鲫鱼党参汤的做法？
前言
鲫鱼又名“鲋鱼”，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地 。《吕氏春秋》载：“鱼火之美者 ， 有洞庭之鲋 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。《本草纲目》记载：“冬月肉厚子多 ， 其味尤美 。”
营养：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，是女性瘦身美体的绝佳食品 。
食疗功效：
多食鲫鱼对因压力大、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效；鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效 ， 对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等症状有很好的滋补食疗效果；肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者经常吃鲫鱼可以补充营养，增强抗病能力；民间常用来作为产后女性补虚以及通乳催奶的食物 。另外，鲫鱼籽可以补肝养目，鲫鱼脑可以健脑益智 。
材料
主料：鲫鱼1条、党参15g、玉竹10g、脊骨200g、猪展肉100g；
辅料：盐适量、姜5片
鲫鱼党参汤
1
准备所需材料 。（鲫鱼买回来已经杀好的）
2
将鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑色要洗干净，沥干水 ， 放平底锅内煎 。
3
煎至两面稍微有点黄色即可 。
4
锅烧开水，将洗净的脊骨、猪展肉放锅内去血水，捞起洗净 。
5
然后将鲫鱼、脊骨、猪展肉、姜片、党参、玉竹放入炖盅内，加入清水 ， 炖2小时 。（也可用沙锅大火煲开后，改用小火煲2小时）
6
炖好后隔去表面的油，加盐调味即可食用 。
小贴士
鲫鱼补气养血、益肺生津 ， 可改善神经衰弱、贫血、子宫功能性出血、过敏性贫血及血小板减少等病症 。
中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等病症患者，可将党参与白术、茯苓、甘草同食，以健脾益气 。
党参,白芍可以和鲫鱼一起煮着吃 ， 因为这些食品互相不相克，一起做着吃不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高 。
党参、白芍、鲫鱼汤
原料：鲫鱼1尾 。豆腐4块，党参、白芍各30克 ， 熟火腿10克，猪瘦肉50克 。
做法：
1．将鲫鱼剖净 ， 沥干水；猪瘦肉切片 。
2．锅内烧热油，放入鲫鱼煎至两面微黄 。
3．用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参、白芍煮沸，加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精调味即可 。
党参、白芍、鲫鱼汤的功效：益气健脾 ， 利水消肿 。适用于肾阳虚属水肿 。
###其它资料参考###早餐如果没去处，推荐去沙县小吃，不用我说地点沙县小吃到处都是，你的附近肯定能找到，先来盘飘香拌面，浓浓的芝麻油香气加上绿油油的葱花立刻可以勾起你的食欲 。最主要的一定要一小碗汤，打开中药味十足，但喝起来却全是食材的味道，香醇浓郁，喝完意犹未尽 。提到汤 ， 我们介绍一下党参鸽子汤的做法及功效 。
一、材料 鸽子1只党参3条杞子适量红枣5粒
二、做法
1、把鸽子洗干净，然后砍成大块
2、把党参、杞子、红枣都用清水洗干净
3、把党参切成小段，红枣保留整只
4、先放点水在锅里用大火煮开，把切好的鸽子放入，把血水和腥味去掉
5、取出鸽子，用冷水冲洗一次
6、在炖锅里放入温水，然后放入鸽子，再倒入红枣，党参段、枸杞
7、用大火先把炖锅里的水煮开，再调成小火慢慢熬1个小时左右
8、加入适量盐进行调味即可
三、功效
鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用 。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 ， 这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 ， 提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 ， 可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
党参能补气益血、提高记忆力、增强体质等效果 。
此款汤味道甘甜，不油腻，很适合用于恢复体力之用 。
以上就是党参鸽子汤的做法及功效 ， 做汤最最主要的是时间，当然不是每种汤都是时间越久越好，但大部分情况是熬的越久香味越浓郁，味道越鲜美 。台湾有家鸡汤店 ， 每碗汤保证熬16个小时，老板说自己除了睡觉就是熬汤，你说这汤不好喝才怪 。
###其它资料参考###一、当归红枣党参鸡汤
用料：当归，党参，红枣，枸杞适量 ， 整只鸡 。
做法：
1、准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用 。
2、准备好干净的砂锅，放入鸡 ， 葱姜和料酒，加入清水至最高水位线 。
3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时 ， 加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅 。每天一小碗，建议不要过量食用哦 。
功效：健脾、补肺、益气 。
二、鲫鱼党参汤
用料：鲫鱼1尾(约250克)，豆腐4块，党参30克，熟火腿10克 ， 猪瘦肉50克 。
做法：
1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片 。
2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参 煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可 。
功效：益气健脾，利水消肿 。适用于肾阳虚属水肿 。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白 ， 神疲乏力，舌质淡红、苔白滑 。
三、党参莲藕猪蹄汤
用料：莲藕640克，猪蹄240克，党参20克 ， 枣（干）50克，陈皮5克 。
做法：
1、将莲藕用水洗净，刮去皮；红枣用水洗净 ， 去核；党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净 。
2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、 猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时 。
3、以细盐调味，即可饮用 。
【鲫鱼党参汤有什么功效与作用】功效：补中益气、健脾胃 ， 安心养神，滋阴补肌 。
