酱肘子放冷藏能保存多久？
3天 。冻肘子可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存三天不变质 。如需要长期保存冻肘子，则需要把肘子刮洗干净，放汤锅内煮至入味 ， 捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用 。如果是冷藏的话、最多可以存放3天 。如果是冷冻的话、最多存放3个月 。
6个小时以后 。
肘子酱完了晾6个小时以后就可以裹保鲜膜了，因为是肉食类 ， 散热很慢，就算外表凉了，里面也是有温度的 ， 6小时后差不多就凉透了，凉透后再用保鲜膜包裹可以存放的时间长一点 。
酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜 。以山东地区制作酱肘子最知名 。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚 。
###其它资料参考###卤肘子保存方法：真空包装后杀菌冷藏 。真空包装能够隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌放到冰箱的冷藏区，能存放更长时间 。
卤肘子是用猪肘子制作的一道家常菜 。猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
猪肘的基本介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美 。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重 。
肘子是猪身体的一部分，尤其是猪的前肘子，不仅肉质鲜嫩，而且骨头小，肉多，做一次就能够让人大饱口福 。不论在南方还是北方，肘子都算是一道硬菜，因为菜码比较大，分量也是非常的足 。
猪肘的营养价值
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽 ， 强体增肥的食疗佳品 。
猪肘的其他食用方法
适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等 。修割猪肘时皮面要留长一点，猪肘的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较?。?如果皮面与肌肉并齐或是皮面小于肌肉,加热后皮面会收缩变小而脱落,致使肌肉裸露而散碎.因此皮面要适当地留长一点，加热后皮面收缩，恰好包裹住肌肉又不至于脱落，菜肴形体整齐美观 。
###其它资料参考###三到七天 。这三到七天也是要分情况的 ， 冷藏过程中若能一直保持不与外界接触的条件的话 ，
能保存到长达五至七天的时间，否则，只能保存个三四天 。
猪肉若是没有放到冷藏环境中保存 ， 视室外环境温度而定，
在南方这种普遍高温的地区，最多不超过两天 。
猪肉储存时间越长，营养流失的越厉害，
所以并不建议人们总是把猪肉放冷藏 ， 可以的话，还是趁新鲜的时候吃掉 。
猪肉若是没有得到很好的保存 ， 会变质变味，这时候就不能再
主料：猪肘子、雪山大豆辅料：葱节、绍酒、姜、川盐 做法：
做法：
1、猪肘刮洗干净 。
2、放入汤锅烧开打去浮沫煮透 。
3、放入葱节 ， 姜 ， 大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色 。
4、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严 。
5、然后移到微火上煨炖约 2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖 ， 直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止 。
6、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中 。
7、也可蘸酱油味汁食用 。
食用时有两种形式：一是清汤式 。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也 行 。加少量盐、少许葱，即可 。最好另碗盛酱油 ， 食时蘸点酱油，其味更鲜 。二是佐料式 。即 将蒸熟的肘子取出庭 碗内 ， 将配好的佐料浇上，即可食用 。
猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克 。
做法：
1、将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用 。
2、锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用 。
3、葱切大段、姜切大片备用 。
4、将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用 。
5、锅中再次做清水（量大一些），将猪肘放入锅中大火煮开 。
【酱肘开封后能放多久】6、放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开 。
7、变小火，焖50分钟左右 。
8、下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中 。
9、大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉 。
10、将凉透的猪肘切成1厘米厚的片 ， 蘸三合油食用 。
###其它资料参考###放冰箱冷冻就可以保存半年左右 。
以将酱肉放到冰箱保鲜层保存，注意放到冰箱保鲜层保存时，要将酱肉放到保鲜盒盖牢保存，避免串味，这样的保存方式是短期保存要尽快食用，要是想要长期保存的话，可以将酱肉切好分装到小袋，再放到冰箱冷冻层保存 ， 要吃时再拿出所需要的分量提前解冻即可 。
东北熏酱熟食配方是北方人制作熏酱熟食最重要的配方 。东北熏酱熟食配方可以熏酱的食材有猪鸡鸭牛羊鱼兔等 。东北熏酱熟食配方制作的产品有：酱制类酱肘子、酱猪蹄、扒猪手、酱猪尾、酱牛肉、酱鸡骨、酱蹄筋等 。熏制类熏鸡、熏鸭、熏鸡腿、熏鸡翅、熏猪头肉等 。
###其它资料参考###理论上是可以的，在我的印象当中 ， 大部分的肘子它都是可以保存3~5天左右时间的，在这个时间之内把它吃进去，味道的口感不是可以变得很好的，而且里面添加的味道也可以变得相对而言更加郑重一些，我觉得就很好吃了，如果你没有试过，你就可以选择自己制作一下来吃 。
###其它资料参考###常温下2-7天左右 。
真空包装新鲜猪肘子，常温下2-7天左右，根据季节、温度的不同 ， 相应的时间也有变化 。
熟的真空包装猪蹄保存的时间会不同 ， 夏天存放15天，冬天存放三十天 。
真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的 。
真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀菌方式的不同 ， 保存时间也不相同 。
如果是高温杀菌处理过的熟食，室内常温下可以保存6-10天，冷藏可以保存1-6个月左右，冷冻保存甚至可以长达1年 。
###其它资料参考###1、果酱开封后冷藏保存时间不宜超过一周 。
2、虽然冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制，但是果酱开封后，会与空气中的细菌等有害物质接触，再次冷藏会对保存的时间有所缩短 。
3、保存的时间与果酱是否变质有关系，若是发现果酱有发酸、异物等变质情况，都是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康，但是保存时间不宜超过一周 。
###其它资料参考###不可以了 。肘子种类：前肘 ， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻 。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等 。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差 。其烹制方法，和用途基本同前肘 。
###其它资料参考###不可以 。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈 。肘子过油以后不可以挂在外面保存，挂在外面不卫生，会滋生细菌，酱肘子做完以后可以放到阴凉的地方保存，室内温度小于10度 ， 也可以放到冰箱的冷藏保存 。
