木耳焯水多久能熟 木耳焯水多长时间？
1、木耳焯水五分钟左右就能煮熟 。
2、市面上购买的木耳大部分都是干制品，在食用前需要将其泡发，并且需要进行焯水处理，其目的是去除木耳表面的杂质，减少木耳中的苦涩味 。
3、每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克 ， 脂肪0.2克，碳水化合物65克 ， 纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克 。此外 ， 还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等 。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品 。
1 木耳焯水几分钟能熟一般在5分钟左右 。
木耳作为一种干制品，在焯水时 ， 一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建议用凉水先浸泡3-4小时，能够使木耳有所软化，方便焯熟，且凉水浸泡能够使木耳中的赃物有效清除 。
2 木耳不焯水有毒吗正常情况下没毒 。
在正规市场购买的干制木耳，一般是没有毒的，若是不焯水也不会对自身健康有所影响，只是木耳不焯水的口感没有那么清脆，且营养吸收率较低 ， 进入人体后 ， 难以充分吸收其营养成分 ， 食用过多还会对肠胃有所负担，常伴有腹胀、腹泻等不适情况，因此，木耳最好焯水食用，这样口感和营养都是较为丰富的 。
3 木耳焯完用过凉水吗一般建议过凉水 。
木耳焯水之后，一般建议过凉水，能够最大程度上锁住其韧性和营养，且烹饪之后木耳尝起来口感清脆、Q弹，但是过凉水时间不宜过长，一般建议在1-2分钟之间，以免时间过长其中的营养成分流失过多，且过凉水不宜用自来水，因为自来水没有烧开，其中含有一定的细菌等有害物质，会对食用安全造成一定的影响 ， 最好用凉白开水 。
4 木耳用开水焯过了能放几天冷藏不宜超过24小时 。
焯水之后的木耳基本已经达到了熟制的状态 ， 若是在常温下保存容易滋生细菌等有害物质，出现腐烂等变质情况，一般来说，建议将焯水后的木耳控干水分，然后密封保存在冷藏箱，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 从而延长食材的保存时间 ， 但是需注意不宜过长，一般冷藏不超过24小时为好 。若是中途发现木耳有异味、变色等变质情况建议丢弃 。
###其它资料参考###木耳用开水焯5分钟左右即可食用 。建议大家不要焯水时间太长，一般水开后5-8分钟即可，要是时间太长营养物质就会流失，而焯水的目的就是为了吃起来更健康，还有营养 。
新鲜木耳或是没熟的木耳含有有毒物质，食用之后如果被阳光照射可能会引发中毒性皮炎，导致皮肤发痒、红肿、疼痛等 。且高温烫煮能提高木耳的膳食纤维 ， 身体更容易吸收 ， 所以食用木耳时一定要煮熟 。
一般家中买的木耳都是晒干的木耳，需要先用冷水泡发再用来做菜 。若是做凉拌菜，需要将泡发的木耳用开水焯5分钟，断生熟透再凉拌；若是做炒菜，炒的时间也最好把握在5分钟左右；若是拿来炖汤，煮的时间可以稍微长一点点口感更好 ， 大概5-10分钟为宜 。
木耳泡发时间：
1、凉水泡木耳：3—4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用 。
2、热水泡木耳：15—20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
###其它资料参考###1、用开水焯5分钟左右即可食用 。建议大家依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了 。最短就是经开水焯水一下食用 ， 一般5—10分钟就可以 。
2、对于煮熟的黑木耳不要超过八小时就要吃完，超过八小时就会产生一定的有毒物质 ， 会给我们的身体产生一定的危害 。
###其它资料参考###木耳用开水焯5分钟左右即可食用 。
建议大家依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了 。最短就是经开水焯水一下食用 ， 一般5-10分钟就可以 。而且时间过长的话，木耳的营养物质流失也较多 。
木耳的做法
主料：黑木耳20g
辅料：凉拌醋适量，盐 ， 酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖
做法步骤：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝
2、木耳泡发后 ， 撕成小朵
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油
5、倒入一汤匙凉拌醋
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香
7、放入一汤匙白，少许精盐 ， 炒匀
8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀
9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可
###其它资料参考###1、凉拌木耳焯水的话一般5分钟左右就可以了 。
2、一般木耳焯水5分钟左右就可以了，时间不能太长 ， 否则很可能导致营养成分流失严重，口感也不那么鲜嫩 。焯水的时候先用凉水浸泡3-4小时左右，然后在锅中倒水，大火煮沸后放入木耳，等水再次沸腾继续煮5分钟就可以了 。
3、焯水的木耳基本上能达到熟制的要求，要是放在常温下非常容易滋生细菌 ， 导致快速腐坏，若是不能及时吃完的话，建议将其控干水分，放到保鲜盒里密封好 ， 再放置到冰箱冷藏室，这样第二天想吃的时候拿出来烹饪即可 。
###其它资料参考###1 凉拌木耳焯水几分钟就熟了一般3分钟就能熟 。
制作凉拌木耳 ， 无论是用新鲜的木耳还是干木耳泡发后的木耳，都需要经过焯水步骤，以去除木耳表面的灰尘杂质和有害微生物 ， 起到杀菌除杂质的目的 。
通常生木耳待锅中水开后下锅，焯水3分钟，大约是煮木耳的水再次沸腾后1分钟就能煮熟木耳 ， 此时的木耳口感偏脆一些，如果喜欢吃软糯一些的凉拌木耳口感，可以酌情多煮2分钟 。
2 凉拌木耳煮熟后要不要过冷水建议过冷水 。
1、凉拌木耳煮熟后过一遍冷水，可以起到清洗作用，达到去除木耳上杂质的效果 。
2、凉拌木耳经高温汆烫之后 ， 质地会变得较软糯，而过一遍凉水则可以再次紧缩木耳胶质，达到拌好后的脆爽口感，会更加好吃 。
3 凉拌木耳第二天还能不能吃不建议吃 。
1、凉拌木耳属于生冷菜系 ， 放置到第二天食用，即使是放在冰箱里密封保存，也难以确保没有变质或滋生细菌等微生物，若是误食已经变质或滋生细菌的凉拌木耳，可能会引发腹痛、腹泻等不适症状，因此为了安全起见 ， 凉拌木耳放到第二天就不能吃了 。
2、凉拌木耳的营养和口感现做现吃是最佳的，随着时间的放置，营养会逐渐流失，口感也会降低，一般放到第二天再吃，凉拌木耳营养和口感大打折扣，食用价值不高，还有饮食风险存在，因此不建议吃 。
4 隔夜的凉拌木耳有毒吗如果隔夜的凉拌木耳已经变质的话，就有毒 。
隔夜的凉拌木耳如果放在室温下容易变质，产生米酵菌酸等其他有害微生物，而米酵菌酸是一种细菌内毒素，高温无法完全杀死，若是误食了变质的木耳，容易导致恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠反应，还可能有中毒的可能性 。
但若是隔夜的凉拌木耳没有变质的话，仅仅是营养价值低，口感不好，并不会导致食物中毒，不过日常很难从外观上判定木耳是否变质，一般情况下 ， 对待放置时间过长的凉拌木耳，如隔夜的凉拌最好不吃，以免出现健康风险问题 。
###其它资料参考###1、木耳焯水五分钟左右即可食用 。
2、将干木耳用水泡发或新鲜木耳清洗干净后放入沸水锅中，焯水大约五分钟后捞出沥干水分即可食用 。木耳上面通常会附有很多细菌，焯水可以将这些细菌清除，而且木耳焯水后营养元素更容易被人体吸收 ， 焯水还能将木耳泡发时吸收的水分清除，这样进行后续炒制时不易炸锅 。
###其它资料参考### 木耳是一道很有营养价值的食材，无论蒸着吃还是煮着吃对人体都有很大的帮助，一般在制作木耳这道菜时，都是需要进行焯水的，具体可以看看我带来的介绍 。
木耳焯水几分钟熟
5分钟左右 。
木耳是餐桌上常见的食材，又名黑菜、木耳、云耳等，木耳属木耳科 ， 木耳属，是一种珍贵的药食兼用的胶质真菌，木耳的烹饪方式比较多样，可以蒸着吃，也可以煮着吃，如果有需要的话，也可以将木耳焯水后凉拌食用 ， 一般来说，焯水5分钟左右 ， 木耳就完全熟了，之后沥干水分 ， 和调味品混合在一起搅拌均匀后就可以进行食用了 。
木耳焯水冷水下锅还是热水下锅
热水下锅 。
木耳是一种比较细嫩的食材，如果是用冷水下锅的话，加热的过程会比较长 ， 容易将木耳中的胶质煮出来，营养物质也会流失很多，而且冷水下锅焯水的话，煮制的时间会比较长，木耳容易变软，吃起来的口感会差很多，所以，建议在焯水的时候用热水下锅焯水，这样的话，焯水的时间会比较短，吃起来也会更为脆爽、可口一些 。
怎样的木耳不能吃
【木耳炒水要多久能熟】 1、久泡的木耳
木耳泡久了其水质和木耳本身都会遭受细菌等微生物的侵袭，导致木耳发生腐坏变质不能食用，这样的木耳吃了不仅口感粘软难吃，而且对身体健康危害极大 。
2、发霉变质的木耳
食物发霉后，其霉菌会遍布整个组织内部 ， 食用过量对肝脏危害极大，可导致肝癌，加上霉菌多半水洗、高温等日常操作都不能去除，故对付发霉变质的木耳就是扔掉，避免误食 。
3、带有异味的木耳
木耳如果带有腐烂味、酸味、臭味、硫磺味等异味的，都不要吃，这样的木耳都是劣质坏了的木耳，食用有害身体健康 。
4、鲜木耳
鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质，食用可诱发人皮肤过敏，是不能吃的，而通过暴晒可有效的去除这种物质 ， 因此日常都是吃的干木耳，经过浸泡涨发后再烹饪食用 。
5、颜色异常的木耳
正常情况下，木耳可分为黑色和白色两种，若是遇到颜色有些怪异的木耳，也千万不要轻易尝食，以免出现不良后果 。
###其它资料参考### 炒木耳需要在沸水中焯5分钟，但不超过5分钟 。鲜木耳可以直接洗干净后放在水中焯水 ， 干木耳需要用温水泡发后再清洗干净放入锅中煮沸，大约5分钟后就可以捞出沥干水分炒制了 。
干木耳泡发焯水可以避免炸锅现象
木耳在泡发的过程中会吸收很多水分，如果直接下锅的话会出现炸锅现象，而炒前焯水有利于水分排出，可以很好的避免这种现象 。
木耳需要焯水吗
木耳是需要焯水的，因为木耳不焯水的话，其营养元素是不容易被吸收的，而且木耳上通常都是附有细菌的，只有在通过沸水煮后才可以消除大多数细菌 。如果木耳不焯水直接食用的话很容易引起日光性皮炎，或者是遭受细菌感染出现腹痛腹泻症状 。
木耳的营养价值有哪些
木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素等元素，食用后对人体有很大的帮助 。它可以补血益气、预防便秘，还可以起到美容养颜、预防脑血管和老年痴呆的作用 。
