如何鉴别普洱茶品质的好坏？
1.嫩度(揉茶渣，看叶质)所谓嫩度，是指一款普洱茶芽头和嫩叶的比例，以及整体叶质的嫩度 。普洱茶是不泡的，所以芽头和嫩叶的内容不容易区分，但是通过普洱茶叶的底部很容易区分 。拿起几片普洱茶叶，摊开 。我们可以看到普洱茶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等 。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度，不仅要用眼睛看 ， 还要用手捏 。用手捏叶子的底部 。歧视的一般原则是:1.用手指捏普洱茶叶底部 ， 嫩度不错 。很难 。放了又放 ， 说明叶子老了 。2、叶脉不凸起，滑如丝嫩；叶脉凸起，触手苍老 。3.叶子的锯齿边很温柔很嫩，而锯齿边明显老了 。4.叶肉厚软最好，代表嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；但软而薄 ， 多为台地茶原料；又硬又瘦的最差 。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量 。观察普洱茶叶的颜色 。最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境、主观因素的影响 。看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1.深度:深度要满足茶叶的颜色要求 。茶叶以青墨色为佳；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了 。2.润枯:“润”是指普洱茶叶色面油滑 ， 反光强烈 。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差 。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜，表示成品的新鲜程度 。初期准备及时合理 ， 是新茶的颜色；“暗”的特点是颜色深而暗的褐色，一般是鲜叶和老叶厚，或者初期准备不当 。三 。均匀度(曝光和拾取)所谓均匀，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相对均匀 。看叶底三项中 ， 均匀度相对次要 。普洱茶叶底是否均匀，关系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶农乱采茶，所以从普洱茶叶底部反映出来的东西大小不一 。一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶胡乱混合，均匀度较差 。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范，或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(显示茶的活性)普洱茶叶铺展越好 ， 其活性越好 。一般质量好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁；质量差的普洱茶只能部分展开，看起来有褶皱，不平整 。看普洱茶叶的展开，需要注意的是 ， 有些严重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然会有轻微卷曲，这是正常的 。但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开 ， 比如纸没有弹性，或者收缩不能泡透，都是工艺有缺陷的表现 。综上所述 ， 从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛，普洱茶叶的采摘特点，判断普洱茶制作工艺的优劣 。茶底才能真正体现茶叶的“本色” 。
普洱茶大家都应该听说过，但是品质好的普洱茶喝出来的口感都是不一样 ， 就像普洱茶也是分为两种生茶和熟茶，口感都是不一样的 。
好普洱茶口感怎么样？具备五种口感
一、润
一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的，在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感 。就算在冲泡了三四次之后的普洱熟茶的茶汤，也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉 。
二、甜
甘甜的.感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了，茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度 ， 并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久 。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻到甜香气味 。
并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道，这会让茶汤的甘甜滋味愈加明显 。
三、厚
当普洱熟茶的茶汤滑进口腔 ， 你感受到的浓厚稠密的粘稠感，就是普洱熟茶厚度的体现 。茶汤在一定的强度时，溶于水中物质成份较多，在口感上就会有这样的表现 。
四、滑
普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的 ， 茶汤越醇厚 ， 相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，就像是咽下一口香气浓郁的米汤一样 。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
五、纯
普洱熟茶茶汤的纯度反应了普洱熟茶在发酵过程中工艺是否精湛，以及茶叶原料是否卫生、无杂质 。纯度好的普洱熟茶茶汤喝起来干净舒服、没有异味 ， 就算是平时不怎么饮用普洱熟茶的人也能够接受 。
那么，如何挑选一款好普洱熟茶呢?
看外形
压制后的熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料，俗称撒面光从外表是看不出这个茶的好坏 ， 必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红显金，闻干茶气味应该略带焦糖气味为好 ， 绝对不能有酸 ， 霉杂味 。
看茶汤
以玻璃杯来观察茶汤的颜色，首先要看的是其透亮程度，标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色，茶汤的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物 。再来就是闻茶汤的气味，焦糖香，樟香为上，如果有霉味则应该放弃 。
品滋味
当茶汤入口后 ， 我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触 ， 细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味 。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜，而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖 ， 那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶 。
###其它资料参考### 什么样的普洱茶是真正的好茶
普洱茶是很多人都爱喝的茶叶，普洱茶的功效有许多 ， 对人有许多的好处，那么大家对于普洱茶知识了解多少呢?大家知道什么才是好的普洱茶呢?今天就给大家介绍普洱茶知识，告诉大家普洱茶保存方法以及功效是什么，一起看看吧 。
一、普洱茶知识
喜欢喝普洱的朋友，都想知道什么才是好的普洱茶呢?结合多年的研究和实践 ， 认为顺、活、洁、亮是优质、健康普洱茶的基本特征 。
顺
什么叫做顺呢?所谓的顺就是茶汤通过喉咙流向胃部时圆润，有亲切、自然的感觉，对身体无刺激作用 。顺柔之感是普洱茶品性的真实反映，是平和宜人的真实表现 。
活
是品饮普洱茶者始终追求真茶灵性的表征，是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮藏综合水平的真实反映，也是普洱茶有效成分保存量的真实反映 。品饮有一定历史并保持着活性的普洱茶，就像长者追忆自己欢快的童年、富有幻想的青年 ， 体会青春年华的峥嵘岁月，再到中年、老年，可以追寻到长寿的痕迹，获得茶寿蕴含的信息 。
洁
是洁净、卫生、安全的表现，是鉴评普洱茶品质的重要因素 。洁是普洱茶养生的根本，只有洁净的普洱茶，品饮者在品饮中才能体会其甘、滑之美，醇厚之味，顺柔之态，甜活之质 。
亮
是衡量普洱茶内含生化成分含量高低及协调性的重要指标 。它既是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标，又是鉴赏普洱茶内在美的标志 。良好的普洱茶外形富有光泽，油润褐红的普洱茶，可以衬出自然之美，观其内质汤色 ， 给人以美感和联想 。
好的普洱茶其汤色就其品质不同呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等颜色，这些颜色的亮，亮出了普洱茶的历史与文化，亮出了普洱茶的陈香陈韵，这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质，它不需要人为的作用，也不需要茶艺师的技巧，突出了普洱茶自然之美 。
另外，健康普洱茶遵循科学选料、科学加工、科学贮藏的原则，提供优质的普洱茶给消费者，倡导安全、健康的普洱茶消费 。
二、普洱茶的保存方法
大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化 。要让这个变化越来越好 ， 而且尽量的快，不必等个十年、二十年的，就需要创造适宜的变化条件 。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面 。
1、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了 ， 饮用起来感觉淡然无味 。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口 。另外，要注意周围环境不要有异味 ， 否则茶叶是会变味的 。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里 。
2、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸 。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候 ， 普洱茶不可被太阳照射 ， 在阴凉处为好 。
3、适度的湿度
现在好的普洱茶都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿 。太干燥的环境会令普洱茶的'陈化变得缓慢 ， 所以要有一定的湿气 。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大 。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是霉变，令茶叶不可饮用 。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份 。
三、普洱茶的功效与作用
防癌、抗癌
普洱茶还有抗癌防癌的效果，一般人喝茶的浓度是百分之一就效果了 。
养胃、护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用 。
健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验 ， 发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用 ， 浓度为1%时效果最佳 。
消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明 ， 云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次 ， 可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关 。
抗衰老
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类 。
降三高
普洱茶之所以能够降低人体三高，正是因为普洱茶富含的茶多酚、儿茶素等酚类物质 。
茶多酚能明显抑制S体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能改善毛细血管壁的弹性，因此，对预防和缓解动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用 。
减肥、降脂
肥胖病大都是因人体脂肪代谢失调，过多积累所引起 。茶叶的减肥功效是由于茶多酚 ， 叶绿素 ， 维生素C等多种有效成分的综合作用 。
茶多酚能去脂解油腻叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝茶可以达到理想的减肥效果 。降脂(又称降血脂)，是指降低血液中胆固醇的含量 ， 由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效 。
看完本文 ， 相信大家对普洱茶品质有了一定的了解 ， 我们下次在买茶的时候就可以根据我介绍的内容来挑选茶叶哦 ， 普洱茶的功效作用有很多，我们在生活中可以多加饮用哦，希望我的介绍对大家有所帮助 。
###其它资料参考###普洱茶口感分为滑、化、活、砂、厚等五个方面 。
1、滑
滑是最柔和的感受 ， 普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长 ， 表现得越为优异 ， 最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一 。
2、化
入口即化同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放十来年以上，而且还要在比较理想环境中陈化，入口即化是对茶汤水性最高境界的赞叹语 。
3、活
活泼的水性 ， 是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中生成一种活的感受，活的口感如同陈韵一样，普洱茶才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受 。
4、砂
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受，普洱茶水性的砂感 ， 透过口腔感受，使人有一种粗犷而浓郁的感受 ， 砂感是普洱熟茶水性一大特色 ， 而普洱生茶则不易见到 。
5、厚
和普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密，越稠密者称之越厚，或越稠 。
###其它资料参考###1、适合于自己口味的普洱茶，应该才是最好的普洱茶 。
2、普洱茶是一个完整的概念，空气好，经纬度好，多民族聚居，由这么多元素组合成，分量就不一般了 。
3、这些年，茶的经济价值和文化内涵提升很快 。但茶业教育很滞后，人才短缺 ， 严重制约中国茶业走向现代化和国际化 。
4、天下普洱大局 ， 非邓时海不足以定；普洱江湖群雄，非邓时海不足以安 。
5、我比较喜欢普洱茶，好的普洱茶我觉得很好 。
6、同饮同醉，销万愁，知甘苦，品意境！
7、我最喜欢喝云南的普洱茶，每天都喝，以至于后来满嘴都是泡 。后来别人才和我说，普洱茶熟茶挺上火的，让我不要天天喝 。可是没有办法我就是喜欢 。
8、过去几年的普洱茶，是资本的需要，从现在开始的普洱茶 ， 才是消费的需要！
9、任何人都无法否定普洱茶的饮用价值和药用、保健作用 。普洱茶越陈越香也是事实，所以它一定会有好的市场前景 。
10、云南普洱茶产业联盟成立后，最核心、最重要的任务就是带领业界去努力拓展零售市场，扩大并形成稳定的终端消费群体 。
11、中国的股票市?。?中国的房地产市?。泄囊帐跗肥谐 。斩璧氖谐?，所有的市场究竟有没有泡沫？这个问题我想发表意见的人数以万计，这个问题永远要争论下去 。
12、普洱茶只是普通的消费饮品，要按照商品经营的轨迹构建健康体系，长远发展之计应是让消费者认识到什么是真正的普洱茶，扩大消费者的饮用从而壮大产业 。
13、普洱茶忽悠了精明的有钱人 。
14、所以说什么是好茶，什么是坏茶，普洱茶中没有好茶，也没有坏茶，只有最适合你的茶，根据你自己的口感喜好 ， 决定买什么茶，根据你自己的经济能力来决定买你认为是性价比最好的茶，这就是好茶 。
15、我的书在云南及丽江都和普洱茶什么的放在一起当成土特产来卖 ， 对这个我很高兴、骄傲 。
16、普洱茶有三个关键词：云南大叶种、晒青毛茶、熟茶 。普洱茶在21世纪，能成为部分国家，取代红茶的唯一饮料 。
17、波动在继续，普洱茶生活在继续，加工、经营、消费、文化配套的活动 ， 这些都叫做普洱茶的生活，不管市场发生什么变化 ， 我们都要沉着冷静，让普洱茶的生活继续 。
18、普洱茶前途是光明的 ， 道路是曲折的，借用今年流行的一句话，不抛弃，不放弃！
19、我希望普洱茶能够在国际上有自己的品牌，老百姓都能喝上好的普洱茶 。
20、普洱茶好，我是普洱茶的推销干将 。
###其它资料参考###阿曼普洱茶：分享选茶技巧，如何选购普洱茶，才不会入坑?
普洱茶具有越陈越香的特点，有很大的升值空间，正因为它的这种特性，所以被大多数人喜欢，也有越来越多的人开始收藏普洱茶，那么从收藏的角度如何选购普洱茶呢？一起来看一看吧！
要判断这款茶值不值得收藏，我们从5个方面来看 。
阿曼普洱茶
1、种类
普洱茶有饼茶、砖茶、沱茶等；普洱茶按照加工工艺又有生熟之分；普洱茶产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地；还有台地茶、乔木茶、拼配茶、古树茶、古树纯料等类别，产品种类更是繁多 。
在所有的种类中，数古树纯料收藏价值更高，由于其生长环境无人为干预、野生环境优良，因此，内含物质以及后期存储转化空间相对其他的来说都更好 。
2、条索
条索的形状不一，主要原因来自于晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致 。
新制的普洱紧压茶结构紧密，陈化多年的普洱茶经过与空气长期接触而氧化，茶饼会疏松一些 ， 开始略略浮起，但条索仍保持完整 。
一般来说，好的普洱茶鲜叶匀绿 ， 条索是紧实饱满以及肥壮匀整的 。条索紧、完整、身骨重、圆而挺直，说明原料嫩 ， 做工好；反之则说明原料老、做工差 。
阿曼普洱茶
3、香气
好的普洱茶新茶，生茶在未冲泡之前能够闻到明显的花果香、蜜香，开汤冲饮 ， 香气包裹住口腔，是很舒服的味道 。
好熟茶则在未冲泡之前能够闻到一股类似于木头散发出来的淡淡陈香，优质的新熟茶往往还会出现“熟果香”“糯米香” 。
总的来说在香气方面，优质新茶所散发出来的味道一定是让人愉悦舒服的；冲泡陈年普洱茶时，空气中飘香，杯盖、杯底留香 。若茶品闻起来有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其他异味，则为劣品 。
4、汤色
新制生茶品呈现淡金黄色茶汤，15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红，30年左右生茶品的汤色呈枣红色，略有茶气轻浮水面 。
50年以上的古董级茶品汤色为深枣红色、鲜亮，茶汤表面有一种轻飘飘的感觉 。普洱茶品只要在正常环境存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑 。
总体来说就是，优质普洱茶冲泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油光 。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌 。
阿曼普洱茶
5、口感
优质新熟普，入口微甜，口感顺滑，茶汤粘稠，温润回甘 。优质新生茶，入口苦涩度明显 ， 但化得很快，生津回甘也非常快，余味悠长 。
好的普洱茶生茶从回甘开始，苦涩味就会结束，口腔里是很宽广的感觉 。
一款好的普洱 ， 是要符合如上要素的几点的，但是孔子也说，言不能尽意，孟子亦云，尽信书不如无书 。所以实践才是最重要的，不断的喝，不断的记，不断的比较，不断的调整，不断的学习 。找到适合你的普洱，相随一生 。
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###其它资料参考###鉴别方法：
1、茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
2、包装纸颜色
通常陈年普洱茶 ， 其包装的白纸已随时间变得陈旧 ， 纸质略黄 ， 因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份 。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理 ， 以陈黄的包装纸包装次级品 。
扩展资料：
普洱茶注意事项：
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用 ， 容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，即把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇 。
冲泡时也要用开水，茶叶和水的比例为1∶30，普洱生茶耐泡，可以连续泡10次左右，熟茶次数少些 ， 具体情况与泡茶的量、出汤时间有关 。普洱茶多为压紧型，第二泡时茶叶往往没有完全展开，所以精华要从第三泡开始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的时候 。
如果是陈年茶砖、茶饼 ， 应先用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期再冲泡味道更好 。
参考资料来源：
百度百科-普洱茶
【怎么样来描述一款好的普洱茶】人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变
