包菜要炒多久才熟？
3-5分钟 。
包菜在炒之前过一下任谁，，焯一下 ， 这样可以使卷心菜在炒的过程中受热均匀，让卷心菜吃起来的口感更好，炒的时间也会缩短，3-5分钟即可炒熟 。
如果是直接炒的话则需要5-8分钟才能炒熟，包菜叶子本身就比其他蔬菜的叶子要厚一点，它的硬度也要硬一些，所以要多炒一会 。
包菜如果在锅火很大的情况下 ， 炒3-4分钟就可以了；火小的话7分钟熟 。
包菜一般指甘蓝 。甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶顶端圆形 ， 基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎 。
总状花序顶生及腋生；花淡黄色 ， 直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立 ， 线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形 ， 顶端微缺 ， 基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米 。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出 ， 喙圆锥形；果梗粗，直立开展 。种子球形，棕色 。花期4月，果期5月 。
中国各地栽培，作蔬菜及饲料用，是中国重要蔬菜之一 。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸 。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜” ， 云南俗称“莲花白” 。
###其它资料参考###1、手撕包菜炒4-5分钟能熟 。
2、包菜洗净晾干水分备用,烧锅加油后倒入包菜快炒,3分钟后加入盐和少许鸡精,再翻炒一分钟即可出锅食用 。注意包菜在淡盐水中浸泡15分钟左右,要热锅冷油,多放点油,避免糊锅、用五花肉或肥肉炒制更香、用大火翻炒即可 。
3、大火快速翻炒2分钟左右待包菜稍微变色就出锅,这样做出来的菜肴出水率就会少很多而且口感清脆爽口 。若是火候不够大或者翻炒的时间过长都会使得包菜出水严重且炒制好的包菜造型软塌口感软绵 。
###其它资料参考###素炒圆白菜
用料
包菜1个
糖1勺
盐1勺
酱油5勺
蒜2瓣
辣椒2个
素炒圆白菜的做法
圆白菜洗净 ， 撕大块
准备2瓣蒜和2个辣椒
起锅烧油 ， 油热后把蒜和辣椒下锅
下入圆白菜继续翻炒，圆白菜缩水变小后下入5勺酱油
出锅
###其它资料参考###用料
主料
卷心菜半个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
米醋
适量
炒卷心菜的做法
1.把卷心菜洗净 ， 最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净 ， 掰成小块，控干水备用
2.锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味
3.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右 ， 放入鸡精出锅即可
菜品特色
1、常吃卷心菜对身体很有好处，能提高人体的免疫力还具有抗癌的作用 。但是炒不好我总觉得有一股土腥味 。照我的方法做保证好吃！我家做青菜能用手撕是绝不用刀切的 ， 这样可以减少对蔬菜维生素的破坏，味道也更好！
2、要想把卷心菜炒的好吃，就要呛炒，也就是油温要热，用花椒和辣椒炝锅，这样炒出的味道才好吃！关键还非常的下饭！
###其它资料参考###做法如下：
1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分 。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片 。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味 。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖 。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###常见做法如下：
准备材料：卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺 。
1、首先将包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净 。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开 。
3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状 。
4、加入蒜片继续煸出香味 。
5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒 。
6、接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟 。
7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀 。
【卷心菜要炒多久】8、最后出锅即可食用 。
