什么菜蒸好吃吃
适合蒸着吃的蔬菜有哪些？？
大白菜，茄子，西兰花，土豆，芹菜 。
1.蒸白菜球
工作方法
1.将肉放入碗中 ， 加入适量的油、盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀；加入姜末和葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀备用；
2.白菜选料中断，使茎叶适中，洗净，切块切块 ， 备用；
3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜翻炒，放入适量盐，白菜粘油后翻炒片刻；
4.翻炒至白菜略软，装盘，将盛好的白菜放在蒸笼上；
5.用勺子把搅拌好的肉馅做成球状，放在白菜上面；把大家都烧开，中火蒸10分钟左右，蒸至肉丸熟透 。
6.蒸好后拿出来浇上一层酱油或者其他喜欢的调料 。
蒸着好吃的如下：
1、【菜叶型蒸菜】：各种带叶子的青菜、野菜几乎都可以 ， 茼蒿、空心菜、油麦菜、红薯叶、芹菜叶、辣椒叶、花椒叶、枸杞叶、胡萝卜樱子、荆芥、马齿苋、扫帚苗、面条菜等 ， 有一些树上结的也可以，比如槐花、榆钱、构树穗等 。
2、【块茎型蒸菜】：最常见的是土豆、胡萝卜、白萝卜、豆角 。
###其它资料参考###十种蒸的美食：
一、桂花蒸山药
桂花蒸山药是用干桂花和山药一起放入锅中蒸熟后，端出来淋上蜂蜜就可以食用了 。这是一道甜菜，非常受小朋友的喜爱 。
二、粉丝蒸南瓜
粉丝蒸南瓜是用老南瓜和粉丝金针菇一起蒸熟吃的蒸菜 。粉丝蒸南瓜摆盘和颜色都非常好看，味道非常好吃的蒸菜 。
三、蒸茄子
蒸茄子是将新鲜的茄子和粉丝一起蒸熟，加入调味料拌均匀就可以食用了 。
四、莲藕肉丸
莲藕肉丸是将新鲜的莲藕和猪肉做成的肉丸，是一种非常适合秋天食用的蒸菜，秋天非常适合吃莲藕，莲藕和猪肉搭配，口感和营养都更丰富了 。
五、蟹柳蒸秋葵
蟹柳蒸秋葵是用蟹柳和秋葵一起蒸熟的，颜色靓丽好看，是一道色香味俱全的蒸菜 。非常适合全家人一起食用 。
六、花开富贵
花开富贵就是西芹蒸肉 ， 是用西芹洗净后切薄片，包裹上肉末，放入锅中大火蒸熟的 。这道蒸菜外观非常好看 ， 名字非常好听，是一道色香味俱全的好蒸菜，非常适合全家食用或是宴请客人都非常有面子 。
七、芋头蒸排骨
芋头蒸排骨是用芋头和排骨一起蒸熟吃的 。芋头是现在上市的食材，是一种即可当主食食用也可以做菜吃的好食材 ， 用芋头和排骨蒸熟吃 ， 既可以补充身体所需要的营养，还非常美味，多吃也不上火 。
八、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是秋季最不可错过的蒸菜，因为大闸蟹是秋季上市的美食，大闸蟹最适合清蒸来吃，清蒸大闸蟹味道非常鲜美好吃 。
九、蒜蓉蒸大虾
蒜蓉蒸大虾是一道非常好看又好吃的蒸菜 。现在的虾肉非常肥美鲜嫩，用来蒸着吃非常不错 。虾肉是非常有营养的食材，鲜甜可口，很适合全家人一起食用 。
十、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道非常好吃，又营养丰富的蒸菜 。鲈鱼鱼肉没有鱼刺 ， 肉质鲜嫩，最适合清蒸来吃，做法简单 。
###其它资料参考###可以蒸着吃的菜：
1、蒸排骨
蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨 ， 而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃 。
2、剁椒粉丝娃娃菜
【什么菜蒸好吃吃】剁椒粉丝娃娃菜做法简单，但味道和颜值都不错 。其红黄白颜色分明，鲜嫩诱人；口感清甜软糯又筋道 ， 吃起来清爽有滋味儿 。虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎 。
3、蒸肉末豆腐
这道菜不炸不炖还特入味，大人孩子都喜欢，舀几勺放碗里 ， 呼噜噜一大碗米饭就入肚儿了，3天不吃都觉得缺点啥 。
4、剁椒腐竹
这道剁椒蒸腐竹，是过年必备的一道健康蒸菜，红薯粉丝晶莹剔透又筋道，腐竹耐嚼入味，整道菜中和了剁椒和蚝油的复合味 ， 鲜香味美比吃肉还过瘾！
5、翡翠肉卷
这道翡翠肉卷好吃又好做，兼顾营养和美味，黄绿相间，虽然蒸完之后失去了翡翠绿，但也看着嫩嫩的 。蔬菜有丰富的膳食纤维，吃着水灵 。
###其它资料参考###十种适合蒸着吃的菜品有梅菜扣肉、荷叶粉蒸鸭、花开富贵、蒜蓉粉丝香菇、肉末豆腐羹、蒸肉饼、白菜豆腐卷、剁椒鱼头、清蒸大闸蟹、糯米蒸排骨 。
其中，糯米蒸排骨的第一步首先将糯米蒸熟备用，香菇泡好然后切丁备用；排骨首先冷水下锅焯水洗净备用；锅中倒油，放冰糖，小火翻炒，不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡，倒入排骨炒至上色 ， 放入葱、姜片翻炒，火候可以嫩点，把排骨捞出备用 。
把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吸收汁，然后和蒸好的糯米饭拌到一起，摆上排骨上锅蒸 ， 全程15分钟就够了，因为排骨已经炒至半熟状态，糯米本身就是熟的，关火出锅就可以享用 。
剁椒鱼头的做法
鱼头从背部中间砍开别砍断，将鱼头在清水中清洗干净，去除掉血水 。将鱼的黑膜弄干净，鱼牙扣掉，鱼头附带的鱼肉横刀切几下，方便入味，然后再擦干表面的水分；抓一把盐，均匀地将鱼身上里外都抹匀了，放入姜丝、葱丝抓匀，腌制半个分钟，主要是为了去腥和入味 。
准备红剁椒清洗一下去除盐分，捏干水分 ， 红辣椒切丁，泡椒也切碎，准备少许豆豉也清洗一下，适量的大蒜、姜末、葱末备用；锅中 ， 先下入姜蒜炒香，然后将3种辣椒和豆豉放入翻炒3分钟炒出香味；将炒好的剁椒平铺在鱼头的每一个角落，盘子里再倒入一些蒸鱼豉油；上大锅蒸20分钟左右 ， 关火再焖3分钟 。
###其它资料参考###1、剁椒蒸金针菇
（1）食材：剁椒，金针菇，香葱、色拉油、蒸鱼豉油 。
（2）金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部 。
（2）铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可 。
3、蒜茸娃娃菜
（1）食材：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油 。
（2）娃娃菜先摆盘切大条，或者一分为二 。
（3）将尖椒切碎，葱末，蒜蓉撒入娃娃菜盘子里先隔水蒸6分钟蒸熟 。
（4）热锅后先爆香辣椒、蒜蓉，加入酱油、白糖、盐，水淀粉调汁 ， 再淋到娃娃菜上面 。
5、豉汁肉末蒸菜心 。
（1）食材：菜心、肉糜、葱姜蒜、料酒、豆豉、香油、酱油 。
（2）菜心洗干净加入豆豉摆盘 。
（3）肉糜加入料酒、酱油腌制 ， 再放入菜心上面，入蒸锅蒸5分钟.
（4）葱姜蒜爆香 ， 加入酱油、料酒调成汁，炒香后淋到菜心上即可 。
