茶的人完全没难度 。
###其它资料参考###1、可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口 。
2、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能 ， 减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方 。
3、保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳 。其次宜用铁听、木盒、竹盒等 ， 其中竹盒不宜在干燥的北方使用 。塑料袋、纸盒最次 。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味 。
4、盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处 。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方 。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品 。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存 。
扩展资料
茶叶的营养价值：
1、茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分 。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩 。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高 。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用 。
2、茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4% 。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味 。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见 。
3、茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质 。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用 ， 能比单纯的成分起到更多的作用 。
4、茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类 。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分 。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等 。
参考资料来源：百度百科-茶叶储存
百度百科-茶叶
