松茸煲汤最佳做法窍门？
松茸煲汤最佳做法窍门
松茸煲汤最佳做法窍门，众所周知,姬松茸是煲汤的最佳原料之一,口感酥软,营养丰富,味道鲜美,富含调节人体免疫系统的多糖 。是一种营养价值很高的食用菌 。下面是松茸煲汤最佳做法窍门 。
松茸煲汤最佳做法窍门1松茸鸡汤
松茸鸡汤鲜美，松茸口感清甜鲜嫩 。松茸富含蛋白质，有18种氨基酸 ， 14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素 。另含有3种珍贵的`活性物质 ， 分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口 。
原料：白条鸡、松茸、盐、姜片 。
做法步骤：
第1步、鸡块冷水下锅 ， 绰一两滚儿 。
第2步、捞出鸡块 。
第3步、在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用 。此步骤是汤是否清澈的关键 。
第4步、砂锅里适量水烧温 。
第5步、鸡块和姜片放入 ， 大火烧开 。
第6步、中火炖五十分钟 。
第7步、炖鸡汤时，准备新鲜松茸适量 。
第8步、用小刀削去根部老化外皮 。
第9步、逐个流动水冲洗 ， 并用软毛刷刷去外部附着泥土 。不要浸泡松茸，否则会损失大量香气 。
第10步、切成2毫米厚片 。
第11步、松茸片放入，中火炖十分钟 。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了 。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩 。
第12步、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可 。
第13步、成品 。
松茸煲汤最佳做法窍门2方法/步骤
准备食材，洗净切好 。
锅中加姜片、料酒，煮好,捞出 。
汤锅里加入鸡汤 ， 放入笋、蘑菇、铁棍山药,加点香葱 。
这虫子补气，对于辛苦工作下班后还要照顾熊孩子的妈妈和刻苦学习的娃很适用 。
煮20分钟左右，加入松茸,继续煮十分钟左右,加盐 。可以上桌品尝鲜美无比的鸡汤啦 。
鸡不放冰水，直接捞起 ， 放凉，手撕开就吃 。
注意事项
喜欢鸡汤烫鸡毛菜的可以最后一两分钟放一些哦 。
虫草、枸杞都可以根据喜好添加 。
松茸煲汤最佳做法窍门3松茸骨头汤的做法
食材准备
筒子骨放入锅中烧开去下血水
先把干贝黄豆和松茸放入锅中
再放入去好血水并洗净的骨头
加入适量清水
盖上盖子插上电源，选择肉键等待三小时即可
三小时后，放入盐调味即可装碗享用
松茸骨头汤的成品图
【松茸煲汤煮多久】二十分钟左右 。
干松茸是我们一年四季都可以吃到的产品 ， 干松茸一般用来煲汤的比较多，或者焖煮，因为松茸已经变干，需要泡发软了再炖煮，炖煮的时间相对于新鲜松茸来说，要长很多，可以是20-40分钟 。
冰冻松茸和新鲜松茸没有多大的区别，唯一的区别就是新鲜松茸口感更好，但是如果吃不到新鲜的松茸也可以吃冰冻松茸，解冻即可，冰鲜松茸在煮之前需要自然解冻，然后煮5-8分钟即可，也不需要炖煮太长的时间 ， 同理新鲜松茸 。
松茸的价值
松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素 。
还具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病等功效 。其补肾的作用非常显著 。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素 ， 尤其是锌，想必是主力元素 。
###其它资料参考###干松茸炖汤要炖多久
建议泡发好之后炖20-30分钟左右即可 。
通常松茸可以很好的改善人体的免疫力，也对心脑血管病的病人有很好的改善 。日常可以用它熬汤，一般建议熬制20-30分钟左右就可以，也要看汤中松茸的味道是否浓郁，如果想要更加浓郁的话，建议再多炖一段时间 。
干松茸炖汤怎么炖
材料：干松茸、排骨、生姜、白胡椒粉、香葱、食盐 。
做法：
1、干松茸提前温水泡发 。
2、反复清洗，去沙、去根部，待用 。
3、姜切片，待用 。
4、汤锅提前加水2000ML煲煮 。
5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出 。
6、趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫） 。
7、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中 ， 煲2-3小时 。
8、入盐 。
9、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用 。
干松茸炖汤前要泡多久
干松茸在食用前需要泡发 ， 一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性 。用冷水也可以泡干松茸 ， 但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适 。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥 ， 不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感 。
###其它资料参考### 松茸怎么煲汤
松茸怎么煲汤，煲汤的时候满屋就飘散着松茸的浓香，最后只需要用少许盐调味，我们就可以喝到非常美味的松茸汤了，制作起来也非常的`方便，下面为大家分享松茸怎么煲汤 。
松茸怎么煲汤1准备材料：松茸 3个、葱花 1勺、盐 1勺 。
1、第一步准备好松茸、葱花还有盐 。
2、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚 。
3、使用菜刀将洗干净的松茸切片，放一旁备用 。
4、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火 ， 煮15分钟 。
5、锅内加入少许盐，如下图所示 。
6、在碗中放小葱花点缀，这样松茸汤就完成了 。
松茸怎么煲汤2食材
土鸡 1只
松茸 200g
盐 一勺
生姜 50g
枸杞 一把
大葱 一根
方法/步骤
准备好所需食材
鸡肉切块 ， 倒入沸水中焯水 ， 去掉血水
焯水之后，捞起，用清水冲洗一下
锅中加水，放入葱姜，倒入松茸和鸡肉
大火煮开后，小火炖两小时，加盐和枸杞，再炖两分钟即可
美味营养又滋补的松茸枸杞土鸡汤就做好啦
松茸怎么煲汤31、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可
2、切片 ， 不要太?。?mm左右正好 。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了 。
3、松茸切片后 ， 姜去皮拍扁，小葱切成葱段 。
4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内 。
5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了 。
###其它资料参考###松茸是一种非常珍贵的药用菌类，口感鲜嫩爽滑，具有极高的营养价值 ， 里面含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素，所以很多人都会购买食用 ， 而为了发挥松茸里面最大的营养成分，人们通常都是将它煲汤食用的 。那么松茸煮多长时间能熟呢？
1、 松茸煮20分钟左右能熟 。
2、 松茸在煮的时候要尽量煮久一些 ， 要想完全将它煮熟需要20分钟左右 。松茸比较耐煮 ， 所以煮制时间比普通的蔬菜食物会更长 。
3、 不过也有一些家庭在烹饪松茸的时候会在它煮熟之后继续熬煮，让里面的营养成分流进汤里，喝起来更加的鲜美 。
以上就是关于松茸煮多长时间能熟的介绍了，希望对你有所帮助 。
###其它资料参考###1、松茸炖汤什么时候下锅：
松茸容易煮熟 ， 所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可 。其实不是炖得越久越有营养，松茸这样的菌汤最多半小时 ， 肉汤最多不要超2个小时，炖得太久，营养会有较大的损失 。
2、松茸炖汤需要多长时间：
20分钟左右即可 。松茸是菌菇类食材 ， 相对来说是较易煮熟的食材之一，将松茸放入沸水中熬煮以后 ， 大概20分钟就会彻底煮熟了 ， 之后也可以继续熬煮一段时间，让松茸中的营养成分充分析出，使食物的味道更为鲜美 。
3、松茸怎么洗：
松茸在摘取后，藏民都会用树叶子或者苔藓把摘好的松茸一个个裹起来，就是为了更好的保护松茸，一是为了保鲜，二是为了保护松茸的茸毛 。所以大家收到松茸清洗的时候，把松茸的脚用小刀轻轻刮掉，其他部位泥巴洗干净就可以了，一般是用一块干净的绵纸或者毛巾轻轻洗掉松茸上的泥土，切记不要用水浸泡 。
###其它资料参考###新鲜松茸煲汤的做法如下：
主料：松茸250克，土母鸡1只 。
配料：姜几片，盐适量 。
1、新鲜松茸刮去泥脚，用水快速冲洗，用棉布或厨房纸巾吸干表面水份 。
2、老母鸡一只 ， 切稍大块 。放入清水中浸洗三次捞出 。
3、冷水入砂锅，开大火 。水将沸腾之时水面开始起大量浮沫，迅速撇去浮沫 。（不淖水是为了保待鸡汤纯正）转小火，加入盐和生姜 。
4、鸡汤小火炖半个小时，将松茸切片放入鸡汤中 。继续小火炖煮1个小时 。
5、关火后不揭盖，闷10分钟左右 。
6、鲜香味美的松茸鸡汤出锅了 。
冷冻松茸的方法
先削去新鲜松茸的泥脚，然后刮去松茸上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮，再用干净的湿布擦拭干净即可，在处理新鲜松茸的时候最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净 。这样可以让冷冻的松茸口感更好，营养价值流失少 。
想要新鲜松茸口感好、营养价值保留的全面，可以做成冻干松茸，但是冻干松茸需要特殊的冻干技术，一般自己无法完成 ， 只能购买做好的冻干松茸 。如果是想要自己长期保存新鲜松茸，那么最好的方法就是做成冰冻松茸，只要将新鲜松茸处理干净，分量密封好放入冰箱冷冻即可 。
###其它资料参考###5 姬松茸煲汤要煲多久10分钟左右即可 。
姬松茸是一种常见的菌菇，在姬松茸中含有较为丰富的氨基酸、矿物质、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分 ， 将姬松茸煲汤的话 ， 一般煮10分钟左右即可 ， 煮得过久的话，姬松茸反而会容易煮烂，口感会大大降低，姬松茸里面的营养成分也会流失很多；煮的时间短的话 ， 姬松茸不熟，吃起来口感也不是很好 。
###其它资料参考###鸡块清洗干净斩成块状，用清水加几块老姜泡浸2到3钟头，每过三十分钟上下用力搓洗一遍，尽可能挤干水份，一开始的水很是混浊，到后来水就越来越十分清亮了；凉水入锅绰水 ， 加鸡块、米酒、生姜片、泡松茸菌的水（松茸菌的水太香了） ， 待到即将烧开时（别走远了，要看见），开启盖子 ， 用撇沫勺撇去逐渐浮起的残渣、血沫，包含植物油脂 。茶汤烧开后 ， 确保基本上无血沫、残渣 ， 添加松茸菌、老姜和八角 ， 盖上锅盖，走红煮滚转文火渐渐地煲煮约1小时左右，至鸡脯肉软烂 。
1小时后加松茸菌，再慢炖一小时 ， 起锅放盐调料,再度烧开，熄火就可以 。一锅甜润可口的清鸡汤炖好啦！松茸菌的营养成分可溶进水，假如挑选熬汤并控制好环境温度，将是很有营养的吃法 ， 但是必须顾客留意是指，一定要先把煲汤锅好 ， 同时在环境温度降到100℃下列时再添加鲜松茸片，以后静放15分钟左右就可以服用，将滋补养生级松茸菌与母鸡一块熬汤特别适合孕妇生完孩子服用，在松茸菌的起源地云南香格里拉就会有为生产后女性做松茸菌炖老母鸡汤的传统式，松茸菌在高于100℃和小于零下100℃的条件下 。
其富含的特异性营养元素会快速外流 。松茸菌是天然的稀有珍贵食用蘑菇，被称作“菌中之王”，中国二级濒临灭绝维护种群 。松茸菌秋天的8月上中旬到10月中下旬收集、服用 。有特别的香醇，味道如生蚝，极光滑可口 ， 具备抗氧化性、抗癌、提高免疫力等作用 ， 药用功效很强 。流传1945年8月广岛原子弹围攻后，唯一成活的绿色植物仅有松茸菌，因为松茸菌成长发育对环境条件要求严格，迄今仍无法达到彻底实际意义里的人力种植，彻底靠天然的收集，这就使身家颇高的松茸菌一直以来被蒙住一层神密的颜色，变成菌中佳品 。
作法：提前准备食物 ， 新鲜松茸60克，散养土鸡一只约2KG ， 老姜3克，大枣5~6颗，葱节，松茸菌切成片预留；散养土鸡剁块 ， 提前准备一个炖石锅 。放进鸡脯肉和老姜片，加入适量水一起文火煲约三十分钟，随后添加松茸菌和大枣转到文火再煲三十分钟就可以，出锅时放进葱节放少量盐）一份精致营养成分的鲜松茸炖土鸡汤就可以开吃啦！干货知识比鲜品味儿变香，由于食用菌一个特点便是做了味儿更鲜变香 。但伴随着这几年顺丰快递鲜冻的发展趋势 ， 云南省或四川松茸菌很多鲜品传出 ， 我认为鲜品或是炒着吃 ， 刺参吃 ， 煲饭吃 ， 更合适 。熬汤，味儿略不浓厚 。
