猪肉木耳馄饨馅的做法大全窍门？
猪肉木耳馄饨馅的做法步骤：
材料准备
猪肉：400g
木耳：适量
馄饨皮：2斤
荷兰豆：适量
鸡蛋：1个
香油：少许
盐：少许
生抽：2汤勺
味极鲜：半汤勺
料酒：半汤勺
姜：1 小块
葱：8根
【木耳和什么一起包馄饨】醋：半汤勺
紫菜：少许
胡椒粉：少许
做法
1、备好食材 。肉、姜、葱、荷兰豆洗净，木耳提前泡发洗净 。
2、备鸡蛋一个 。
3、肉去皮(不要)，再和姜一起剁碎 。
4、切葱花、(葱白、葱叶分开切) 。
5、锅里加适量水烧开，放入荷兰豆、木耳焯水1分钟 。
6、捞出过凉水，再控干水分 。(木耳要挤去多余的水) 。
7、切碎(小颗粒) 。
8、木耳、荷兰豆剁好后，加1汤勺香油(熟植物油)拌匀 。
9、取一大点的容器，放入肉馅、木耳荷兰豆、葱白、鸡蛋、料酒、生抽、盐、香油 。
10、朝一个方向搅拌，加3汤勺水 ， 分三次加入，搅拌至带劲 。
11、装入盘静置一刻钟更入味 。
12、备好馄饨皮 。
13、备半汤碗水和一根筷子 。
14、馅放入馄饨皮中间，用筷子沾湿水，点在馄饨皮边缘 。
15、馄饨皮对折呈三角形，筷子沾水，点在筷子指着的位置 。
16、馅往里凹 。
17、两个角相折即可 。
18、折好的一部分 。
19、锅里水烧开 ， 加少许盐后，再放入馄饨煮(12个) 。
20、取一净碗加入少许香油、生抽、醋、葱叶，胡椒粉、紫菜就可以了 。
食材
主料
韭菜
200g
猪肉馅
200g
黑木耳
80g
鸡蛋
1枚
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
紫菜
5g
步骤
1.黑木耳 ， 韭菜切碎和猪肉馅加玉米，油酱油，盐一起搅拌加一点水
2.馄饨皮买的，也可自己做
3.包好的馄饨
4.锅中加水开后煮馄饨
5.平底锅放油煎一个鸡蛋皮
6.鸡蛋皮煎好切丝
7.煮好的馄饨加汤放入紫菜，鸡蛋皮，盐，醋，胡椒粉即可
###其它资料参考###食材
主料
馄饨皮
500g
油菜
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
黑木耳
10g
香菇
10g
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.油菜洗净，鸡蛋打散，香菇木耳泡发
2.馄饨皮买现成的
3.葱末，姜末
4.鸡蛋摊开
5.搅碎
6.鸡蛋放入碗中，加入葱姜末 ， 加入木耳香菇，加入食盐
7.加蚝油拌匀
8.加入香油
9.加入油菜末
10.取一个馄饨皮，放入适量馅料
11.卷起来
12.两边捏起来压实
13.一个个馄饨成型
14.碗中放入生抽，葱末 ， 少量香油
15.煮开后6分钟关火
16.一道鸡蛋香菇木耳油菜馅料，蚝油味道的馄饨做好了 。
###其它资料参考###木耳香菇可以包馄炖 。材料
皮子，肉馅，蛋2个，香菇，木耳，青菜，香油，盐，鸡精 ， 白胡椒，芝麻 ， 海苔
做法
1.把香菇和木耳也切碎，加入肉馅，又打了两个蛋进去，据说这样可以让馅来的嫩一点 ， 加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟，关火 。
2.青菜要剁碎 ， 我刀工不好，而且美国的长柄刀也不好使，所以我就用搅拌机招呼了一下，青菜搅碎后拌入肉馅 ， 然后开始包 。
3.下了馄饨，准备好汤料 。我的汤料太简单了，就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒，然后把下好的馄饨连锅里的水一起倒入碗里 ， 最后再洒点芝麻海苔碎 。
